海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實(shí)沒(méi)有海鹽,，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時(shí)候,，鹽的量要控制好避免過(guò)度,。3、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料,。它能賦予牛排一個(gè)特殊的香味,，使之提高食欲。4,、鍋熱一塊黃油,，倒入洋蔥碎。把洋蔥碎炒制微焦香,，然后倒入干羅勒碎,、蒜碎一起炒出香味。接著加入適量的水并加入所需要的調(diào)味料,，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結(jié)束再用少許水淀粉勾芡一下,。這就是自己做黑胡椒醬，如果不想那么麻煩可以市面上直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的使用,。5,、在煎制牛排的時(shí)候，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油,。黃油具有特殊的香味,，可以促進(jìn)食欲。煎鍋加熱后放入黃油,，讓其融化,。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類(lèi)的鍋，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋,。6,、待黃油加熱后，放入迷迭香,。然后夾入牛排肉平鋪開(kāi),，再放好牛排后先不要去翻動(dòng)它?？梢远秳?dòng)鍋的位置來(lái)控制一下黃油的流向,，待煎至微焦黃的時(shí)候再翻面煎制另一面。7,、根據(jù)個(gè)人的飲食喜好,，你還可以搭配意大利面、蔬菜和煎蛋等,。把煎制好的牛排放在盤(pán)上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食,，我們是不是還缺瓶紅酒？眼肉煎牛排是不是很嫩,？吳中區(qū)原切塞外牧場(chǎng)牛排

怎樣煎牛排又嫩又好吃

怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步,，需要準(zhǔn)備食材：牛排1塊、橄欖油5毫升,、胡椒醬適量,。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛排,、橄欖油和胡椒醬，鍋中放橄欖油,，大火燒熱,。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘。3撒黑胡椒出鍋,，撒上適量胡椒醬即可,。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助,。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助,。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟,，希望對(duì)大家有幫助。 相城區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排包裝設(shè)計(jì)煎好的牛排為什么不能立馬就吃,？

煎牛排小貼士

1,、普及一下牛排知識(shí)。菲力牛排（FILET）,，也就是牛里脊,。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之,，由于含一定肥膘,，西冷牛排，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉,，含一定肥油,，口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬,，有嚼頭,。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,，量多的是西冷,，量稍小的便是菲力2、不同熟度的英文表達(dá),。全熟是 well done,，七分熟是medium well，五分熟是medium,，四分熟是medium rare,，三分熟是 rare（也有說(shuō)三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）。 還有 very rare 就是還沒(méi)到三分（或一分）熟,。 出于對(duì)一塊好牛排的尊重,，別把牛排煎成全熟了,。3、煎牛排的鍋比較好用的是帶底紋的鑄鐵鍋,，導(dǎo)熱快,，可以做出外焦里嫩的口感，煎出來(lái)的牛排顏值高,。當(dāng)然用平底的鐵鍋也能做出超棒的牛排,。4、關(guān)于鹽,，普通的細(xì)鹽當(dāng)然可以,。粉色的喜瑪拉雅巖鹽、粗粒的海鹽,、黑色的煙熏鹽,，會(huì)帶來(lái)不同的風(fēng)味。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面,，吃的時(shí)候口感層次更豐富,。

牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國(guó)內(nèi)做牛排要明白中西差異,，比較大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別,。用國(guó)內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因?yàn)闅W美做牛排所用的牛肉是專(zhuān)門(mén)的品種,，非常細(xì)嫩,，不經(jīng)過(guò)前期處理就能十分軟嫩牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國(guó)內(nèi)做牛排要明白中西差異,，比較大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別,。用國(guó)內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因?yàn)闅W美做牛排所用的牛肉是專(zhuān)門(mén)的品種,，非常細(xì)嫩,，不經(jīng)過(guò)前期處理就能十分軟嫩。牛腱子可以做牛排嗎,？

*怎樣煎出鮮嫩多汁,，又帶艷氣花紋的牛排1、選材：肉要夠厚,。我的這兩塊牛排不是普通的牛排,，我是特意去三源里市場(chǎng)采購(gòu)的澳洲和牛9+級(jí)牛柳扒。并不是說(shuō)一定要多好多貴的,，畢竟不同級(jí)別不同部位,，價(jià)格也會(huì)有挺明顯的差異，但我建議選進(jìn)口的。由于國(guó)外和國(guó)內(nèi)對(duì)牛的分割的手法不同,，國(guó)產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來(lái)煎著吃,，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些超市也有賣(mài)牛排切片，但大多比較薄,，太薄的是煎不出來(lái)這樣漂亮的花紋的,。而且太薄的話，汁水不容易鎖住,，剛煎完一面,，就快熟的差不多了，很容易煎老,。2,、煎牛排是用黃油還是色拉油？武進(jìn)區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排包裝設(shè)計(jì)

煎牛排的時(shí)候加點(diǎn)啤酒可以嗎,？吳中區(qū)原切塞外牧場(chǎng)牛排

③肋眼牛排(Ribeye)：是很多行家非常青睞的一種牛排,，它取自牛第6-12根肋骨間部位肉，也是俗稱(chēng)的“骨邊肉”,，一般所說(shuō)的霜降牛肉指的就是這塊地方。這個(gè)部位的牛肉較主要的特點(diǎn)就是油花豐富,，口感肥肥嫩嫩而且?jiàn)A著Q彈有嚼勁的油筋,，很是順滑多汁。④丁骨牛排(TBone)：也稱(chēng)T骨牛排,。肉取自牛腰部后面帶骨頭的肉,，T字形的骨頭將肉排一份為二，肉多的一邊是粗獷多汁的西冷牛排,，肉少的一邊是細(xì)嫩精瘦的菲力牛排,。因?yàn)榭梢酝瑫r(shí)吃到兩種口味的牛排，所以?xún)r(jià)格也更貴,。很多食量大的牛排粉絲們都會(huì)點(diǎn)丁骨,。吳中區(qū)原切塞外牧場(chǎng)牛排

南通凱創(chuàng)食品有限公司總部位于和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室，是一家牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館,。 的公司。南通凱創(chuàng)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶提供牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。南通凱創(chuàng)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，追求出色,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn),，以服務(wù)為保證,，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù),。南通凱創(chuàng)始終關(guān)注食品,、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,，提高產(chǎn)品價(jià)值,，是我們前行的力量。