寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

紅酒酒瓶凹槽存在首先實(shí)現(xiàn)的是它的實(shí)用價(jià)值，它主要的作用就是積存酒內(nèi)的沉淀物,。這一點(diǎn)對(duì)于早期葡萄酒生產(chǎn)中沒有低溫結(jié)晶技術(shù)的酒農(nóng)們來說至關(guān)重要,。 早期葡萄酒的釀造技術(shù)比較落后,，在葡萄酒釀造后，需要使用木編式的濾網(wǎng)過濾酒渣和果皮,，因此用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結(jié)晶體沉淀在紅酒酒瓶直立時(shí)使沉淀物落于瓶底凹槽處,，以減少高級(jí)葡萄酒液內(nèi)的雜質(zhì)。一般來說,，越需要長時(shí)間貯存的葡萄酒,，凹凸越深。

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