蘿卜燉牛腩主料:牛腩（腰窩）300克白蘿卜400克調(diào)料:姜3克鹽8克八角2克味精2克胡椒粉1克各適量做法：1.牛腩切成塊,，用水沖凈血污,；2.白蘿卜洗凈，也切成塊狀,；3.鍋中放水,，燒開(kāi)，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水,；4.焯好的牛腩及姜片,、大料放入燉盅內(nèi)，加入水,，放在火上燒沸,；5.撇去表面浮沫，蓋好蓋,，用小火煲2小時(shí)左右,；6.至牛腩七八成熟時(shí),，揭去蓋，加入白蘿卜塊,，再蓋好蓋繼續(xù)用小火燉1小時(shí)左右；7.至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí),，放入精鹽,、味精、胡椒粉調(diào)好口味即可,。每周吃?xún)纱渭t燒牛腩身體是不是會(huì)很棒,？南京牛腩銷(xiāo)售公司

牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編

1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),，含有全部種類(lèi)的氨基酸,，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高,。

2,、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,，還是潛在的抗氧化劑,。

3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,，包括煙酸,、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來(lái)源,。4,、牛腩還含肉毒堿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯 播報(bào)1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),，含有全部種類(lèi)的氨基酸,，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高,。2,、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來(lái)源,，還是潛在的抗氧化劑,。3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,，包括煙酸,、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來(lái)源,。4,、牛腩還含肉毒堿,。 海門(mén)現(xiàn)切牛腩牛腩和脖肉那個(gè)紅燒比較嫩？

可以吃一輩子的牛腩二

另起炒鍋,，下少許油,，小火先放洋蔥、生姜（拍松）,、大蒜炒出香味,，再下八角、桂皮,、干辣椒,、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì)，容易出紅油）,，全程小火,，炒出醬香味。轉(zhuǎn)中火,，下牛肉塊翻炒,，炒至肉塊邊緣帶焦黃色。烹入黃酒,，加老抽和生抽炒勻,。轉(zhuǎn)大火，加焯水的湯,，底部沉淀的渣不要倒入,，如果像我一樣，用高壓鍋燉,，水量以剛剛沒(méi)過(guò)肉塊為宜,，燉出來(lái)特別香濃。水加太多,，香味會(huì)沒(méi)有那么濃郁,，如果用普通鍋，自己酌情加水,。轉(zhuǎn)高壓鍋,，加鹽調(diào)味，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘,。純牛腩當(dāng)然很過(guò)癮,，但我更喜歡再加一些蔬菜，比如燉胡蘿卜土豆,，比較好把蔬菜先炒一下,，洋蔥、胡蘿卜切小塊,，土豆適中,，用少許油,，下洋蔥炒出香味，再依次下胡蘿卜和土豆塊,，炒的稍稍有一點(diǎn)焦邊,，到入牛腩鍋中，攪勻,，再壓約10分鐘就好了,。

牛腩**簡(jiǎn)單的做法，咸鮮下飯,，紅燒牛腩胡蘿卜原料：牛腩、胡蘿卜,、八角,、桂皮、蔥,、姜,、良姜、砂仁,、草果,、香葉、辣椒,、生抽,、老抽、鹽,。做法步驟：第1步,、牛腩一塊，反復(fù)水洗干凈,，這是2斤牛腩,。第2步、切小塊,。第3步,、牛腩塊涼水下鍋。第4步,、焯出血沫,。第5步、焯水后的牛腩再次用溫水沖洗一下,，做這菜我用了大約600克牛腩,。第6步、胡蘿卜去皮,，切滾刀塊,。第7步,、準(zhǔn)備好調(diào)料。第8步,、鍋里注油燒熱,，下蔥姜及各種香料，煸炒出香味,。第9步,、加牛腩，翻炒兩三分鐘,。第10步,、加生抽、老抽,，翻炒一會(huì)兒,。第11步、加熱水,，水量沒(méi)過(guò)牛腩,，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。第12步,、燜至牛肉熟透,。第13步、下胡蘿卜,，同時(shí)加鹽調(diào)味,，大約燉15分鐘，胡蘿卜軟爛,。第14步,、大火收汁即可。第15步,、成品,。鐵鍋燒的牛腩是不是更香？

清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時(shí)如何煮出軟糯與緊實(shí)并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜,！在牛肉燉完這1小時(shí)的時(shí)候,，這時(shí)的肋條口感還偏硬一些，但繼續(xù)燉下去會(huì)容易散掉,。這時(shí)加蓋關(guān)火,，雖然火停了，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）,。在2小時(shí)鍋內(nèi)慢慢降溫的過(guò)程里,，牛肉在鍋里相當(dāng)于繼續(xù)了2小時(shí)（或更長(zhǎng)時(shí)間）的低溫慢煮。由于后半程才加鹽，浸泡的這2小時(shí),，也能幫助牛肉更好的入味,。***一步。吃之前,，重新燒開(kāi)鍋里的牛肉,，擺拍開(kāi)吃前撒入小蔥碎和香菜、白胡椒粉,，牛肉好吃湯好喝,，冬天吃這個(gè)真是舒坦美味兒呀！

牛腩是牛身上的那個(gè)部位,？海門(mén)現(xiàn)切牛腩

什么人不能吃紅燒牛腩,？南京牛腩銷(xiāo)售公司

超級(jí)好吃的牛腩做法五：

但很多人推薦娟城的，你們可以試試,。這個(gè)菜什么牌子的紅油豆瓣醬關(guān)系不太大,，就是咸度有些出入，你們怕咸的話(huà)可以先少放點(diǎn),，嘗嘗味道再酌情添加。另外,，我看有不少?gòu)N友說(shuō)家人不吃辣,，不能放紅油豆瓣醬，可否用黃豆醬代替,。當(dāng)然可以啦,！就是量可能會(huì)有出入，***次做建議先少放點(diǎn),。沿鍋邊把剩下的料酒分次倒進(jìn)去炒,，差不多干了然后從砂鍋里舀點(diǎn)兒湯出來(lái)大火煮5分鐘，記住一定要把料酒炒干了再舀湯煮,，不然可能會(huì)有酸味接著轉(zhuǎn)移到剛才的那口砂鍋里,，蓋上蓋子小火慢燉兩個(gè)小時(shí)（如果用電壓力鍋的話(huà)，40分鐘左右,，明火高壓鍋15分鐘就夠啦）時(shí)間到嘗嘗看夠不夠軟爛,，不夠再燉半小時(shí)或者一小時(shí)都可以，覺(jué)得可以了關(guān)火,。然后,，好幾個(gè)廚友問(wèn)我為什么他燉半小時(shí)or一小時(shí)還很硬嚼不動(dòng)，那你再燉久一點(diǎn)啊喂,！給它多點(diǎn)時(shí)間反省反省自己為什么不爛??成品的樣子是不是超級(jí)誘人,？

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南通凱創(chuàng)食品有限公司擁有牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館。 等多項(xiàng)業(yè)務(wù),，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì),。公司以誠(chéng)信為本,，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品，我們本著對(duì)客戶(hù)負(fù)責(zé),，對(duì)員工負(fù)責(zé),，更是對(duì)公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，爭(zhēng)取做到讓每位客戶(hù)滿(mǎn)意,。公司深耕牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。