超級好吃的牛腩做法五：

但很多人推薦娟城的,，你們可以試試。這個菜什么牌子的紅油豆瓣醬關(guān)系不太大,，就是咸度有些出入,，你們怕咸的話可以先少放點，嘗嘗味道再酌情添加,。另外,，我看有不少廚友說家人不吃辣，不能放紅油豆瓣醬,，可否用黃豆醬代替,。當然可以啦！就是量可能會有出入,，***次做建議先少放點。沿鍋邊把剩下的料酒分次倒進去炒,，差不多干了然后從砂鍋里舀點兒湯出來大火煮5分鐘,，記住一定要把料酒炒干了再舀湯煮，不然可能會有酸味接著轉(zhuǎn)移到剛才的那口砂鍋里,，蓋上蓋子小火慢燉兩個小時（如果用電壓力鍋的話,，40分鐘左右,，明火高壓鍋15分鐘就夠啦）時間到嘗嘗看夠不夠軟爛，不夠再燉半小時或者一小時都可以,，覺得可以了關(guān)火,。然后，好幾個廚友問我為什么他燉半小時or一小時還很硬嚼不動,，那你再燉久一點啊喂,！給它多點時間反省反省自己為什么不爛??成品的樣子是不是超級誘人？

為什么我小孩就不喜歡牛腩,？吳江區(qū)高質(zhì)量牛腩

    其實很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,其實很簡單的啦,材料除了牛腩和蘿卜比較好再加些土豆,我一般做就是加土豆,胡蘿卜還有白蘿卜(蘿卜我放的比較少,土豆多些).牛腩切塊在沸水里煮開燙去血水,撈出來.油鍋里加蔥,姜,蒜,辣椒放入牛腩炒香,肉塊小點時關(guān)火撈出放到湯鍋里加鹵包,(鹵包里面就是八角,花椒,桂皮,茴香等)和調(diào)味料(**重要要有辣豆瓣醬,料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,會很好吃的哦~料酒,醬油,冰糖,鹽還有水,具體多少要看分量決定)所有東西加好了燒滾后小火燉40分鐘左右吧,想吃軟點的可以再燉久些,***加如蘿卜和土豆,大概15分鐘到20就能軟化了,自己試試味,。 宿遷牛腩電磁爐燒牛腩怎么控制火候？

西紅柿燉牛肉的做法一：

備用食材：牛肉700克,，西紅柿3個,，蔥姜適量，桂皮1小段,，香葉2片,，白芷1片，冰糖4粒,，草果1個,；制作過程：第一步，西紅柿清洗干凈后,，放入開水鍋中焯燙一下,，去掉皮，切成比較大點的塊,；第二步,，牛肉清洗干凈后，瀝干水分,，切成塊,，放在清水中浸泡一會，逼出血水,；第三步,，浸泡好的牛肉，冷水下鍋,，煮開后,，焯下水，撇去浮沫,，撈出瀝干水分,；第四步，炒鍋中放上少許的食用油，將所有的香料放入鍋中,，炒出香味后,，放入炒過水的牛肉；第五步,，翻炒均勻后,，加上些許的料酒，炒勻后,，將牛肉和香料一同倒入燉鍋中,；第六步，加上沒過食材的清水,，加上老抽調(diào)色,，放入切好的西紅柿塊，大火煮開后,，轉(zhuǎn)至小火慢慢燉,；

牛肉是我們大家都很熟悉的肉類食材，在我們生活中很常見,。較近武漢一直陰雨不斷,，氣溫下降很多，要想多吃些高蛋白的物質(zhì)補充營養(yǎng),。今年的肉價格外貴,，一直居高不下，跟牛肉的價格不相上下,，比起豬肉來,，家里更愛吃牛肉，且牛肉的蛋白質(zhì)高于豬肉,，脂肪比豬肉低,，那還不如買些牛肉來吃，性價比更高,。冬天牛肉菜我每周必做3次,，再貴也別省，孩子常吃體格壯長勁不長膘,。

冬天是進補的季節(jié),，常吃牛肉能提高人體的免疫，驅(qū)寒暖胃,，好吃又補氣血,，讓大家在寒冷的冬季也不易生病。牛肉中比較好吃的莫過于牛腩了,，牛腩是指帶有筋,、肉、油花的肉塊，肥瘦相間的,，吃起來不柴，適合紅燒或燉著吃的,，但怎樣才能做出美味好吃的燉牛腩呢,？記住燉牛腩時萬萬別直接下鍋燉，多加1個步驟,，牛腩軟爛鮮香還不腥,。 紅燒牛腩用鐵鍋還是用砂鍋？

    做法三1,、牛腩洗凈,，切麻將塊，入涼水鍋,，大火燒開,，煮出血水和浮沫，撈出,，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì),，瀝干水分，調(diào)料備好,；2,、起油鍋，爆香蔥姜蒜,、八角,、桂皮、香葉,、草果,、甘草，倒入牛肉大火翻炒,，烹入醬油和料酒翻炒均勻,，添加沒過的熱水煮滾；3,、移入高壓鍋用中火燉制,，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜,，用鹽調(diào)味,，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗,。[2]烹飪技巧編輯1,、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下,，這樣更香,。2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后,，煮起來容易爛,，但卻不容易碎，入口即化且外表完美,。3,、煮牛肉的時候加蒜，特別的香,，會讓成菜的味道**提升,。4、時間只供參考,，具體要依據(jù)所煮的量而定,。菜品做法編輯1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條,，燒熱水過一下,。牛腩蘿卜其他系列牛腩蘿卜其他系列(15張)2，上鍋熱油,，放入牛腩炒,，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩,，加水淹沒牛腩,。煮開后加入所有的調(diào)料。3,，用小火滿燉半個小時以后,，牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊）,，用大火燒開,，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了,。4,，煮好以后以后可以適當?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽。 月子期間能吃咖喱牛腩嗎,？吳中區(qū)原切牛腩

咖喱牛腩什么時候加咖喱比較合適,？吳江區(qū)高質(zhì)量牛腩

“牛腩是可以直接炒來吃的，它的肉質(zhì)偏瘦,，但仍有脂肪分布,，所以炒出來的肉質(zhì)不會很緊實,，口感吃起來也不柴。制作炒牛腩很簡單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦，但仍有脂肪分布,，所以炒出來的肉質(zhì)不會很緊實,，口感吃起來也不柴。制作炒牛腩很簡單,，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒，直至沒有血色,，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋。牛腩是可以直接炒來吃的,，它的肉質(zhì)偏瘦,，但仍有脂肪分布，所以炒出來的肉質(zhì)不會很緊實,，口感吃起來也不柴,。制作炒牛腩很簡單，起鍋熱油,，下入切好的牛腩薄片翻炒,，直至沒有血色，加入適量白糖和豆瓣醬炒均勻,，下入青椒絲翻炒并調(diào)味即可出鍋,。”吳江區(qū)高質(zhì)量牛腩

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