腐竹燜牛腩（川味麻辣）的做法一：

肥瘦相間的雪花腩切成丁放生抽、料酒、姜片,、八角,、香葉抓勻腌制10分鐘。（八角香葉可以去腥提味,，豐富口味,，但不要放太多，以免蓋住腐竹的鮮味）,。紅皮蒜一頭用菜刀壓扁,，這樣可以很輕松剝皮，然后洗凈備用（不用切碎）,。鮮腐竹這樣切,。（干腐竹泡發(fā)也可）鍋內(nèi)放油，加熱至冒煙,，其間晃一下鍋?zhàn)層途鶆蜾仢M鍋底,。下牛肉，炒至微微變白（腌制的姜,、香料,、汁水不要倒進(jìn)去）放蒜瓣爆香加1勺郫縣豆瓣醬，調(diào)中火（火太大豆瓣醬易糊）翻炒均勻,， 咖喱牛腩會(huì)不會(huì)很辣,？海安原切牛腩

一分鐘就能學(xué)會(huì)的私家版番茄燉牛腩的做法 

 準(zhǔn)備原材料,，牛腩切塊，番茄切大塊牛肉下鍋前,，先用溫水加少量的鹽浸泡半小時(shí),。然后冷水牛肉下鍋，放入蔥姜,，料酒,，燒開，撇去浮沫,，撈出沖水,，控干備用。炒糖色,，記得小火,，冰糖融化冒泡時(shí)放入控干水的牛肉。如果水沒有控干,，小心濺出來燙到你,。翻炒牛肉上色加入八角，桂皮,，花椒,，料酒，干辣椒,，一半的番茄,，老抽，生抽,，蠔油翻炒至湯汁濃稠,。加開水，一定是加開水哦,。一次加足,。小火燉一個(gè)半小時(shí)。你可以用高壓鍋,，二十分鐘,，但是用高壓鍋的牛肉，是沒有靈魂的牛肉,。一個(gè)半小時(shí)后,，在加入另一半的番茄，鹽調(diào)味,，燉至湯汁濃稠,，但一定要有湯汁哦，這個(gè)湯汁拌米飯那是好吃的不要不要的,。湯汁拌飯,，女兒能吃一大碗,。再來一張，牛肉軟爛,，湯汁濃郁,，那是沒誰了。你想吃么,？明天就試試吧,。 火鍋牛腩吃法用鐵鍋燒的紅燒牛腩為什么好吃？

牛腩烹飪技巧1,、這道菜做完,，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?,、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處,，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入,，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調(diào)味料就不要太多了,，以免搶了紅酒的風(fēng)頭,。3、我用的是干紅,，比較適合燉肉,，味道不太甜,。烹飪技巧1,、這道菜做完，也沒有很沖的酒味,，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?、做出醇香的紅酒牛腩,，沒有特別處,，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味,。其它的調(diào)味料就不要太多了,，以免搶了紅酒的風(fēng)頭。3,、我用的是干紅,，比較適合燉肉，味道不太甜,。烹飪技巧1,、這道菜做完,，也沒有很沖的酒味，有的只有紅酒特有醇香,，果酒真的很適合烹飪?nèi)忸悺?,、做出醇香的紅酒牛腩，沒有特別處,，只是兩招：一招是：紅酒分三次加入,，另一招：加上番茄沙司和番茄來提鮮味。其它的調(diào)味料就不要太多了,，以免搶了紅酒的風(fēng)頭,。3、我用的是干紅,，比較適合燉肉,，味道不太甜。

牛腩和牛肉那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)三：

牛腩和牛肉同作為牛的一部分食材,，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的,，而且也比較相似。但是兩者烹飪出來的味道口感,，卻會(huì)有所不一樣,。所以在進(jìn)食的時(shí)候，一定要選擇自己喜歡的食材,，才可以烹飪出更獨(dú)特的美味,，讓美食發(fā)揮它應(yīng)有的風(fēng)味。作為牛的一部分食材,，牛腩和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的,，含有多種維生素以及微量元素。能夠很好地,，促進(jìn)人體的血液循環(huán),，增強(qiáng)人的體質(zhì)，真正可以讓菜肴發(fā)揮它健康而美味的作用,。 番茄牛腩的家常做法,。

買回來的新鮮的牛腩，洗凈后有時(shí)間放在清水中浸泡一段時(shí)間逼出血水,，中途換一,，二次水后，再將牛肉放入冷水中鍋中焯水,。重點(diǎn)來了,，冷水下鍋焯水，這樣能將牛腩里面的臟水逼出來,；焯好的牛肉再放入鍋中和大料一起煸炒一下,，這樣能更激發(fā)大料的香味,，燉煮來的牛腩更加鮮美。燉牛腩,，我們平時(shí)搭配較多的就是蘿卜,，土豆，芋頭等了,，而當(dāng)日呢,，我推薦一個(gè)全新的搭配---紅薯。紅薯是秋冬常見的食材,，吃法非常多,，既可做主食，還可做零食,，還可用來入菜,，它含有豐富的膳食纖維，是天然的清腸高手,，能通腸排排便,。冷天牛肉和它是絕配，燉煮在一起實(shí)在太鮮了,，孩子愛吃滋補(bǔ)強(qiáng)身不怕冷,，還多吃不長(zhǎng)胖，尤其是這冬季容易養(yǎng)膘的季節(jié),，它是控制好體重不錯(cuò)的選擇,。下面就來分享這道菜的具體做法吧。紅燒牛腩切大塊還是小塊,？火鍋牛腩吃法

什么人不能吃紅燒牛腩,？海安原切牛腩

    牛腩燉蘿卜牛腩1斤、蘿卜一個(gè)（建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的）,、香菜,、醬油、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋,。先將牛腩用開水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋（湯不要倒,，還要用它來煮哪）,。蔥、姜,、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下,，放點(diǎn)醬油，然后加煮牛肉的湯,，加蘿卜（蘿卜削皮切滾刀塊）,，加鹽,，煮20分鐘就OK。出鍋后撒點(diǎn)香菜,。營(yíng)養(yǎng)前列,，味道前列（蘿卜比牛腩香）我只用了醬油和鹽，具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來填加,。牛腩燉蘿卜牛腩1斤,、蘿卜一個(gè)（建議準(zhǔn)備個(gè)稍微的大點(diǎn)的）、香菜,、醬油,、鹽為了節(jié)約時(shí)間我是使用的高壓鍋。先將牛腩用開水煮一下去點(diǎn)牛腩中的血,。然后放入高壓鍋煮20分鐘出鍋（湯不要倒,，還要用它來煮哪）。蔥,、姜,、蒜爆香炒鍋后放入牛腩炒一下，放點(diǎn)醬油,，然后加煮牛肉的湯,，加蘿卜（蘿卜削皮切滾刀塊），加鹽,，煮20分鐘就OK,。出鍋后撒點(diǎn)香菜。營(yíng)養(yǎng)前列,，味道前列（蘿卜比牛腩香）我只用了醬油和鹽,，具體的調(diào)料大家可以依據(jù)個(gè)人的喜好來填加。 海安原切牛腩

南通凱創(chuàng)食品有限公司致力于食品,、飲料,，是一家服務(wù)型的公司。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品深受客戶的喜愛,。公司從事食品,、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),，還有一批專業(yè)化的隊(duì)伍,，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。在社會(huì)各界的鼎力支持下,，持續(xù)創(chuàng)新,，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持,。