為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇,，味道更柔順,，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒,。其功能在于讓酒稍微氧化,，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,，而多年的陳酒,，則應(yīng)該在飲用時才開瓶,，以避免提前開瓶令陳釀獨(dú)有的香氣散逸。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒,，注意女士,、長者優(yōu)先。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽,。酒杯總是放在客人的右邊,，所以倒酒也是從客人右邊倒。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右,，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效,，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。紅酒應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,，以防加速老化,。重慶美樂紅酒供應(yīng)商

紅酒是一種優(yōu)雅的飲品，適量飲用對健康有很多好處,。紅酒中含有豐富的多酚類物質(zhì),，如類黃酮、花青素等,，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性能,，可以有效地對抗自由基，延緩衰老,，保持皮膚緊致有彈性,。此外，紅酒中還含有豐富的維生素C,、E等,，這些維生素也有很好的抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞健康,，免疫能力增強(qiáng),。除了具有抗氧化的作用外，紅酒還可以促進(jìn)血液循環(huán),，改善心血管健康,。適量飲用紅酒可以擴(kuò)張血管，血壓降低和膽固醇,，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險,。這是因?yàn)榧t酒中的多酚類物質(zhì)如類黃酮和花青素等具有很強(qiáng)的抗氧化性能，它們能夠抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化,，降低血液中的氧化應(yīng)激水平,，從而減少動脈“粥樣”硬化和血栓形成的風(fēng)險,。廣西紅酒怎么樣避免將紅酒儲存在有強(qiáng)烈異味的環(huán)境中,。

    開啟瓶塞是一種優(yōu)雅且有一定技巧的動作,。一般應(yīng)先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份,，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽,。常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器,。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開,，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞,，然后扣緊瓶口,，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出,；當(dāng)木塞快脫離瓶口時,，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜,。開瓶取出軟木塞,，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式,，否則,，該瓶酒很可能會因保存不當(dāng)而變質(zhì)?？腿诉€可以聞聞軟木塞有無異味,，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì),。在確定無誤后,，才可以正式倒酒。

    西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史,，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國,，但常被人忽略。除了本國酒商并不重視營銷策略外,，重要的因素就是其漫長的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點(diǎn),。西班牙人十分喜愛葡萄酒，但對葡萄酒的質(zhì)量要求并不高,。據(jù)說,，在葡萄酒中添兌汽水飲用的就是西班牙人。不過,，他們只向品質(zhì)和口味都很差的酒中添兌可樂,。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積較大的國家，葡萄品種也十分多樣，但其釀酒葡萄卻只有20種左右,，包括Tempranillo,、Albarino、Garnacha,、Palomino,、Airen、Macabeo,、Parellada,、Xarel·lo、Carinena和Monastrell等,。隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展,，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（DenominacióndeOrigen,，DO）,，并于1970年作了修訂。該制度同法國的原產(chǎn)地控制命名制度（Appellationd'originecontrôlée,，AOC）,、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度（DenominaçãodeOrigemControlada，DOC）以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度（Denominazionedioriginecontrollata,，DOC）有許多相似之處,。截止到2009年，西班牙共有77個法定葡萄酒產(chǎn)區(qū),。西班牙葡萄酒種類豐富,，有名的葡萄酒要數(shù)Sherry。 紅酒儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離振動源,，如洗衣機(jī),、冰箱等。

    即酒塞的軟木受到霉菌感“染”使葡萄酒變質(zhì),。原因是霉菌可以在經(jīng)過漂白水處理過的軟木塞或橡木桶上生長,，其分解代謝物質(zhì)中2，4,，6氯苯甲醚(TCA)是造成發(fā)霉,、藥味等不愉快氣味的主要化學(xué)成份，是酒塞污染的罪魁禍?zhǔn)?，可以輕而易舉的將葡萄酒的香氣遮蓋和破壞,。有報(bào)道統(tǒng)計(jì)酒塞污染的比率可高達(dá)5—6％，即每100瓶葡萄酒中有5—6瓶是受到酒塞污染的葡萄酒,，不過有些保守的估計(jì)大約為2—3％,，由此看，酒塞污染的確是影響葡萄酒質(zhì)量的大問題。7.微生物污染葡萄酒變質(zhì)的很多原因是由于微生物引起的,，不同的微生物所造成的結(jié)果不同,，比如前面提及的硫化物的生成和酒塞污染都少不了微生物的作用。其他細(xì)菌污染導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)可使酒變酸并帶有刺激性的酸味,，甚至可有動物尿或老鼠味等令人不愉快的氣味。8.存儲不當(dāng)高溫是葡萄酒的克星,，儲存葡萄酒的理想溫度是ll—13攝氏度,，高于這個溫度可使葡萄酒的成熟加快，使酒迅速走向老化,，伴隨著的是酒色變棕和葡萄酒果味消失,。過高的溫度甚至可使葡萄酒瓶內(nèi)壓力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化,。葡萄酒對光也很敏感,，因?yàn)槿展庵械淖贤饩€可以分解葡萄酒中的很多有機(jī)分子，這些有機(jī)分子對葡萄酒的香氣,、味道和口感都起著關(guān)鍵的作用,。 紅酒儲存時應(yīng)避免受到強(qiáng)烈電磁場的干擾。北京赤霞珠紅酒好處

紅酒瓶的擺放應(yīng)避免疊放過高,，以防破損,。重慶美樂紅酒供應(yīng)商

    紅酒的儲存：酒柜儲存：對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說,，藏酒柜變成一個很好的選擇,。一溫度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右,，干白在攝氏13度－20度,。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達(dá)到較佳飲用溫度反而不利,，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標(biāo)準(zhǔn),。而對于紅酒而言，恒溫很重要,，因?yàn)闇囟茸儎訒偈姑?，從而影響紅酒的品質(zhì)。第二濕度,，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲藏濕度是55%－65%,，過高會導(dǎo)致軟木塞腐爛，紅酒膨脹,，影響品質(zhì),。過低導(dǎo)致氧氣以進(jìn)入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。所以溫度恒定,，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求,，而藏酒柜是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的較佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求,，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化,。 重慶美樂紅酒供應(yīng)商