其實(shí)很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,其實(shí)很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點(diǎn)時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,會很好吃的哦~料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點(diǎn)的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,。 病人什么情況下不能吃咖喱牛腩？新北區(qū)火鍋牛腩

可以吃一輩子的牛腩二

另起炒鍋,，下少許油,，小火先放洋蔥,、生姜（拍松）,、大蒜炒出香味,，再下八角、桂皮,、干辣椒,、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì)，容易出紅油）,，全程小火,，炒出醬香味。轉(zhuǎn)中火,，下牛肉塊翻炒,，炒至肉塊邊緣帶焦黃色。烹入黃酒,，加老抽和生抽炒勻,。轉(zhuǎn)大火，加焯水的湯,，底部沉淀的渣不要倒入,，如果像我一樣，用高壓鍋燉,，水量以剛剛沒過肉塊為宜,，燉出來特別香濃。水加太多,，香味會沒有那么濃郁,，如果用普通鍋，自己酌情加水,。轉(zhuǎn)高壓鍋,，加鹽調(diào)味，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘,。純牛腩當(dāng)然很過癮,，但我更喜歡再加一些蔬菜，比如燉胡蘿卜土豆,，比較好把蔬菜先炒一下,，洋蔥、胡蘿卜切小塊,，土豆適中,，用少許油，下洋蔥炒出香味,，再依次下胡蘿卜和土豆塊,，炒的稍稍有一點(diǎn)焦邊,，到入牛腩鍋中，攪勻,，再壓約10分鐘就好了,。

高質(zhì)量牛腩包裝設(shè)計(jì)什么人不能吃紅燒牛腩？

牛腩烹飪技巧1,、這道菜做完,，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?,、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處,，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入,，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調(diào)味料就不要太多了,，以免搶了紅酒的風(fēng)頭,。3、我用的是干紅,，比較適合燉肉,，味道不太甜。烹飪技巧1,、這道菜做完,，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?,、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處,，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入,，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調(diào)味料就不要太多了,，以免搶了紅酒的風(fēng)頭,。3、我用的是干紅,，比較適合燉肉,，味道不太甜。烹飪技巧1,、這道菜做完,，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?,、做出醇香的紅酒牛腩,，沒有特別處，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入,，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味,。其它的調(diào)味料就不要太多了，以免搶了紅酒的風(fēng)頭,。3,、我用的是干紅，比較適合燉肉,，味道不太甜。

牛腩 

牛腩是指帶有筋,、肉,、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,，是一種統(tǒng)稱,。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩,。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主,，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多,，脂肪較少,，筋也較少，適合紅燒或燉湯,。另外,，在里脊肉上層有一片筋少、油少,、肉多,，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩,，是上等的紅燒部位,。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多,、油少,，甚至全是瘦肉，一般用來鹵,，不適合燉湯,，更不適合紅燒。 月子期間能吃咖喱牛腩嗎,？

蘿卜燜牛腩（好吃得可以擺攤了）的做法一：

準(zhǔn)備好基本材料,，一條白蘿卜,，牛腩。牛腩,，是超市買的,。肥瘦相間，燜出來更好吃,。陳皮,，需要泡軟。用刀刮一下內(nèi)囊,。洗洗,，備用。蘿卜,，去皮切塊,。然后切成幾段，變成圓柱狀,，在切塊,。不建議切太小。牛腩拿出來解凍,，切顆,，因?yàn)橹罅说呐ｋ顣s小，所以不能切太小,。大概2*3cm,，2*2cm。我途中換了2-3次水,。泡了1小時以上,。（有一次泡了3小時，基本沒有血水了,。）用廚房紙擦干水分鍋里燒開水,，下蘿卜，白灼5分鐘,。然后撈出,，瀝干水。這一步為了去除蘿卜的苦澀味,。 牛腩煲要燉多長時間,？新北區(qū)火鍋牛腩

牛腩的做法大全，你確定不學(xué)習(xí)一下,？新北區(qū)火鍋牛腩

清燉蘿卜牛腩（鑄鐵鍋版）的做法一

牛肋條切8厘米長度,，蘿卜和所有調(diào)料備用不銹鋼鍋添一鍋水至溫倒入適量料酒放入牛肋條焯一下，放料酒是去腥，溫水至沸騰焯肉去掉浮沫為了讓湯清透好喝,?！揪W(wǎng)上說焯豬牛羊肉一般都用冷水下鍋，我習(xí)慣溫水,，原方子寫的是開水下鍋,，至于冷熱水可根據(jù)自己喜好或需求選擇】用熱水洗干凈牛肋條備用另取酷彩22的鑄鐵鍋燒至水溫放入調(diào)料包和牛肋條蓋蓋子燜煮水開轉(zhuǎn)**小火燉45分鐘45分鐘到了加入切好的白蘿卜再蓋蓋子煮沸騰湯沸騰后放入鹽調(diào)味， 新北區(qū)火鍋牛腩

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