樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司2025-04-05
相傳宋高宗時期,,樂安流坑第八世孫董德元在53歲時高中恩科狀元,,后官至參知政事,深得宋高宗賞識,。在京城為官期間,,雖有美味佳肴,但董德元仍酷愛吃家鄉(xiāng)的竹筍,,經(jīng)常吩咐家人從家鄉(xiāng)捎來小竹筍,、冬筍、筍干等各類竹筍,,并用竹筍為原料,,制作成冬筍炒臘肉、明筍炒肉,、清炒小竹筍,、竹筍燉排骨等各式菜肴享用。
有一年臘月,,董德元又收到家人用快馬捎來的鮮冬筍和筍干,,遂命家人精心烹飪家鄉(xiāng)樂安有名的冬筍炒臘肉、明筍炒肉等幾道菜肴,,并盛情邀請宰相秦檜和其他幾位朝中要好的大臣前來家中品嘗,。色澤鮮嫩、清脆爽口的樂安竹筍令大臣們贊不絕口,。于是,,董德元又精心挑選上好新鮮的樂安竹筍敬獻給宮廷御膳房,并由御廚制作成冬筍炒臘肉,、明筍燉鴨肉等菜肴獻給宋高宗品嘗,。宋高宗品嘗后,,對味道鮮美、清脆爽口的樂安竹筍也大加贊賞,。從此,,樂安竹筍名揚天下。
本回答由 樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司 提供
其余 2 條回答
明崇禎九年,,即1636年10月,明代大旅行家徐霞客由浙江常山進入現(xiàn)江西省所屬玉山縣界,,開始了他的“江右之旅”,。行至樂安縣谷崗鄉(xiāng)境內(nèi),發(fā)現(xiàn)此地山巒重疊,,山上毛竹郁郁蔥蔥,,風景秀麗,甚為贊嘆,,留連忘返,。在登仙橋村,,他發(fā)現(xiàn)這里村民家家都加工竹筍,,竹筍加工作坊隨處可見。竹筍也是村民日常生活中的主要菜肴,。在村里,,村民用本地的土特產(chǎn)竹筍來招待徐霞客,鮮嫩可口的竹筍令徐霞客回味無窮,。在后來的《徐霞客游記》里有記載: 登仙橋村“瀹菌煨筍而餐之”,,“適有土人取筍歸古鼎”,“輒以村醪,山筍為供”等,。從此,,登仙橋竹筍更是聲名遠播。
在樂安,,民間自古就有食用竹筍的傳統(tǒng),。早在宋徽宗時期,,樂安谷崗、招攜,、金竹、南村等山區(qū)**就掌握了鹽漬筍和壓榨筍干的加工方法,,至明清時,,包括鹽漬筍、小竹筍,、壓榨筍干等各種加工竹筍技術不斷提高,,加工竹筍的作坊隨處可見,竹筍已成為山區(qū)**的重要的農(nóng)副產(chǎn)品和主要的菜肴,。特別是谷崗登仙橋一帶因盛產(chǎn)竹筍,,家家戶戶加工竹筍,且所產(chǎn)竹筍味鮮而嫩,,清脆可口而著稱,。當?shù)卮迕褚呀?jīng)到了“逢餐必有竹,無竹不成席”的地步,。 近年來,,樂安縣不斷加大“樂安竹筍”品牌的開發(fā)、宣傳,、保護力度,,在繼承傳統(tǒng)的竹筍加工生產(chǎn)工藝基礎上,引進先進的生產(chǎn)設備和科學的生產(chǎn)工藝,,精心開發(fā)清水竹筍,、竹筍罐頭、開袋即食小竹筍等100多個竹筍系列產(chǎn)品,。如今,,樂安竹筍系列產(chǎn)品聲名遠播,并出口到歐美和東南亞等20多個國家和地區(qū),?!皹钒仓窆S”也獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志,并被認定為全國首批“中歐互認”產(chǎn)品,。
樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司
聯(lián)系人: 袁傳泉
手 機: 13979467788
網(wǎng) 址: http://86_2022JShyc.shop.88360.com