紅酒的儲(chǔ)存：儲(chǔ)存心愛的葡萄酒：找一個(gè)陰涼、安靜的角落作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方,，要避免強(qiáng)烈或異常的氣味（如油漆,、榴蓮），及過度的溫度影響葡萄酒,；也不要太過沉迷愛不釋手,，時(shí)時(shí)拿出來欣賞擦拭。葡萄酒不需要的就是搖晃與光線刺激,。長期儲(chǔ)存,，躺著比較好:若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間，應(yīng)該讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤,。如果酒瓶直立置放,，軟木塞會(huì)過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì),。喝不完的葡萄酒怎么處理:飲用葡萄酒應(yīng)該依人數(shù)及酒量來估算開瓶的數(shù)量,，以避免開瓶后葡萄酒變質(zhì)。紅酒儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔和整潔,。福建紅酒釀造

紅酒的儲(chǔ)存：軟木塞：軟木塞具有密度低,、彈性佳、可伸縮性強(qiáng),、不滲透,、抗腐壞、抗分解,、抗變質(zhì)等特性,，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級(jí)的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,，比較好的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上,。一般好酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是好葡萄酒,。室 溫：我們常聽到某款酒較適合"在室溫下飲用",，到底室溫是指多少度呢？其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,，而不是中國的室溫,。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右,。對(duì)于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬,，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成,，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”,。上海紅酒品牌儲(chǔ)存紅酒適宜的溫度是12-18℃,。

    紅酒的儲(chǔ)存：酒柜儲(chǔ)存：對(duì)于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說,，藏酒柜變成一個(gè)很好的選擇,。一溫度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏溫度是干紅在攝氏12度左右,，干白在攝氏13度－20度,。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對(duì)于侍酒時(shí)達(dá)到較佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn),。而對(duì)于紅酒而言,，恒溫很重要，因?yàn)闇囟茸儎?dòng)會(huì)促使酶,，從而影響紅酒的品質(zhì),。第二濕度，紅酒的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)藏濕度是55%－65%,，過高會(huì)導(dǎo)致軟木塞腐爛,，紅酒膨脹，影響品質(zhì),。過低導(dǎo)致氧氣以進(jìn)入瓶?jī)?nèi),，使紅酒氧化。所以溫度恒定,，濕度恒定成為紅酒保存中一個(gè)重要的要求,，而藏酒柜是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的較佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求,，能夠保證紅酒在長時(shí)間內(nèi)都不會(huì)發(fā)生大的變化,。

紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少,，紅酒的來源地的其中一個(gè)劃分方法,，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒,，他們?cè)趪H市場(chǎng)上價(jià)格略昂貴,。“新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞,、智利等國家出產(chǎn)的紅酒,。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下,，曾一度影響法國紅酒的銷量,。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方,，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場(chǎng)很具享譽(yù)度,。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉,。紅酒瓶的底部應(yīng)平整,，避免不穩(wěn)定。

紅酒的儲(chǔ)存：酒架儲(chǔ)存：對(duì)于一般的家庭來說,，購置一個(gè)家用型木質(zhì)酒架很有必要,。一,，酒架應(yīng)該直接放置在地面上，因?yàn)檫@樣空氣流通較順暢,，氣溫相對(duì)較低,。第二，避免陽光和強(qiáng)燈光照耀,，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使紅酒氧化變質(zhì),，而太強(qiáng)的燈光則會(huì)使紅酒受熱而變質(zhì)。第三,，酒架的設(shè)計(jì)必須穩(wěn),，避免靠近洗碗機(jī)、洗衣機(jī),、空調(diào)壓縮機(jī)等,，同時(shí)要避免靠近熱源。第四,，選用木質(zhì)酒架,，因?yàn)樗蛙浤救嘟牟牧咸匦裕軌蝻@現(xiàn)出儲(chǔ)藏條件的好壞,，便于查看酒品,。紅酒瓶應(yīng)避免與墻壁直接接觸，以防受潮,。廣東紅酒

紅酒瓶的清潔也很重要,，應(yīng)定期擦拭。福建紅酒釀造

    說到浪漫,，總會(huì)讓人聯(lián)想到鮮花,、美酒、巧克力,。要說有浪漫色彩的酒是什么,，九歌會(huì)心一笑：紅酒。年輕人喜歡暢飲啤酒,，整杯干,；中年人喜歡白酒，感情深一口悶,；而紅酒，更適合情侶和三五知己,，搖晃著紅酒杯,，淺聞香，慢嘗酒,，喝的是紅酒,，聊的是天地，品的是情調(diào)。慢品細(xì)研究,，有朋友發(fā)現(xiàn)紅酒酒標(biāo)上的保質(zhì)期是：10年,。紅酒作為酒精飲品，既是飲料也是食品,，保質(zhì)期有10年那么長嗎,？這意味著紅酒能放10年嗎？家里放了很多年的葡萄酒,，過沒過期,，還能放心喝嗎？一,、葡萄酒保質(zhì)期有多久,？曾經(jīng)，在一段比較長的過渡期里,，國內(nèi)銷售的紅酒,，會(huì)在中文背標(biāo)上打上保質(zhì)期10年。而在國外生活過的朋友則發(fā)現(xiàn),，國外紅酒酒標(biāo)上標(biāo)注了年份和裝瓶日期,，并不標(biāo)保質(zhì)期。為什么有這樣的差異,？其實(shí),，這屬于中“國”特色。后來《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》出臺(tái)新規(guī)定：葡萄酒酒精含量超過10%的可免除標(biāo)示保質(zhì)期,。而90%以上的葡萄酒,，酒精度超過10%，也就不用標(biāo)保質(zhì)期了,。但由于歷史原因和消費(fèi)習(xí)慣,，部分酒商為避免解釋，仍標(biāo)注保質(zhì)期10年,。二,、放了10年的紅酒還能喝嗎？“酒越陳越香”,，可能受老酒香,、女兒紅等潛移默化的影響，很多人也像收藏白酒一樣存紅酒,，存?zhèn)€10年甚至20年,。福建紅酒釀造