冷庫（英文：ColdStore）,，是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段,，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,，也是對食品、液體,、化工,、醫(yī)藥、疫苗,、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備,。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較,，制冷面積更大,，且有共同的制冷原理。自19世紀末,，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分,。冷庫主要用作對食品,、乳制品,、肉類,、水產、禽類,、果蔬,、飲料、花卉,、綠植,、茶葉、藥品,、化工原料,、電子儀表儀器、***,、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏,。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多,，但他們有相通的制冷原理,。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑,，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā),，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的,。 在食品冷庫工程管理中,，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理,。黃浦區(qū)小型冷庫工程設計

    2,、安裝注意事項使用ABS管，UPVC在低溫容易變脆取樣管盡可能的遠離墻壁或天花板300mm以上,，以避免管路結霜,。側邊開孔，冷凝水容易在管路下緣產生,，側邊開孔可以避免冷凝水結凍后堵塞取樣孔的情形探測主機安裝在冷庫外面,，排氣需連接回冷庫內部管路在從冷庫內部出來的位置必須馬上接上加熱器，以加熱管路內部空氣,，使冷庫外部的管路不會受冷庫內部冷空氣的影響而冰凍,。冰凍管路可能因外界溫度較高產生大量的表面凝結，進而產生凍融循環(huán)（Freeze-ThawCycle）,，導致可能的健康及安全風險,。進入加熱器的取樣管路應保持水平或向加熱器傾斜，以避免冷凝水再流入取樣管導致結冰而堵塞取樣管。加熱器或探測主機裝在戶外時,，必須有相應的防水箱體保護,。安裝取樣管路時需考慮到可能的熱脹冷縮情形，極端的情況下,，冷庫在工作時溫度可能低至-35C,，而在安裝取樣管路時的溫度可能是平常的室溫。冷庫維護方法編輯語音冷庫冷庫的除霉殺菌與消毒冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪,、蛋白質和淀粉,。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長,。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作,。冷庫的除霉殺霉與消毒,。崇明區(qū)冷庫設計廠家傳統(tǒng)火災探測器不適合安裝在冷庫內部，由于冷庫內部溫度過低,，會造成探測器結霜或故障,。

    結構種類?按結構形式分?按使用性質分?按規(guī)模大小分?按冷庫制冷設備選用工質分?按使用庫溫要求分5安全要求?基本要求?冷庫設施安全要求?冷庫設計安全要求?冷庫建設與施工安全要求6火災預防?冷庫火災的特點?冷庫火災的解決方案7維護方法?冷庫的除霉殺菌與消毒?冷庫中排除異味的方法基本信息中文名冷庫外文名ColdStore用途冷藏冷凍物品溫度范圍5°~-30°起源冰窖原理低溫貯存保鮮冷庫冷庫介紹編輯語音自19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分,。冷庫主要用作對食品,、乳制品、肉類,、水產,、禽類、果蔬,、飲料,、花卉、綠植,、茶葉,、藥品、化工原料,、電子儀表儀器,、***、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏,。冷庫屬于制冷設備的一種,，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理,。冷庫設備組成編輯語音一般冷庫多由制冷機制冷,，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑,，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量,，從而達到冷卻降溫的目的,。**常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機,、冷凝器,，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成,。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種,。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內,液態(tài)冷卻劑經過蒸發(fā)管時。

    可先用酸類消毒劑,。酸類消毒劑的殺菌作用,，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸,、過氧乙酸,、漂白粉、福爾馬林等,。具體方法為：魚出冷庫后,，將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈，并保持庫房溫度在50℃以下,，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密,，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機,，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味,。冷庫冷庫中排除異味的方法冷庫中產生異味的原因所謂異味,，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化,，產生一種不正常的氣味,，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁,、頂棚以及設備和工具上,。冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在,。入冷庫前食品就有**變質現(xiàn)象,，如變質的蛋、肉,、魚等,。存放過魚的冷庫,，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,，致使氣味***而變質,。冷庫通風不暢，溫,、濕度過大,，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味,。冷庫制冷管道的泄漏,，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。冷庫中溫度不下降,，致使肉品變質腐壞產生**味,。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏,。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近,。

    取自《冷庫安全規(guī)程》第6章[1]）冷庫應具備完善的消防設備，具體參見《中華人民共和國消防法》,。冷庫用運輸工具應符合《特種設備安全監(jiān)察條例》的要求,。庫房內應具備應急逃生設施。庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性,。氨制冷機房內應配備防護用具和搶救藥品,，并放置于易獲取的位置。變配電室和具有高壓控制柜的制冷機房,，應配置高電壓操作使用的**工具及防護用品,。冷庫冷庫設計安全要求（取自《冷庫安全規(guī)程》第7章[1]）在氨制冷機房門口外側便于操作的位置，應設置切段制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置,，并應設置警示標識,。每套制冷壓縮機組啟動控制柜（箱）及機組控制臺應設緊急停機按鈕。制冷機房應裝有事故排風裝置,。氨制冷機房的事故排風裝置應采用防爆型,。當制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時，應能保證事故排風裝置的可靠供電,。氨制冷機房,、高低壓配電室應設置應急照明，照明燈具應選用防爆型,，照明持續(xù)時間不應小于30min,。氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統(tǒng)。水冷卻式制冷壓縮機應設置斷水保護,。機房門應向外開,，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開,。設在室外的制冷輔助設備應設防護欄，并設置警示標識,。高壓儲液器設在室外時,，應避免太陽直射。冷庫屬于制冷設備的一種,，其與冰箱相比較制冷面積要大很多,，但他們有相通的制冷原理。徐匯區(qū)批發(fā)冷庫安裝生產商

自19世紀末,，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分,。黃浦區(qū)小型冷庫工程設計

    在極端高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值，使制冷機組發(fā)揮高效制冷效果,，節(jié)能環(huán)保,。冷庫內蒸發(fā)器采用高效吊頂冷風機,。冷庫結構種類編輯語音冷庫實際上是一種低溫冷凍設備,，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大,。冷庫又叫冷藏庫,，也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多,，但他們有相通的制冷原理,。冷庫按結構形式分土建冷庫、裝配式冷庫,。冷庫按使用性質分生產性冷庫,、分配性冷庫。冷庫按規(guī)模大小分大型冷庫,、中型冷庫,、小型冷庫。冷庫按冷庫制冷設備選用工質分氨冷庫,、氟利昂冷庫,。冷庫按使用庫溫要求分高溫冷庫、低溫冷庫,、冷藏冷庫,。冷庫安全要求編輯語音冷庫基本要求（取自《冷庫安全規(guī)程》第4章[1]，公布于2011年第22號國家標準公告[2]）冷庫建設施工及生產運營應采用國家標準GB28009-2011《冷庫安全規(guī)程》,。冷庫應由具備冷庫工程設計,、壓力管道設計資質的單位進行設計。冷庫應使用具有相關生產資質企業(yè)制造的制冷設備,。冷庫施工單位應具備相應施工資質,。冷庫應按設計文件進行施工,。冷庫生產經營單位應建立安全生產保障體系，具體參見《中華人民共和國安全生產法》,。冷庫冷庫設施安全要求,。黃浦區(qū)小型冷庫工程設計

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