紅酒價(jià)格：便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千,，甚至數(shù)以十萬(wàn)計(jì),。不同的國(guó)家或者不同分銷渠道，酒的價(jià)格會(huì)有變化,。但不管怎樣,，價(jià)格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動(dòng),，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里,。自己細(xì)品漫飲或商務(wù)宴請(qǐng)可以高級(jí)點(diǎn)，日常用餐或居家請(qǐng)客的話,，口味大家能接受便好,，不必要太好的?？傊i定金錢預(yù)算后,，就方便選擇，以免花多眼亂,。年份：這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國(guó)或意大利的酒后，便要挑選一個(gè)“好年份”,，味道必定與別不同,。比如法國(guó)酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān),，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡,。例如,，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果,，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄,，酒釀好后,，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對(duì)比著選酒,，就是這個(gè)道理,。 紅酒應(yīng)存放在避免噪音干擾的地方。天津紅酒推薦

    適合釀酒葡萄生長(zhǎng)的3種氣候：地中海氣候,、溫帶海洋性氣候,，以及溫帶大陸性氣候。地中海氣候冬季溫潤(rùn)多雨,，夏季炎熱干燥,；溫帶海洋性氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒,，夏無(wú)酷暑,，降雨均勻；溫帶大陸性氣候,，干燥少雨,，晝夜溫差大。3,、釀酒,，就是釀葡萄皮。皮厚肉少,，葡萄皮負(fù)責(zé)提供顏色和風(fēng)味,，葡萄肉主要提供糖分，經(jīng)發(fā)酵成酒精,。釀紅酒,，就是釀紅葡萄皮兒；釀白酒,，就是釀白葡萄皮兒,，或者“脫了衣服”的紅葡萄（沒皮兒）。粉紅葡萄酒,，就是釀酒過(guò)程中,，淺淺的泡一下紅葡萄兒，然后感覺比皮撈走,?；蛘撸t葡萄酒+白葡萄酒混合,，成為粉紅葡萄酒,。4、葡萄酒的酸甜苦澀咸香人生有酸甜苦辣咸,，葡萄酒也有酸甜苦澀咸香,。澀，是紅酒愛好者普遍不喜歡的,，老饕們又甘之如飴,。苦,，也差不多,，不被待見。小孩愛吃糖,，大人能吃苦,。史上能吃苦的，是“臥薪嘗膽”的越王勾踐,，一嘗就是20年,。茶，微苦,，苦瓜,，微苦，青橄欖,，微苦,。人長(zhǎng)大了，到了一定年紀(jì),，反而喜歡苦味的東西,，因?yàn)榭赡苁强嗪蠡馗剩啾M甘來(lái),。香,，葡萄酒迷人之所在，我們都能直觀感受到,。咸,，如果酒莊離海邊比較近，海風(fēng)天天吹拂著葡萄園,，釀出來(lái)的葡萄酒,，細(xì)品之下，有一股淡淡的咸香,。浙江美樂紅酒產(chǎn)區(qū)紅酒儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免與具有腐蝕性的物質(zhì)接觸,。

紅酒飲用場(chǎng)合：作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點(diǎn)搭配的不是一回事,，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外,，紅酒在喜宴,、派對(duì)上都很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的分量大有分別,。假如在派對(duì)上會(huì)大量飲用紅酒的話,，價(jià)錢就可以便宜點(diǎn)，酒的種類可以較普及,，避免浪費(fèi),。有較多女士的話，再備點(diǎn)味道可人的白葡萄酒,、香檳酒,。菜肴搭配：選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來(lái)講，奶油雞適合白葡萄酒,，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒,。紅酒紅肉、白酒白肉,，一般來(lái)說(shuō),，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類,，奶酪和熏肉制品,。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。

紅酒的儲(chǔ)存：儲(chǔ)存心愛的葡萄酒：找一個(gè)陰涼,、安靜的角落作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方,，要避免強(qiáng)烈或異常的氣味（如油漆、榴蓮）,，及過(guò)度的溫度影響葡萄酒,；也不要太過(guò)沉迷愛不釋手，時(shí)時(shí)拿出來(lái)欣賞擦拭,。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激,。長(zhǎng)期儲(chǔ)存，躺著比較好:若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間,，應(yīng)該讓酒瓶平躺,，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放,，軟木塞會(huì)過(guò)度干燥,，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。喝不完的葡萄酒怎么處理:飲用葡萄酒應(yīng)該依人數(shù)及酒量來(lái)估算開瓶的數(shù)量，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì),。紅酒儲(chǔ)存需保持恒定的濕度,，防止酒瓶干裂。

    比如說(shuō),，智利總統(tǒng)國(guó)宴用酒Amayna藍(lán)色幻想西拉,。就有微微的咸香。5,、燕瘦環(huán)肥，不同品種各有千秋不同葡萄品種,，風(fēng)味大有不同,。CabernetSaubignon，赤霞珠,，有王者風(fēng)范,，濃郁飽滿，單寧強(qiáng)勁,，澀度5星,，但也因此適合陳年，大多數(shù)的“高”端酒就是赤霞珠或赤霞珠喝其他品種混釀,。Merlot,，梅洛，鄰家大姐姐,，溫柔體貼,，人見人愛。適合女生喝,。Carmenere,，佳美娜，澀度3星,，溫雅王子,，不像赤霞珠那么咄咄逼人，也不像梅洛那么溫柔無(wú)骨,，佳美娜更像個(gè)偏偏君子,，人家人愛。Syrah,，西拉,，澀度酸度4星，活力女郎,，香氣濃郁,，酒體飽滿，特別適合喝慣白酒的大老爺們,，他們會(huì)覺得這西拉濃郁飽滿,，口感好,，香氣足。PinotNoir,，黑皮諾,，優(yōu)雅嬌貴公主，不好種,、不好養(yǎng),、不好釀，但一直被寵愛,、被追捧,、被推崇。法國(guó)勃艮第的根基,，抽空錢包的利器,。 紅酒瓶上的標(biāo)簽應(yīng)清晰可讀，方便辨識(shí),。湖北美樂紅酒推薦

紅酒儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)遠(yuǎn)離灰塵,，保持清潔。天津紅酒推薦

    這是葡萄酒變質(zhì)時(shí)突出的,、也是較易被捕捉到的表現(xiàn),。但人們對(duì)異味的敏感度因人而異．低濃度的異味大多不能被一般人察覺到。品嘗家們因?yàn)橛兄翡J的嗅覺和專業(yè)的訓(xùn)練,，常常能夠察覺到一般人感受不到的異味,。異味不僅干擾和消減了葡萄酒的香氣，也使葡萄酒的口感變得粗糙,、平淡,、品質(zhì)下降，甚至怪異而無(wú)法飲用,。3.口感改變葡萄酒變質(zhì)時(shí)常常伴有異味的發(fā)生,，所以常常人們?cè)诼劦疆愇稌r(shí)就警惕，不能飲用該酒了,。如果變質(zhì)輕微或沒有明顯異味的變質(zhì)常?？梢蕴用撚^色和聞香兩個(gè)步驟，不過(guò)即使是輕微的變質(zhì)也可使葡萄酒變得平淡無(wú)生氣,，甚至變酸或變苦,，失去葡萄酒應(yīng)行的果味和良好回味。4.氧化葡萄酒在釀制過(guò)程中被輕微地氧化是不可避免的,，也對(duì)葡萄酒特別是紅酒有增進(jìn)作用,，比如可以增加葡萄酒香氣的復(fù)雜度和降低干澀的口感等。不過(guò)，過(guò)度氧化可使葡萄酒變質(zhì),，因?yàn)槠咸丫苾?nèi)對(duì)人體有益的的多酚類物質(zhì)和顏色成分花青素等都是極易被氧化的物質(zhì),，氧化可以降解這些有益成分，使白葡萄酒呈現(xiàn)為深重的黃色甚至黃棕色,，紅酒則呈現(xiàn)為棕色,，喪失了葡萄酒應(yīng)有的明亮光澤和芳香的氣息。葡萄酒的氧化可以發(fā)生在釀酒和裝瓶后的所有環(huán)節(jié),，有軟木塞封口的葡萄酒需要平放的原因就是要保持木塞的濕潤(rùn),。 天津紅酒推薦