清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時(shí)如何煮出軟糯與緊實(shí)并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜,！在牛肉燉完這1小時(shí)的時(shí)候,，這時(shí)的肋條口感還偏硬一些，但繼續(xù)燉下去會(huì)容易散掉,。這時(shí)加蓋關(guān)火,，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）,。在2小時(shí)鍋內(nèi)慢慢降溫的過(guò)程里,，牛肉在鍋里相當(dāng)于繼續(xù)了2小時(shí)（或更長(zhǎng)時(shí)間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽,，浸泡的這2小時(shí),，也能幫助牛肉更好的入味。***一步,。吃之前,，重新燒開(kāi)鍋里的牛肉，擺拍開(kāi)吃前撒入小蔥碎和香菜,、白胡椒粉,，牛肉好吃湯好喝，冬天吃這個(gè)真是舒坦美味兒呀,！

孕婦能吃咖喱牛腩嗎,？淮安適合兒童吃的牛腩

超級(jí)***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊，清洗浸泡30分鐘,，多洗洗,。去除血水。2:焯水：冷水入鍋，放入牛腩,。再加入適量料酒,，蔥姜。小火慢慢煮開(kāi),，等火開(kāi)后,，撇去浮沫。把牛腩去取瀝水備用,。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材,，八角，香葉,，桂皮,，肉桂。蔥姜蒜切小塊,。倒油,，很小很小的小火，低溫慢煮,，讓冰糖慢慢來(lái)化掉,。小木勺不斷翻炒。耶,，慢慢化啦,！化啦！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了,。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒,，使其均勻上色。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒,。老抽一少,，生抽四勺，一勺豆瓣醬,。倒入鍋中繼續(xù)翻炒,。炒到快干了，加入100ml料酒,，繼續(xù)翻炒,，炒到料酒干了。慢慢煮到湯汁濃稠,。加入一開(kāi)始煮牛腩的水,，小火慢燉3h以上。時(shí)間到了,，加入少許鹽調(diào)味,。就可以開(kāi)吃啦,！還可以做牛肉面！連云港牛腩銷售排酸牛腩是不是燒起來(lái)更容易爛,？

蘿卜燜牛腩做法二：

家里的基本材料,，**圖家里基本材料，估計(jì)大家都有吧,。還有米酒沒(méi)有拍照,。沒(méi)有老抽也沒(méi)關(guān)系，做出來(lái)賣相淺色一些,，也好吃,。一般人都是使用冰糖，家里沒(méi),，我用白糖也可以,。這是大蔥的蔥白，蒜頭,，姜片,，蔥花熱鍋下油，油熱,，放入姜蔥蒜,。爆香。中小火,，放入牛腩煸炒,，兩面都煸炒,。（因?yàn)槲乙呀?jīng)泡洗牛腩,，比較長(zhǎng)時(shí)間，已經(jīng)逼出血水,，所以直接煸炒,，）介意的親們，可以另起鍋,，牛腩冷水下鍋,，燒開(kāi)，煮出血沫,，然后去除表面的血沫,，撈出牛腩，用溫?zé)崴疀_洗干凈,。煮牛腩的水留著備用,。也可以煮的過(guò)程中，逐個(gè)撈出每塊牛腩,，撇開(kāi)血沫,。途中,，加入白糖。

蘿卜燜牛腩（好吃得可以擺攤了）的做法一：

準(zhǔn)備好基本材料,，一條白蘿卜,，牛腩。牛腩,，是超市買的,。肥瘦相間，燜出來(lái)更好吃,。陳皮,，需要泡軟。用刀刮一下內(nèi)囊,。洗洗,，備用。蘿卜,，去皮切塊,。然后切成幾段，變成圓柱狀,，在切塊,。不建議切太小。牛腩拿出來(lái)解凍,，切顆,，因?yàn)橹罅说呐ｋ顣?huì)縮小，所以不能切太小,。大概2*3cm,，2*2cm。我途中換了2-3次水,。泡了1小時(shí)以上,。（有一次泡了3小時(shí)，基本沒(méi)有血水了,。）用廚房紙擦干水分鍋里燒開(kāi)水,，下蘿卜，白灼5分鐘,。然后撈出,，瀝干水。這一步為了去除蘿卜的苦澀味,。 如何做咖喱牛腩才好吃,？

牛腩的功效與作用

1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：牛腩含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,、強(qiáng)壯筋骨,，對(duì)身體虛弱有良好的滋補(bǔ)作用,，也用于人類病后身體的恢復(fù)。2,、***養(yǎng)血：牛腩能血,，含有多種維生素和微量元素，能促進(jìn)人體血紅細(xì)胞的再生,，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀,。3、延緩衰老：牛腩中含有一定數(shù)量的膠原蛋白,，人體吸收這種成分以后,，能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚彈性,，對(duì)延緩衰老有一定的好處,。4、強(qiáng)壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷,，對(duì)人體骨骼的發(fā)育有很大的好處,，也能增加人體內(nèi)的骨密度，減少骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生,。5,、******：牛腩能加快體組織細(xì)胞的再生與代謝，能減少病毒對(duì)身體細(xì)胞的傷害,，從而也就抑制了*細(xì)胞的生成,，讓**的發(fā)病率明顯下降。 咖喱牛腩什么時(shí)候加咖喱比較合適,？淮安適合兒童吃的牛腩

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西紅柿燉牛腩的做法二

第七步，差不多2個(gè)小時(shí),，牛肉被燉爛后,，加上鹽調(diào)味,，繼續(xù)燉十幾分鐘,，即可關(guān)火盛出享用。烹飪小技巧：1,、注意燉煮牛肉的時(shí)候,，千萬(wàn)不能直接下鍋，但是這點(diǎn)有很多不懂,，難怪牛肉會(huì)發(fā)柴還有腥味,，正確做法，應(yīng)該是將牛肉切成塊后,，先放在清水中浸泡一會(huì),，這樣可以很好逼出牛肉的血水,，這樣燉煮的牛肉才會(huì)更加的好吃，而如果直接將牛肉下鍋,，這樣血水還在里面出不來(lái),，當(dāng)然不好吃了。2,、燉牛肉不能著急,，小火慢燉才會(huì)更加入味更加好吃，其實(shí)燉牛肉的時(shí)候還有一個(gè)禁忌,，便是**忌加2種調(diào)味料,，如果你放了就等于是毀了一鍋的肉，這便是花椒和大料,，花椒和大料是很多人在燉肉的時(shí)候喜歡加的,，但殊不知夾在牛肉里，反而會(huì)起到副作用,，不但不會(huì)去除腥味,，反而還會(huì)有異味，所以大家一定要記得,。

淮安適合兒童吃的牛腩

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