檸檬酸的化學加工或深加工除了以上檸檬酸本身的用途，檸檬酸的另一個主要用途是深加工,，這是一個豐富多彩的產(chǎn)業(yè)鏈,。檸檬酸是羥基酸，其分子中有四個活性基團——三個羧基和一個羥基,。這四個基團均可發(fā)生酯化或醇解或?；磻甚ヮ惢衔?，常見的產(chǎn)品有檸檬酸三甲酯,、檸檬酸三乙酯、檸檬酸三丁酯,、檸檬酸三辛酯,，乙酰檸檬酸三乙酯、乙酰檸檬酸三丁酯等,；檸檬酸的羧基還可以成鹽,，常見的產(chǎn)品有檸檬酸鈉、檸檬酸銨,、檸檬酸鈣,、檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨等,。 檸檬酸的主要產(chǎn)地是在山東,。松江區(qū)常見檸檬酸

檸檬酸也存在于許多清潔產(chǎn)品和美容產(chǎn)品中。它與碳酸氫鈉結(jié)合,，形成泡沫沐浴露,，產(chǎn)生二氧化碳并產(chǎn)生令人愉快的氣泡,。檸檬酸是一些口罩和乳液中的常見成分。但是,，過量接觸檸檬酸會刺激皮膚,。因此如果皮膚敏感，選擇不含這種酸的護膚品是明智的選擇,。檸檬酸的比較大好處是它不會污染環(huán)境,，因為它是一種***物質(zhì)。有些人對它過敏有些人的胃對它很敏感,，所以這些人不應該吃含檸檬酸的食物,。仔細閱讀食品標簽確保其中不含引起過敏反應的成分。鹽城檸檬酸質(zhì)量檸檬酸存在于許多清潔產(chǎn)品和美容產(chǎn)品中,。

檸檬酸清洗管道這是針對高雜質(zhì)硬水質(zhì)的很新清洗技術(shù),，利用食品級檸檬酸軟化頑固水垢，再以微電腦控制水流與氣動,，產(chǎn)生水流震蕩,，使水管內(nèi)的陳年積垢剝離脫落，讓水管暢通清潔,。復配表面活性劑清洗燃氣熱水器檸檬酸,、AES和苯并三氮唑配制的化學清洗劑清洗已使用多年的燃氣熱水器，將清洗劑注入倒置的熱水器中,，浸泡1h后,，倒出清洗液，用清水沖洗干凈,，重新使用熱水器，在相同流量下,，出水溫度提高5℃～8℃,。清洗飲水機用食用檸檬酸（粉末狀）用水稀釋，注入飲水機加熱內(nèi)膽中,，浸泡20min左右,。后面用清水反復沖洗內(nèi)膽，直至干凈為止,，無毒且效果好,。

檸檬酸很容易與礦物質(zhì)和金屬結(jié)合，這也稱為螯合作用,。它通常用于攜帶某些礦物質(zhì),，因為身體更容易消化和吸收螯合礦物質(zhì)。例如一些鈣補充劑采用檸檬酸鹽的形式更容易被人體吸收,。檸檬酸與其他礦物質(zhì)的組合的特性也可用于制造軟化水,。在檸檬酸存在下，肥皂和洗衣洗滌劑變得更有效。作為洗發(fā)劑的組分,，檸檬酸具有從水中除去礦物質(zhì)的作用,。當然，高濃度的檸檬酸會損傷頭發(fā),，因為它會打開頭發(fā)的角質(zhì)層,。并帶走頭發(fā)所需的礦物質(zhì)。檸檬酸也常用作食品添加劑,。它可以增加某些特定飲料的味道,，特別是軟飲料。它也使肉變嫩,，因為它有分解肉蛋白的傾向,。由于味道略帶苦味，檸檬酸的主要食物用途是制作糖果,。高濃度的檸檬酸會損傷頭發(fā),，因為它會打開頭發(fā)的角質(zhì)層。并帶走頭發(fā)所需的礦物質(zhì),。

檸檬酸（CitricAcid,，簡稱CA，又名枸櫞酸）是一種重要的有機酸,，外表呈無色晶體,，無臭，有很強的酸味,，易溶于水,。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸,。檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸，結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,，在工業(yè),、食品業(yè)、化妝業(yè)等具有極多的用途,。在室溫下,，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,，無臭,、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性,。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,，生成無水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物,。在15攝氏度時,，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸,。在我國，規(guī)定允許使用的酸化劑有醋酸,、檸檬酸,、檸檬酸鉀、乳酸,、酒石酸等17種,。奉賢區(qū)標準檸檬酸

檸檬酸可以在一些漿果中找到，特別是覆盆子和黑莓,。松江區(qū)常見檸檬酸

菌種的培養(yǎng)：在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法,，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的菌種,，酵母中競爭力強的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等,。[7]黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的，在瓊脂上成局限菌落,，在室溫下培養(yǎng)10~14天,，成為豐富密集的孢子梗，菌落為黑色,，有時也為深褐黑色,。考慮到檸檬酸生產(chǎn)菌應具有產(chǎn)酸能力強和耐檸檬酸濃度高的特點,，可采用酸性濾紙法,、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來，以避免其他雜菌干擾,，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉。[7]酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種,。前者有很強的分解脂肪的能力,，較好的炭源是正烷烴。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸,，也可由糖類發(fā)酵生成檸檬酸,，酵母發(fā)酵pH值為3.5~4.0。 松江區(qū)常見檸檬酸

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