螺螄粉近幾年漸漸一躍而起,，一炮走紅,，逐漸成為越來(lái)越多的人追捧的一道小吃之一,。很多人眼中，螺螄粉其實(shí)跟米線并沒(méi)有太大的差別,，只是換了另外一種味道的米線而已,，當(dāng)然事實(shí)上螺螄粉和米線并不是同一類東西。螺螄粉中用的粉主要就是米粉,，米粉一般是用了大米還有紅薯粉,、土豆粉混合而成,，制成的口感比較軟糯一些。而米線用的是大米制成的,，口感筋道,，很有彈性。此外螺螄粉和米線做法也不相同,。米線主要是長(zhǎng)條狀的,，截面是圓形，一般都是白色,。通常的做法就是先在水中煮熟,，撈出過(guò)涼水，然后再放入肉湯中,，用蔥花,、辣椒油、鹽,、味精等調(diào)味,，或者是用油潑辣子干拌，撒上蔥花等等,。廣西哪家的螺螄粉好吃?貴州品牌螺螄粉推薦廠家

爽口肉螺螄粉,，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上,，配以極嫩的時(shí)蔬,，淋上香麻油和辣椒油，爽口肉甘香松脆,，螺螄粉米氣濃重,，軟滑爽口，酸,、辣,、鮮、燙頓時(shí)在口里交融,。記住,螺螄粉的精華在于湯中,，你一定要細(xì)品其中的滋味。螺螄屬于田螺科動(dòng)物,，容易產(chǎn)生寄生蟲(chóng)與細(xì)菌,，但螺螄粉一般都經(jīng)過(guò)高溫烹煮，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌都被消滅了,，所以螺螄粉在這方面還是沒(méi)有危害的,。但也就是要注意，食用螺螄粉一定要處理好，通過(guò)高溫將寄生蟲(chóng)與細(xì)菌殺死,，注意食用的衛(wèi)生,。云南批發(fā)螺螄粉螺螄粉的米粉也是柳州本地的特產(chǎn)米粉，是單獨(dú)一個(gè)品種,。

 螺螄粉很早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末,，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久,。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為,，從一個(gè)小的方面來(lái)說(shuō)，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史,。很多吃過(guò)螺螄粉質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒(méi)有,，據(jù)說(shuō)螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨,、藥材,、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過(guò)湯后的螺肉就會(huì)丟棄,，因其精華都濃縮入湯里了,。柳州螺螄粉名聲日隆，食客云集,，但螺螄粉的真正起源,，可謂眾說(shuō)紛紜。

柳州螺螄粉,，就是米粉配上螺螄肉的一種風(fēng)味食品,。米粉可以有兩種，一為切粉,，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”,，但一般螺螄粉都選用線粉。而特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉,。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可,，味道都差不多。比較好將螺肉夾些豬肉一同絞碎,，拌入香料,、老抽、味精,、少量湯,、糖、醋和生粉,。吃前先把米粉置滾水中燙一下,，撈起，加入上述菜料,、靚湯,，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味,，愛(ài)辣者或加點(diǎn)點(diǎn)辣醬,，更是爽口提神。同桂林米粉一樣,，除了在柳州,，其他地方很難吃到的螺螄粉。批發(fā)螺螄粉的價(jià)格是多少?

 螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,，具有辣,、爽、鮮,、酸,、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州相當(dāng)有地方特色的名小吃,。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料,。湯料由螺螄、山奈,、八角,、肉桂、丁香,、多種辣椒,、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日,，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo) ,。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。2020年被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單,。椒強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)后，掀起了一場(chǎng)不大不小的飲食,，柳州人將之融入螺螄粉并加以發(fā)揮,，才有了螺螄粉。螺螄粉呈現(xiàn)的是辣椒的味道,，是香氣撲鼻的濃郁香味,。湖南批發(fā)螺螄粉怎么樣

吃螺螄粉有什么好處和壞處?？貴州品牌螺螄粉推薦廠家

螺螄粉要泡多久才能煮,？一般是滾水泡的話就泡10分鐘,，冷水泡的話就泡10個(gè)小時(shí)以上。把干粉泡三遍80度以上的熱水，就能熟了,，每次5分鐘以上,。味道和煮得一樣~一般，螺螄粉包裝袋上面都會(huì)介紹兩種煮的方法,，第一種是用水先泡粉,，泡軟了再煮，耗時(shí)較長(zhǎng),，不適合懶童鞋,。第二種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時(shí)間的方法,。對(duì)于我這樣比較懶的人,，每次吃的時(shí)候，都是晚上半夜肚子餓的時(shí)候希望能夠節(jié)省時(shí)間,。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘,，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水,，加入湯料,、酸筍包(酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來(lái)鮮香,，吃不慣的外地人可以不放),、木耳包和酸菜包煮至沸騰，一定要注意準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候才放腐竹和花生,，這樣才能確?？诟兴执唷５谌扛鶕?jù)個(gè)人口味加入辣椒油包和醋包,。其實(shí)要想更加節(jié)省時(shí)間10分鐘搞定,，就不用換第二次清水，但這樣湯水會(huì)較渾濁,，看起來(lái)沒(méi)這么好看,。 貴州品牌螺螄粉推薦廠家

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