食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,，它是通過(guò)人工制冷的方法,，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫,。為了減少外界熱量的傳入,，冷庫(kù)的地坪,、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中,，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性,，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn),，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命,，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用,，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的,。食品冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠,、制藥廠,、化工廠、果蔬倉(cāng)庫(kù),、禽蛋倉(cāng)庫(kù),、賓館、酒店,、超市,、醫(yī)院、血站,、**,、試驗(yàn)室等。食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品,、乳制品,、肉類(lèi)、水產(chǎn),、禽類(lèi),、果蔬、冷飲,、花卉,、綠植,、茶葉,、藥品,、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏,。一般冷庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷,，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī),、冷凝器和蒸發(fā)管等組成,。 傳統(tǒng)火災(zāi)探測(cè)器不適合安裝在冷庫(kù)內(nèi)部，由于冷庫(kù)內(nèi)部溫度過(guò)低,，會(huì)造成探測(cè)器結(jié)霜或故障,。嘉定區(qū)速凍冷庫(kù)工程

    可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用,，主要是凝固菌體中的蛋白,。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧乙酸,、漂白粉,、福爾馬林等。具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后,，將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下,，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射,，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密,，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng),，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。冷庫(kù)冷庫(kù)中排除異味的方法冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因所謂異味,，即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴拢ㄟ^(guò)物理化學(xué)的變化,，產(chǎn)生一種不正常的氣味,，天長(zhǎng)日久,，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁,、頂棚以及設(shè)備和工具上,。冷庫(kù)中產(chǎn)生異味,，一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因：冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫(kù)前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象,，如變質(zhì)的蛋,、肉、魚(yú)等,。存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù),，未經(jīng)清洗即存放肉,、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味***而變質(zhì),。冷庫(kù)通風(fēng)不暢,，溫,、濕度過(guò)大,，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味,。冷庫(kù)制冷管道的泄漏,，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫(kù)中溫度不下降,，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味,。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫(kù)貯藏,。速凍冷庫(kù)**常用的是壓縮式冷藏機(jī),，主要由壓縮機(jī)、冷凝器,，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成,。

    結(jié)構(gòu)種類(lèi)?按結(jié)構(gòu)形式分?按使用性質(zhì)分?按規(guī)模大小分?按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分?按使用庫(kù)溫要求分5安全要求?基本要求?冷庫(kù)設(shè)施安全要求?冷庫(kù)設(shè)計(jì)安全要求?冷庫(kù)建設(shè)與施工安全要求6火災(zāi)預(yù)防?冷庫(kù)火災(zāi)的特點(diǎn)?冷庫(kù)火災(zāi)的解決方案7維護(hù)方法?冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒?冷庫(kù)中排除異味的方法基本信息中文名冷庫(kù)外文名ColdStore用途冷藏冷凍物品溫度范圍5°~-30°起源冰窖原理低溫貯存保鮮冷庫(kù)冷庫(kù)介紹編輯語(yǔ)音自19世紀(jì)末,，冷庫(kù)一直是物流業(yè)的重要組成部分,。冷庫(kù)主要用作對(duì)食品,、乳制品,、肉類(lèi),、水產(chǎn)、禽類(lèi),、果蔬,、飲料、花卉,、綠植,、茶葉,、藥品、化工原料,、電子儀表儀器,、***,、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏,。冷庫(kù)屬于制冷設(shè)備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多,，但他們有相通的制冷原理,。冷庫(kù)設(shè)備組成編輯語(yǔ)音一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷,，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,，從而達(dá)到冷卻降溫的目的,。**常用的是壓縮式冷藏機(jī),，主要由壓縮機(jī)、冷凝器,，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成,。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí),。

    長(zhǎng)期造成電纜線塑料外皮變脆而容易破損,，進(jìn)一步造成線路短路而燃燒，且冷庫(kù)內(nèi)空氣異常干燥,，起火后燃燒非常迅速,。3.火災(zāi)撲滅困難冷庫(kù)內(nèi)部空間封閉煙霧久聚不散，大火沿著保溫材料蔓延燃燒,，內(nèi)部空間大,，貨架多，水槍難以對(duì)起火點(diǎn)冷卻滅火,。冷庫(kù)冷庫(kù)火災(zāi)的解決方案高靈敏度空氣采樣式感煙火災(zāi)探測(cè)器,，在冷庫(kù)的應(yīng)用中，可以將偵測(cè)主機(jī)安裝于冷庫(kù)外面,，將空氣取樣管路延伸至冷庫(kù)內(nèi)部,，這樣偵測(cè)主機(jī)內(nèi)部的高效抽氣泵可以經(jīng)由空氣取樣管路將冷庫(kù)內(nèi)的空氣樣品抽回到偵測(cè)主機(jī)進(jìn)行煙霧探測(cè)，解決偵測(cè)器至于冷庫(kù)內(nèi)部溫度過(guò)低無(wú)法使用的問(wèn)題。另外,，由于AVA空氣采樣式煙霧探測(cè)器具有非常高的靈敏度（傳統(tǒng)煙霧探測(cè)器的1000倍以上）,，因此可以在火災(zāi)的早期階段產(chǎn)生預(yù)警信號(hào)。天花板下取樣孔的間距建議在6m以?xún)?nèi),，這相當(dāng)于取樣孔保護(hù)面積在36m2以?xún)?nèi)在有貨架的冷庫(kù)內(nèi)部,，且天花板高度超過(guò)12m以上時(shí)，需在不同高度設(shè)置取樣管路,。譬如天花板高度為14m時(shí),，則在貨架7m左右高度應(yīng)沿著貨架設(shè)置取樣管路?；仫L(fēng)口回風(fēng)取樣可以有非常好的早期煙霧探測(cè)效果,，尤其在冷庫(kù)這樣的低溫環(huán)境，高溫的煙霧顆粒被環(huán)境溫度降溫后失去向上的熱浮力,，很容易就被空調(diào)產(chǎn)生的氣流帶到回風(fēng)口,。按使用庫(kù)溫要求分 高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù) ,、冷藏冷庫(kù) ,。

    取自《冷庫(kù)安全規(guī)程》第6章[1]）冷庫(kù)應(yīng)具備完善的消防設(shè)備，具體參見(jiàn)《中華人民共和國(guó)消防法》,。冷庫(kù)用運(yùn)輸工具應(yīng)符合《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的要求,。庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)具備應(yīng)急逃生設(shè)施,。庫(kù)房?jī)?nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性,。氨制冷機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)配備防護(hù)用具和搶救藥品，并放置于易獲取的位置,。變配電室和具有高壓控制柜的制冷機(jī)房,，應(yīng)配置高電壓操作使用的**工具及防護(hù)用品。冷庫(kù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安全要求（取自《冷庫(kù)安全規(guī)程》第7章[1]）在氨制冷機(jī)房門(mén)口外側(cè)便于操作的位置,，應(yīng)設(shè)置切段制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置,，并應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)。每套制冷壓縮機(jī)組啟動(dòng)控制柜（箱）及機(jī)組控制臺(tái)應(yīng)設(shè)緊急停機(jī)按鈕,。制冷機(jī)房應(yīng)裝有事故排風(fēng)裝置,。氨制冷機(jī)房的事故排風(fēng)裝置應(yīng)采用防爆型。當(dāng)制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時(shí),，應(yīng)能保證事故排風(fēng)裝置的可靠供電。氨制冷機(jī)房,、高低壓配電室應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明,，照明燈具應(yīng)選用防爆型，照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于30min,。氨制冷機(jī)房應(yīng)安裝氨氣濃度檢測(cè)報(bào)警裝置及供水系統(tǒng),。水冷卻式制冷壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)置斷水保護(hù),。機(jī)房門(mén)應(yīng)向外開(kāi)，且數(shù)量應(yīng)確保人員在緊急情況下快速離開(kāi),。設(shè)在室外的制冷輔助設(shè)備應(yīng)設(shè)防護(hù)欄,，并設(shè)置警示標(biāo)識(shí),。高壓儲(chǔ)液器設(shè)在室外時(shí),，應(yīng)避免太陽(yáng)直射,。醫(yī)藥冷庫(kù)與常規(guī)冷庫(kù)的區(qū)別？上海食品冷庫(kù)工程

在食品冷庫(kù)工程管理中,，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理,。嘉定區(qū)速凍冷庫(kù)工程

    冷庫(kù)（英文：ColdStore）,，是制冷設(shè)備的一種。冷庫(kù)是指用人工手段,，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,，也是對(duì)食品,、液體、化工,、醫(yī)藥,、疫苗,、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近,。冷庫(kù)與冰箱相比較，制冷面積更大,，且有共同的制冷原理,。自19世紀(jì)末，冷庫(kù)一直是物流業(yè)的重要組成部分,。冷庫(kù)主要用作對(duì)食品,、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn),、禽類(lèi),、果蔬,、飲料,、花卉,、綠植,、茶葉、藥品,、化工原料、電子儀表儀器,、***、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏,。冷庫(kù)屬于制冷設(shè)備的一種,，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理,。一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑,，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的,。 嘉定區(qū)速凍冷庫(kù)工程

上海冰泉制冷工程有限公司是一家 上海冰泉制冷工程有限公司成立于二零零五年,。經(jīng)過(guò)13年的發(fā)展，公司形成了集設(shè)計(jì),、施工,、維護(hù)一條龍的服務(wù),，冰泉制冷是一個(gè)專(zhuān)業(yè)化的冷庫(kù)和工藝性如低溫冷庫(kù)，速凍裝置,，氣調(diào)保鮮,，真空預(yù)冷，恒溫恒濕以及低溫空調(diào)等等制冷系統(tǒng)的承建公司,，多年來(lái)的精益求精和熱忱服務(wù)在廣大的客戶(hù)和同行中建立了良好的聲譽(yù),。多年的不懈努力和歷練，使冰泉擁有一批有豐富經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)制冷,、電氣,、機(jī)械設(shè)計(jì)工程師，建造師等技術(shù)人員,，項(xiàng)目管理人員和專(zhuān)業(yè)技術(shù)工人,。可根據(jù)客戶(hù)的要求提供制冷項(xiàng)目的設(shè)計(jì)咨詢(xún),，并承擔(dān)冷庫(kù)和工藝性制冷系統(tǒng)的交鑰匙工程,。為了更好的服務(wù)客戶(hù)，公司承諾報(bào)修電話24小時(shí)為您服務(wù),，并且市內(nèi)維修4小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),。在售后服務(wù)方面充分滿足客戶(hù)要求。的公司,，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司,。公司自創(chuàng)立以來(lái),，投身于速凍冷酷，制冷,，保鮮冷庫(kù),，是機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的主力軍。上海冰泉制冷工程始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。上海冰泉制冷工程創(chuàng)始人林森，始終關(guān)注客戶(hù),，創(chuàng)新科技,，竭誠(chéng)為客戶(hù)提供良好的服務(wù)。