檸檬酸是一種重要的有機酸,，又名枸櫞酸，無色晶體,，常含一分子結(jié)晶水,，無臭，有很強的酸味,，易溶于水,。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,。在工業(yè)，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途,。

用于化工和紡織業(yè)   檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑,、色譜分析試劑及生化試劑,；用作絡合劑，掩蔽劑,；用以配制緩沖溶液,。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能,，可以迅速沉淀金屬離子,，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性,；使污垢和灰分散和懸?。惶岣弑砻婊钚詣┑男阅?，是一種優(yōu)良的鰲合劑,；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

    檸檬酸pKa=先和無機酸（不算強酸）相比，只看前面級電離：亞硫酸pKa=磷酸pKa=碳酸pKa=氫硫酸pKa=次氯酸pKa=檸檬酸酸性比磷酸和亞硫酸要弱,，但是比碳酸,、氫硫酸和次氯酸都要強很多,。再和有機羧酸比，只看前面級電離甲酸pKa=乙酸pKa=草酸pKa=苯甲酸pKa=檸檬酸酸性比絕大多數(shù)羧酸都要強,，只弱于草酸這種因為因為特殊效應帶來酸性增強的特殊離子,。如果把羧酸擴充到帶取代基的羧酸，只看前面級電離三氯乙酸pKa=丙炔酸pKa=三氟乙酸pKa=2-硝基苯甲酸pKa=4-硝基苯甲酸pKa=檸檬酸酸性不如那些因為明顯吸電子取代基造成酸性增強的羧酸,，但是還是可以強于對硝基苯甲酸,。再擴充到磺酸：苯磺酸pKa=對甲基苯磺酸pKa=檸檬酸酸性明顯弱于磺酸再擴充到酚類：苯酚pKa=4-硝基苯酚pKa=（苦味酸）pKa=檸檬酸酸性強于酚類，明顯強于苯酚,，也強于帶1個吸電子基團的酚類,，但是弱于。 閔行區(qū)檸檬酸市場價檸檬酸的比較大好處是它不會污染環(huán)境,，因為它是一種***物質(zhì),。

檸檬酸對人體有害嗎？蘇州曉偉精細化工有限公司告訴您：檸檬酸是一種重要的有機酸,，又名枸櫞酸，是無色的晶體,，無臭,，有很強的酸味，易溶于水,，其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，利用此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。檸檬酸為食用酸類,，可增強體內(nèi)正常代謝,，適當?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,，并可促進食欲,。工業(yè)中應用的檸檬酸含有強酸性，對人的消化系統(tǒng)產(chǎn)生腐蝕和刺激作用,，因此工業(yè)用的檸檬酸對人體健康有很大危害,，不能用于食品。

    菌種的培養(yǎng)在檸檬酸的工業(yè)生產(chǎn)中都采用微生物發(fā)酵法,，而有價值的只有幾種曲霉菌和酵母菌,，其中黑曲霉菌是工業(yè)中具有競爭力的菌種，酵母中競爭力強的有解脂假絲酵母和季也蒙赤酵母等,。黑曲霉是在瓊脂上培養(yǎng)的,，在瓊脂上成局限菌落，在室溫下培養(yǎng)10~14天,，成為豐富密集的孢子梗,，菌落為黑色,，有時也為深褐黑色?？紤]到檸檬酸生產(chǎn)菌應具有產(chǎn)酸能力強和耐檸檬酸濃度高的特點,，可采用酸性濾紙法、變色圈法和單孢子移植法將黑曲霉分離出來,，以避免其他雜菌干擾,，使其成為生產(chǎn)檸檬酸用黑曲霉。酵母的培養(yǎng)可用于檸檬酸生產(chǎn)的酵母有解脂假絲酵母和季也蒙假絲酵母2種,。前者有很強的分解脂肪的能力,，較好的炭源是正烷烴。后者可由烷烴發(fā)酵生成檸檬酸,，也可由糖類發(fā)酵生成檸檬酸,，酵母發(fā)酵pH值為。 二,、檸檬酸的名稱和檸檬很像,，檸檬當中也是有檸檬酸的。

    檸檬酸主要用途：用于香料或作為飲料的酸化劑,在食品和醫(yī)學上用作多價螯合劑,也是化學中間體.健康危害：具刺激作用.在工業(yè)使用中,接觸者可能引起濕疹.很多食品飲料都有的檸檬酸2007年09月01日星期六04:25檸檬酸是什么?檸檬酸又名枸櫞酸,天然的檸檬酸存在于水果中,如檸檬,、柑橘等.人工合成的檸檬酸是用砂糖,、糖蜜、淀粉,、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,可分為無水和水合物兩種.純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味.檸檬酸有什么用途用做調(diào)味劑享有“西餐佼佼者”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用,對食品衛(wèi)生很有好處,再加上檸檬的清香氣味,人們歷來喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進食欲.用于食品加工檸檬酸常常作為酸化劑,、pH緩沖劑來防腐,同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收.用于化工,、制藥和紡織業(yè),。 檸檬酸在工業(yè)上的用途。蘇州檸檬酸供應商

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在室溫下,，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,，無臭,、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性,。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物,。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解,。 作用 因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,，普遍用于各種飲料,、汽水、葡萄酒,、糖果,、點心、餅干,、罐頭果汁,、乳制品等食品的制造。檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,，用作實驗試劑,、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑,，掩蔽劑,；用以配制緩沖溶液。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫,。閔行區(qū)檸檬酸市場價

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