即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟

學(xué)會了自己煎出的牛排又嫩又入味,，味道甚至賽過西餐廳,。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦,！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧,。【煎牛排】食材：食材：西冷牛排,、黑胡椒碎,、黃油、西蘭花,，小番茄,，雞蛋。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺,，生抽一勺,，淀粉一勺，黑胡椒碎,，蒜末,，清水半碗攪拌均勻備用。步驟二：牛排解凍后,，放入黑胡椒碎,，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘。步驟三：鍋中,，放入黃油小火融化,，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據(jù)牛排的厚薄來調(diào)整時間,。步驟四：要時不時翻動一下,，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火,，把醬汁淋在牛排上面,。步驟六：這時候來煎一下荷包蛋，鍋中刷上少許食用油,，打入雞蛋煎至凝固盛出,。步驟七：接著鍋中倒入清水大火煮開，滴上幾滴食用油,，放入西蘭花焯水2到3分鐘撈起裝盤,。步驟八：下面擺上幾個小番茄點綴就可以食用啦！這樣煎出來的牛排簡單又美味,，味道也不比西餐廳的差,，在家做甚至價格也非常的實惠，喜歡吃牛排的小伙伴,，趕緊安排起來吧,。 網(wǎng)上那個品牌的牛排比較好？太倉現(xiàn)切塞外牧場牛排

牛小排（ShortRibs）：主要取自牛胸腔的第6,、7根肋骨間的肉,，這個部位的肉帶骨帶筋、肥嫩鮮美,，多汁而且又耐嚼,。較重要的是，牛小排可以做全熟,，即使是怕吃生食的客人也可以享用到美味,。除了上述的品種，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉,、上肩胛肋眼心,、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等,，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗,，跟上面的這些種類沒法比，但一些平價牛排店會選用這些部位的牛肉進行烹飪,。所以個人符合哪種牛排的口味,，就買哪種牛排沒錯了！當(dāng)然,，還有就是一些昂貴的品種,，如日本神戶的和牛牛排，不過還有一點也需要注意,，中國目前是禁止進口日本牛肉的,，所以中國市面上的和牛，一般都是澳洲和牛，如果你看到了日本和牛,，一般情況下都是假的或者是走了來的,，不要買。啟東塞外牧場牛排連鎖店煎牛排的時候黑胡椒汁是***加還是提前加,？

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排,，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有,。無論是煎還是烤都非常合適,，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排,。肋眼牛排肥瘦均有,。無論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排,，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排,。肋眼牛排肥瘦均有。無論是煎還是烤都非常合適,，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味,。

*怎樣煎出鮮嫩多汁，又帶艷氣花紋的牛排

1,、選材：肉要夠厚,。我的這兩塊牛排不是普通的牛排,，我是特意去三源里市場采購的澳洲和牛9+級牛柳扒,。并不是說一定要多好多貴的，畢竟不同級別不同部位,，價格也會有挺明顯的差異,，但我建議選進口的。由于國外和國內(nèi)對牛的分割的手法不同,，國產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來煎著吃,，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些超市也有賣牛排切片，但大多比較薄,，太薄的是煎不出來這樣漂亮的花紋的,。而且太薄的話，汁水不容易鎖住,，剛煎完一面,，就快熟的差不多了，很容易煎老,。 排酸牛肉做的牛排是不是很嫩.

西餐牛排配菜有哪些,？西餐牛排配菜：1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯、馬鈴薯條,，三者擇一：前食用時可加肉汁調(diào)味;后者食用食用刀切開,，可以涂上少許牛油或食鹽調(diào)味。2,、蔬菜：大多是洋蔥,、西紅柿、胡蘿卜,、西蘭花,、蘆筍、荷蘭豆,、蘑姑等,。3、蘑菇：數(shù)片小蘑菇,。4,、海鮮：比較高級的牛排餐的佐料會提供海鮮，例如一只龍蝦尾,、或兩只炸明蝦,，通常稱作海陸大餐。牛排一般都會配有醬汁與牛排同吃,。有黑椒汁,、蘑菇汁、淡黃色的邊尼士汁,、白汁,、還有棕色的布朗少司等。還有就是酒水,，一般是紅酒較適宜,。西餐牛排怎么吃：一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉,。正確的姿勢是左手拿牛排叉,，右手拿牛排刀。然后就是根據(jù)自己的具體情況選擇合適的牛排大小,，用叉子定住大塊的牛肉,，然后用刀慢慢的切，切好以后直接將叉著的部分放入口中,。使用刀叉進餐時,，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉,，右手持刀,。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切,。一次未切下，再切一次,，不能向拉鋸子方式切,，亦不要拉扯。切肉要大小適度,，不要大塊塞進嘴里,。什么牛排適合用有格紋的鍋煎牛排？海門塞外牧場牛排

市場上是不是一般買不到做牛排的牛柳,？太倉現(xiàn)切塞外牧場牛排

煎牛排選鍋：鍋要有楞,。

有個帶楞的扒鍋很重要，這樣的鍋熱容量大,，不會因為放入牛排后溫度驟降導(dǎo)致牛排出水,。即使出水出油，也會順著紋路倒流走,，不會變成“水煮肉”,。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究,。太細(xì)的楞,，燙不出來寬厚的紋路，煎出來的花紋很小氣,。太寬的楞,，不適合家庭，家里一般吃的都是小牛排,，楞太寬了,，煎出來不夠美觀，容易感覺跟糊了似的,。選鍋：鍋要有楞,。有個帶楞的扒鍋很重要，這樣的鍋熱容量大,，不會因為放入牛排后溫度驟降導(dǎo)致牛排出水。即使出水出油,，也會順著紋路倒流走,，不會變成“水煮肉”。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞,。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究,。太細(xì)的楞，燙不出來寬厚的紋路,，煎出來的花紋很小氣,。太寬的楞,，不適合家庭，家里一般吃的都是小牛排,，楞太寬了,，煎出來不夠美觀，容易感覺跟糊了似的,。 太倉現(xiàn)切塞外牧場牛排

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