牛肉串怎么串

工藝：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做,，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克,、醬油15克、糖8克,、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊,，放入調(diào)勻的調(diào)味料中,，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后,，切小塊；4.青椒,、甜椒分別剖開(kāi)、去籽,、切四方塊,；5.蘑菇洗凈,，切下菇蒂,；6.將牛肉,、洋蔥,、青椒,、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊,，并呈間隔排列,；7.再將酒15克,、烤肉醬60克、醬油15克,、糖15克、黑胡椒粉10克,、清水70克,、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架,，烤熟即可,。1先將買(mǎi)來(lái)的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時(shí)，然后控干血水,，肉質(zhì)有微微的白色為宜2將牛肉切成塊狀,，為拇指關(guān)節(jié)大小為宜3將切好的牛肉再次浸入水中，可控干水分4放入盆中,，加入鹽,，料酒,，橄欖油，抓勻5放入各種調(diào)料,，再次抓勻6蓋上保鮮膜,，放入冰箱，腌制2-4小時(shí)7預(yù)熱烤箱400F8將腌好的肉,，用竹簽串起,，擺入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中,。4,，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串，因?yàn)榭诟斜容^好,。但是牛肉串的做法用肉比較關(guān)鍵,。 烤牛肉串。怎么腌制又嫩又好吃?蘇州牛肉串銷(xiāo)售價(jià)格

香烤牛肉串怎么做好吃

材料主料：牛肉300g,；輔料：香菇4個(gè)、菜椒半個(gè),、洋蔥半個(gè),、姜小塊、烤肉醬2大勺、蔥1根,、胡相粉適量,、生粉5g,、色拉油1勺香烤牛肉串1準(zhǔn)備好所需要的食材2牛肉切小塊,，不要太厚了以免不好熟或是烤老了,，姜切小片3牛肉塊里面放兩勺烤肉醬,、生粉、胡椒粉,、色拉油和蔥姜混合腌制30分鐘,，腌制的時(shí)候備洋蔥,、菜椒和香菇切小塊4提前把竹簽用清水泡上，把材料串起來(lái)5烤盤(pán)墊錫紙折一下四角,，以免湯汁流入烤盤(pán)中,，把烤串排上去,，再均勻的刷一層醬汁6烤箱調(diào)200度,，放入上層烤8分鐘7取出刷上腌肉醬汁8接著再烤8分鐘即可

小貼士牛肉不要切大塊了以免不好烤熟,；腌牛肉的時(shí)候不要放鹽,，要不牛肉會(huì)收緊烤的時(shí)候容易老，刷醬汁的時(shí)候再加鹽刷就可以了,；要注意下火候不要烤老。 蘇州牛肉串銷(xiāo)售價(jià)格自制串串香(牛肉串,雞肉串,豬肉串)的做法,。

夏天將至燒烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商業(yè)版

每年夏天餐飲業(yè)近火爆的可以算得上是燒烤了,，三五個(gè)朋友一做,，點(diǎn)上些烤串配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這叫一個(gè)爽,?？敬瓯攸c(diǎn)的就是羊肉牛肉,，一串入嘴軟滑細(xì)嫩,，可是如果我們自己做卻怎么也烤不出這個(gè)味，牛羊肉會(huì)很老,，不是我們想要的味道，其實(shí)這些很簡(jiǎn)單,，我們只要前期腌制方法對(duì)了你也可以烤出燒烤店的味道來(lái)。即日我們就來(lái)了解一下牛肉串的腌制方法吧,。

首先食材：牛柳肉2斤,，洋蔥半個(gè),，生姜10克，香蔥白30克,，干淀粉8克，雞精粉8克，蠔油5克,，熟芝麻10克,，花椒油5克,，芝麻油3克，孜然粉3克,，食用油5克,，蛋清1個(gè),，牛奶10克。

制作方法：

1.牛柳肉去除筋膜，清洗干凈,。

2.切成1.5厘米的厚度,。

3.斜刀切成1.5厘米長(zhǎng)度裝盆備用,。

4.小蔥洋蔥生姜清洗干凈,。

5.洋蔥切成碎丁，放入切好的牛肉盆中,。

6.生姜和小蔥白用攪碎機(jī)打碎倒入牛肉盆中,。

7.再加入芝麻,，蠔油，花椒油，芝麻油,，雞精粉，蛋清,，純牛奶,，孜然粉,，干淀粉，食用油攪拌均勻,，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏3小時(shí)。

8.腌好后取出穿串就可以了,。

9.此方法用在商業(yè)版只需按照以上比例增加即可。

照燒香檸牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g,、青椒3個(gè)、鵪鶉蛋10個(gè),、金針菇30g,；輔料：日式照燒醬50g,、姜1片、紅糖蜜檸檬水5ml,、鹽2g照燒香檸牛肉串1備好主料,牛肉,青椒,鵪鶉蛋,金針菇和竹簽2備好烤醬料,照燒醬,檸檬水姜3牛肉切大小差不多的小塊用刀背把牛肉拍松4姜切小塊并和鹽檸檬汁混合照烤醬加50G一起拌均勻成腌料5把調(diào)好的烤醬汁倒入牛肉中（留少許汁烤的時(shí)候刷）用手抓拌均勻后裝保鮮袋中入冰箱冷藏（時(shí)間越久越入味6青椒切小段和金針菇放醬汁中拌下然后都切長(zhǎng)短差不多的小段7用筷子輔助把金針菇穿進(jìn)青椒段中,鵪鶉蛋煮好去殼8然后依次把青椒金針菇段,牛肉塊,鵪鶉蛋穿在竹簽上面,排入烤盤(pán)(烤盤(pán)墊錫紙刷油)9全部再刷上一層照燒醬,，入200度的烤箱上層先烤8分鐘;8分鐘后取出翻面刷醬再烤6分鐘10后取出再次刷照燒醬繼續(xù)2分鐘后即可

小貼士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉質(zhì)更嫩,腌制時(shí)間久一點(diǎn).想吃什么菜菜什么肉隨意更換,另串肉的竹簽要事先用清水泡30分鐘左右. 什么部位的牛肉適合烤串?

純牛肉串做法：

1,、買(mǎi)肥瘦相見(jiàn)的牛肉半斤多,，切塊備用,。

2,、牛肉放溫水里浸泡2個(gè)小時(shí)去除血水

3,、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3,、洋蔥切絲,，姜切片,，所有配料倒入牛肉里，攪拌,，多摔幾次后，放冰箱冷藏里入味2小時(shí),。

4,、串串時(shí)烤箱預(yù)熱,，放入烤架,，下面烤盤(pán)接油,，再鋪蹭錫紙,，便于清洗,。

5,、烤箱220度烤15分鐘，拿出翻面再烤10分鐘,，這是已經(jīng)很香了,，如果喜歡辣椒,，15分鐘拿出是撒一層辣椒面。

6,、一共25分鐘就可以了,，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，肉會(huì)很干。 西冷串牛肉串要提前腌制才好吃,。燒烤牛肉串包裝

牛肉串串香是怎么進(jìn)行腌制的?在家里就可以做.蘇州牛肉串銷(xiāo)售價(jià)格

在家想吃烤牛肉串怎么辦,？教你簡(jiǎn)單烤箱做法,，香而不柴,，鮮嫩多展開(kāi)全文烤串是我不管什么時(shí)候都想吃的一種美食,，不過(guò)現(xiàn)在出不去,，而且天氣還比較冷，無(wú)法去戶(hù)外燒烤,，只能自己在家研究用烤箱烤，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串,。【食材】●主材牛肉800克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量蘇州牛肉串銷(xiāo)售價(jià)格

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