蜂蜜稠的好,。 常規(guī)來說,，蜂蜜越稠越好。因為蜂蜜的黏稠度與其水分的含量有關(guān),，無論在超市里還是在攤位上挑選蜂蜜時,，可以把裝蜂蜜的瓶子，淌得越慢黏稠度越高,。蜂蜜有黏稠的特點,，它有拉絲不斷的特點。你到家以后,，滴一滴瓶子里蜂蜜,，好的蜂蜜拉絲會很長，即使下端斷流了,，上端也會迅速彈回,。 不過有的蜂蜜會摻假，商家會添加增稠劑,，來達到蜂蜜的粘稠度,，所以購買蜂蜜時要學會辨別真假。

直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為“原蜜”,，也就是沒有經(jīng)過加工的蜂蜜．一般原蜜都是比較稀,，這和收獲蜂蜜時的天氣、溫度,、濕度,，還有花蜜的種類及所處環(huán)境有關(guān)系，原蜜因為沒有經(jīng)過生產(chǎn)設(shè)備的濃縮加工,，所以要比超市濃縮加工后的稀一些,，這和質(zhì)量沒有什么關(guān)系，并且不同的花所產(chǎn)出來的花蜜也是有明顯不同的,。但它能更好的完整的保留了蜂蜜的營養(yǎng)成分,，這也是為什么很多人還會喜歡去蜂場購買原因。 而商場超市的蜂蜜為了達到產(chǎn)品統(tǒng)一的標準,，就需要對其進行濃縮加工（因為從各地蜂場收購的原蜜品相參差不齊）,，“濃縮”主要就是通過一定溫度的加熱后去除里面的部分水分，使不同地區(qū),、不同品相的原蜜在加工后達到統(tǒng)一標準,，然后就上市了,，所以濃縮后的蜂蜜會變得相對很粘稠、顏色統(tǒng)一,、美觀,，但營養(yǎng)成分會有所損失。