做法三1,、牛腩洗凈，切麻將塊,，入涼水鍋,，大火燒開,，煮出血水和浮沫，撈出,，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì),，瀝干水分，調(diào)料備好,；2,、起油鍋，爆香蔥姜蒜,、八角,、桂皮、香葉,、草果,、甘草，倒入牛肉大火翻炒,，烹入醬油和料酒翻炒均勻,，添加沒過的熱水煮滾；3,、移入高壓鍋用中火燉制,，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜,，用鹽調(diào)味,，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗,。[2]烹飪技巧編輯1,、牛肉要先拍打幾下，更能入味,。再在鍋里小火烘著煮一下,，這樣更香,。2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后,，煮起來容易爛,，但卻不容易碎，入口即化且外表完美,。3,、煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香,，會(huì)讓成菜的味道**提升,。4、時(shí)間只供參考,，具體要依據(jù)所煮的量而定,。菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條,，燒熱水過一下,。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油,，放入牛腩炒,，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩,，加水淹沒牛腩,。煮開后加入所有的調(diào)料。3,，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后,，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊）,，用大火燒開,，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了,。4,，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽。 牛腩只能紅燒嗎,？有其他做法嗎,？南通牛腩廠家直銷

牛腩的營養(yǎng)價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值編

1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),，含有全部種類的氨基酸,，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2,、牛腩的脂肪含量很低,，卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑,。

3,、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸,、維生素B1和核黃素,。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來源。4,、牛腩還含肉毒堿營養(yǎng)價(jià)值編輯 播報(bào)1,、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸,，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2,、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來源,，還是潛在的抗氧化劑,。3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,，包括煙酸,、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的比較好來源,。4,、牛腩還含肉毒堿。 金壇區(qū)高質(zhì)量牛腩做牛腩煲是放土豆好還是放西紅柿好,？

廣式燜牛腩的做法

  食材**牛腩泡水20分鐘先去去血水,，清洗干凈，切成2.5厘米的方塊,。準(zhǔn)備碗汁：生抽2湯匙,，黃酒2湯匙，老抽半湯匙,，蠔油1湯匙,，柱候醬2湯匙，紅乳汁1湯匙,，花生醬1湯匙,，攪拌均勻備用。小蔥挽結(jié)，姜切片,，其他香料清洗干凈瀝水,；醬香碗汁攪拌均勻備用。炒鍋?zhàn)⑷肭逅?，冷水入牛腩,，水中加入小蔥，姜片和料酒1湯匙,，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫,，瀝干水分。炒鍋入油,，溫油入蒜仔和姜片,，小火將蒜仔煸黃，炒出姜的香味,。倒入牛腩粒,，大火翻炒，將水分炒干,，牛肉變得緊致,。倒入香料，翻炒2分鐘,，炒出香料的香味,。倒入醬香碗汁，翻炒均勻,，使牛腩粒都裹上醬汁,，入味均勻。將食材轉(zhuǎn)移至砂鍋,，倒入沒過牛腩的開水,，入小蔥結(jié)，加蓋鍋蓋,，火力轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí),。因?yàn)橛嗅u汁有濃度，后半程需開蓋攪拌幾次,，以防糊底,。時(shí)間到了，挑去輔料,，起鍋,。美美地吃吧，想看大快朵頤的樣子,，對(duì)著鏡子吃,。

牛腩要炒多久能熟

牛腩炒熟并不需要多少時(shí)間，但是想要燉的好吃，那就很費(fèi)時(shí)間了,。如果牛腩切得薄,，大火爆炒2-3分鐘就能熟了；但是我們吃牛腩都會(huì)切成大塊的,，稍微炒幾分鐘然后放水煮,，大火燒開之后小火煮30-50分鐘，這樣才能夠?qū)⑴ｋ顭醯密洜€鮮香,，男女老幼都愛吃,，還有滋補(bǔ)身體、強(qiáng)健筋骨的作用腩要炒多久能熟3牛腩炒熟并不需要多少時(shí)間,，但是想要燉的好吃,，那就很費(fèi)時(shí)間了。如果牛腩切得薄,，大火爆炒2-3分鐘就能熟了,；但是我們吃牛腩都會(huì)切成大塊的，稍微炒幾分鐘然后放水煮,，大火燒開之后小火煮30-50分鐘,，這樣才能夠?qū)⑴ｋ顭醯密洜€鮮香，男女老幼都愛吃,，還有滋補(bǔ)身體,、強(qiáng)健筋骨的作用 紅燒牛腩的時(shí)候是加水還是啤酒會(huì)更好吃？

    制作方法編輯做法一：牛腩,，白蘿卜（數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二，比較好不要一樣多,，因?yàn)闀?huì)減少牛肉的香）,。所需調(diào)料鹽，糖,，醬油,，姜片一些，大料,，料酒,，蔥一點(diǎn)菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條,，燒熱水過一下,。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油,，放入牛腩炒,，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩,。煮開后加入所有的調(diào)料,。3，用小火滿燉半個(gè)小時(shí)以后,，牛腩基本熟軟,，放入蘿卜（切塊），用大火燒開,，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉,，差不多半個(gè)小時(shí)以后就可以了。4,，煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽,，糖）牛腩600克、白蘿卜1根,、大蔥1根,、姜6大片、料酒1大匙,、燉肉料包1小袋,、香菜1棵、鹽適量,。牛肉燉蘿卜牛肉燉蘿卜(5張)1,、牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉,，炒熟后加水,，多放點(diǎn)鹽，放菜品圖冊(cè)菜品圖冊(cè)(13張)入山楂和幾片姜,；2,、利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊,；3,、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下,，能讓蘿卜更營養(yǎng),，口感更好；4,、待牛肉煮差不多了,，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里,，等主料都差不多,，加雞精出鍋,，味道好極了。 如何做咖喱牛腩才好吃,？火鍋牛腩口碑推薦

月子期間能吃咖喱牛腩嗎,？南通牛腩廠家直銷

可以吃一輩子的紅燒牛腩的做法一：

純?nèi)獾恼T惑牛腩浸泡半小時(shí)以上，多換水,，***擠干凈血水切塊,，牛腩煮熟后會(huì)縮水，切大塊點(diǎn),，三立方厘米左右,，不然吃的時(shí)候不過癮。肉塊放大鍋中,，再?zèng)_洗一下血水,，加沒過肉塊的足量冷水，大火開始煮,。水沸后撇去血沫,，邊煮邊撇，持續(xù)約一到二分鐘,，直到基本干凈,，略有白色的沫子沒關(guān)系。將牛腩撈出瀝干,，撇干凈的話基本不會(huì)有臟東西了,，如果肉上沾的沫子多，可以用溫水洗凈,。焯水的湯放一邊靜置備用,。 南通牛腩廠家直銷

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