英文名（INCI）：SODIUMCITRATE成分別名：枸櫞酸鈉,、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉CAS號(hào)：68-04-2;6132-04-3使用目的：pH調(diào)節(jié)劑安全風(fēng)險(xiǎn)：1主要用來調(diào)節(jié)化妝品的酸堿值,，同時(shí)也能夠抗氧化和防腐，并且在醫(yī)學(xué)上也用作抗凝血等用途,。別名枸櫞酸鈉,，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體,。無臭,有清涼咸辣味,。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水,。易溶于水,、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑,，過熱分解,，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化,，其溶液pH值約為8,。檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑,、風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑,；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥,；在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造,、注射液,、攝影藥品和電鍍等。應(yīng)用領(lǐng)域檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對(duì)檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性,。還用于釀造、注射液,、攝影藥品和電鍍等,。檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽。橙子和橙子也含有豐富的檸檬酸,。虹口區(qū)定制檸檬酸

主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生,，具有以下優(yōu)良性能:(1)安全無毒性能,。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而***安全可靠,，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害,。**糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無毒品,。(2)具有生物降解性,。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸,，兩者共存于同一體系中,。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱,、光,、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解,。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸,、衣康酸、檸康酸酐,，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?3)具有金屬離子絡(luò)合能力,。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+,、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子,，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力,。(4)極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加,。(5)具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能,。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑,，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處,。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能,。食品應(yīng)用我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定:使用量按正常生產(chǎn)需要而定,。檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味,。在釀造中加入本品,，可促進(jìn)糖化作用，用量約為,。標(biāo)準(zhǔn)檸檬酸怎么樣檸檬酸能使肉變嫩,，因?yàn)樗蟹纸馊獾鞍椎膬A向。

檸檬酸對(duì)人體有害嗎,？蘇州曉偉精細(xì)化工有限公司告訴您：檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,，又名枸櫞酸，是無色的晶體,，無臭,，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水,，其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，利用此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。檸檬酸為食用酸類,，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝,，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,，并可促進(jìn)食欲,。工業(yè)中應(yīng)用的檸檬酸含有強(qiáng)酸性，對(duì)人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生腐蝕和刺激作用,，因此工業(yè)用的檸檬酸對(duì)人體健康有很大危害,，不能用于食品。

   在傳統(tǒng)的染色整理工藝中,， 整理通常是在染色之后進(jìn)行的,。由于整理中的交聯(lián)處理,，常常會(huì)導(dǎo)致色牢度和色差的問題，特別是選用還原牲催化劑時(shí),，這種現(xiàn)象更加明顯,。用一步法對(duì)織物進(jìn)行處理，不僅可以降低成本,、縮短生產(chǎn)時(shí)間,，而目可以避免色牢度及色差問題。目前染色整理同步進(jìn)行主要用于棉,、棉的混紡織物,、絲、毛和粘膠纖維,。 這些纖維共同的特征是需要通過整理來提高其服用性能,； 染色整理一步法和兩步法均獲得了較好的整理效果，但一步法更能節(jié)省能源,、工藝簡(jiǎn)單,，污染小，因此具有好的發(fā)展前景,。

檸檬酸可作為無甲醛染色整理劑,。三乙醇胺可以防止檸檬酸在織物焙烘過程中分解、脫水生成不飽和多元羧酸,，從而有效地抑制了織物的泛黃現(xiàn)象,。

能明顯增加洗滌劑的去污能力,。三聚磷酸鈉作為助洗劑在洗滌劑中的大量應(yīng)用是合成洗滌劑工業(yè)的一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)。但是,，磷酸鹽隨著洗滌污水排入江河湖泊,，造成水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，促進(jìn)了水藻類快速繁殖,，水中缺氧,，危害水生動(dòng)物的生存，因而成為環(huán)保的一大問題,。從20世紀(jì)70年代起,，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家就已經(jīng)提出了洗滌劑的限磷問題，并先后對(duì)其含量作出了規(guī)定,。在我國(guó),，由于各方面原因，特別是價(jià)格因素,，過去對(duì)上述問題并未引起足夠重視,。隨著洗滌劑工業(yè)的快速發(fā)展,，以及水質(zhì)的不斷惡化，洗滌劑行業(yè)也正朝著低磷化,、無磷化方向發(fā)展,。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑具有優(yōu)良的洗滌性能，因此,，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)開發(fā)出多種**洗滌劑,。含檸檬酸鈉的液體洗滌劑還具有其他的優(yōu)良性能，如有的含檸檬酸鈉**清洗劑對(duì)某些金屬器具無腐蝕性,，因而可專門用于清洗貴重的精密儀器等;有的含檸檬酸鈉**洗滌劑清洗器具后,，金屬表面光亮如新，而且,，清洗后的廢液經(jīng)過處理能再生重復(fù)利用,，降低了洗滌成本。有報(bào)道指出,，為了解決蔬菜水果等食物上的農(nóng)藥殘留問題,，有關(guān)**已研制出含檸檬酸鈉的蔬菜水果農(nóng)藥殘留**清洗劑。檸檬酸鈉具有很好的絡(luò)合性能,，因此被***應(yīng)用于電鍍工業(yè);在建筑工業(yè)上,。檸檬酸可以與碳酸氫鈉結(jié)合嗎？南京正規(guī)檸檬酸

哪些水果中含有檸檬酸,？虹口區(qū)定制檸檬酸

    1940年,，，檸檬酸的發(fā)酵機(jī)理逐漸被人們所認(rèn)識(shí),。已經(jīng)證明,，糖質(zhì)原料生成檸檬酸的生化過程中，由糖變成酸的過程與酒精發(fā)酵相同,，亦即通過E-M途徑（二磷酸己糖途徑）進(jìn)行酵解,。然后酸進(jìn)一步氧化脫羧生成乙酰輔酶A，乙酰輔酶A和酸羧化所生成的草酰乙酸縮合成為檸檬酸并進(jìn)入三羧循環(huán)途徑,。檸檬酸是代謝過程中的中間產(chǎn)物,。在發(fā)酵過程中，當(dāng)微生物體內(nèi)的烏頭酸水合酶和異檸檬酸脫氫酶活性很低,、而檸檬酸合成酶活性很高時(shí),，才有利于檸檬酸的大量積累。發(fā)酵工藝分表面發(fā)酵和固體發(fā)酵,，按不同工藝制備不同原料的培養(yǎng)基,，然后進(jìn)行蒸料。蒸料的目的是將淀粉糊化，并進(jìn)行滅菌,。蒸料時(shí)要使物料受熱均勻,，蒸汽通暢，邊蒸邊加料,，把料加在冒汽的地方,，逐層加入。蒸好的物料要揚(yáng)散攤涼,，當(dāng)溫度降至37℃以下,，即可補(bǔ)水接種，裝盤發(fā)酵，發(fā)酵終點(diǎn)以酸度來決定，定期測(cè)定酸度,，保證在酸度比較高時(shí)出料,，以免檸檬酸被細(xì)菌分解,。 虹口區(qū)定制檸檬酸

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