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面團(tuán)基本攪拌與發(fā)酵方法--直接法是怎樣的？

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成都元泰德恩貿(mào)易有限公司2025-04-05

直接法是將配方中的材料以先后次序放入攪拌缸中,，攪拌成面團(tuán)后直接進(jìn)行完成發(fā)酵的方法,。

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成都元泰德恩貿(mào)易有限公司
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簡介：成都元泰德恩貿(mào)易有限公司是一家銷售烘焙原輔料及設(shè)備的供應(yīng)商。選擇我們：上乘品質(zhì),、工廠價(jià)格,、貼心服務(wù)。
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    成都元泰德恩貿(mào)易有限公司 2025-04-08

    特點(diǎn)：直接法是目前較為普遍使用的方法,，直接法可以縮短發(fā)酵時(shí)間及減輕面團(tuán)發(fā)酵時(shí)的損耗,，而且還具有在操作上簡便、迅速,、快捷的特點(diǎn),。

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    成都元泰德恩貿(mào)易有限公司 2025-04-11

    直接法（Direct method）是比較基礎(chǔ)、快捷的面包制作方式,，就是將所有的原料（除了黃油）一次性放入攪拌機(jī),，揉成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵,、分割,、整形、二次發(fā)酵和烘烤,。這種方法適合零售面包店和家庭烘焙,，可以快速制作出各種口味的面包。

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