調(diào)味料：料酒5克,、生抽10克,、蠔油5克,、鹽8克、雞粉8克、白糖3克、老抽5克,、麻油5克、清湯50克,、生粉10克,。做法：1、肥牛刨片(不要太薄,，當(dāng)然也不要太厚,，2毫米正好)，茶樹菇切段去老根,，蘆筍去下半部分的老皮,，切段(如蘆筍夠鮮嫩，就連皮也不有削),，紅椒切絲,，姜切粒，蔥切段,。2,、肥牛用少許鹽,、料酒腌10分鐘待用,；3、蘆筍過熱油(可使蘆筍保持突出自己本身的脆綠色),，而后飛水(飛水時在水里加些底味),。待用；4,、茶樹菇過熱油,，待用；(使茶樹菇由淺褐色炸制成深褐色)5,、肥牛煎扒上色,，待用；(切勿煎熟煎老,，出鍋后要略帶血絲)6,、燒鍋下油，炒香姜粒,，蔥段,，紅椒絲；7,、將肥牛,，茶樹菇倒入鍋中，沿著鍋邊噴一圈料酒，用鍋鏟急炒急翻鍋(請注意安全),；8,、放蘆筍；(蘆筍易熟,，遂***放)9,、調(diào)味。放生抽,、蠔油,、鹽、雞粉,、白糖,，清湯下鍋用小火燒透入味，再用生粉打芡,，老抽調(diào)色,，淋入麻油即可。肥牛石鍋肥牛如果“肥?！闭娴氖恰胺旁跓徨伬锸秤玫呐Ｈ狻钡脑?，石鍋肥牛的吃法或許算是比較地道的。上桌的時候熱騰騰的石鍋,，里面嫩嫩的牛肉加上金針菇,，伴隨著滋滋響的香氣，牛肉事先用醬料腌過,，很入味,，平菇也很是爽口鮮嫩，另外還有韓國料理特有的醬料,，味道相當(dāng)好,。肥牛一號和精品肥牛那個好？蘇州整切肥牛一號

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    火鍋行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為沒有淡季的行業(yè)，無論哪個季節(jié),，小肥羊火鍋加盟店的門口總是排著長長的隊伍,，小肥羊的發(fā)展也被投資加盟商看好，那么開一家小肥羊加盟店要注意哪些事情呢,？小肥羊火鍋,，驚人的銷售業(yè)績，創(chuàng)造了業(yè)內(nèi)的一段佳話,。有相關(guān)學(xué)者認(rèn)為,，小肥羊的成功是品質(zhì)的堅持和不斷地創(chuàng)新，裴亮秘書長則認(rèn)為小肥羊企業(yè)文化中樂于分享成為其成功的另一個秘訣,。小肥羊的十二年,，其成就是做了一件很有挑戰(zhàn)的事，小肥羊是個把不蘸小料涮羊肉成功導(dǎo)入火鍋行業(yè)的企業(yè);個獲得未注冊***商標(biāo)的企業(yè);個上市的火鍋連鎖企業(yè);個當(dāng)選CCTV年度人物的餐飲企業(yè);個整體引進(jìn)職業(yè)經(jīng)營團(tuán)隊的企業(yè),。小肥羊總裁盧文兵說：“回顧12年的發(fā)展歷程,，特許經(jīng)營事業(yè)是支撐小肥羊迅速做大的堅強(qiáng)保障，加盟商是小肥羊事業(yè)的不可或缺的重要力量,，也是陪伴小肥羊走過12年發(fā)展歷程,、風(fēng)雨同舟的忠實伙伴。因此,，在小肥羊的企業(yè)文化里,，我們將加盟商定義為小肥羊價值鏈的重要組成部分，是小肥羊品牌的一部分,?！?011年，小肥羊連續(xù)九年保持中餐**名的***業(yè)績,，全國店面近500家,，其中加盟店面289家，從數(shù)據(jù)上可以看出特許店對于小肥羊的發(fā)展的重要用,。據(jù)小肥羊加盟中心負(fù)責(zé)人張淑娟透露,。腌制好的肥牛算是肥牛一號嗎,？

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