多彩黑椒牛肉串

【做法】：1,，首先將買回來的牛排肉沖洗干凈瀝干水,，再用廚房紙巾擦干水分,，做烤串我選擇的是牛眼肉,，肉質(zhì)細嫩,，適合烤著吃或者煎著吃,，如果買不到牛眼肉,，也可以用牛里脊代替,，牛里脊是牛身上較嫩的一塊肉,。2,，將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm,，寬度大約1-2cm,看自己喜歡,，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽,、黑胡椒碎,、生姜粉,、醬油、料酒和蠔油,，3,，在腌制牛肉的時候、,，可以將彩椒清洗干凈瀝干水備用,，彩椒我選的是個頭大小都差不多的，很新鮮的,，彩椒的口感微甜多汁,，小孩子也愛吃。4,，將青椒,、紅椒和黃椒切成兩半，去掉里面的籽,，然后切成大小合適的小條,。5，竹簽提前用開水燙洗一下并浸泡片刻,，消毒過的竹簽更衛(wèi)生,，浸泡竹簽可以防止烤后發(fā)黑。6,，將腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起來,。7，將穿好的彩椒牛肉串整齊地放在烤架上,，在牛肉串的表面刷上一層油,，擺放的時候要錯開的一定的位置，不要挨得太近了,。8,，接著放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，上下火烘烤10分鐘后取出,，刷上剩余的腌料,，再放進烤箱烘烤2-5分鐘。烘烤之前,，烤架下面要放一個墊了錫箔紙9,，取出烤好的牛肉串，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉,，就可以開吃了,，趁熱吃口感更好哦。 **適合團建的天來了,，牛肉串備足了嗎,？無錫燒烤牛肉串

蠔油牛肉串

蠔油牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克輔料:雞蛋60克調(diào)料:香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克

蠔油牛肉串的特色:肉嫩鮮香,，獨特風(fēng)味。

蠔油牛肉串的做法:1.牛肉切3×4厘米薄片,，放入碗加至油,、料酒、胡椒,、干淀粉,、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘;2.用竹簽串成肉串(每串3~4片),，拍勻干淀粉;3.鍋置旺火上,，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可,。

蠔油牛肉串的制作要訣:因有過油炸制過程,，需準(zhǔn)備花生油500克。

食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉,、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食,。 南京牛肉串包裝設(shè)計牛肉串怎么腌制嫩竅門。

牛肉串怎樣香嫩不腥,？

鮮果牛肉串原料：牛柳,、燒烤汁、糖,、生抽,、料酒、小西紅柿,、菠蘿,。

牛肉串做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片,，加一碗燒烤汁,、適量糖、生抽和料酒,，腌制20分鐘。

2,、熱鍋涼油,，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3,、用竹簽串個小西紅柿,，再串一片炒好的牛柳,、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳,、這樣循環(huán)串成串,。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中,，覆蓋上保鮮膜,，放入微波爐高火加熱3分鐘。

這樣做出來的牛肉串香嫩不腥

燒烤牛肉串

材料：（單位：%）主料：鮮牛肉配料：（以主料重量計算）桃美素：0.02富麗磷12#:0.2味精：0.6花椒粉：0.15黑胡椒粉：0.2五香粉：0.1嫩肉粉：0.1白糖：1.2益色美：0.05超霸味A:0.16食鹽：1.7特香靈A:0.1烤牛肉香料粉：0.5辣椒粉：0.2燒烤牛肉香精：0.15黑芝麻油香精：0.1孜然粉：0.5

操作工藝：

1,、把肉洗凈切成2-3Cm寬,、6-7Cm長、0.5Cm厚的片泡清水10分鐘后瀝水,。

2,、腌制：將肉片放入容器中，加入桃美素,、鹽攪拌,，加入富麗磷12#攪拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料,，繼續(xù)攪拌到均勻有粘性后（視其情況,，應(yīng)適量加水，使其約有糊狀）,腌制60-90分鐘,。

3,、把余料混合在一起，并用適量的色拉油稀釋成糊狀待用,。（也可不稀釋,，直接灑上，但用量不好控制,。）

4,、用竹針將肉片穿上，一般穿2-3片,。

5,、用小毛刷澆上已備好的香料均勻地刷在肉片上，在木碳火上烘烤

,。6,、烤熟即可。注意：亦可將腌好的肉片與香料拌勻,。在烤箱中烤熟,。待將冷卻時裝袋，經(jīng)真空封口，制成小食品上市銷售,。但應(yīng)在配料中加入已二烯酸鉀,，延長貨架期。 燒烤牛肉串怎么腌制才嫩.

牛肉串怎么做簡單又好吃,？

鮮果牛肉串,。原料：牛柳、燒烤汁,、糖,、生抽、料酒,、小西紅柿,、菠蘿。做法：1,、將牛柳切成2厘米見方的小片,，加一碗燒烤汁、適量糖,、生抽和料酒,，腌制20分鐘；2,、熱鍋涼油,，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；3,、用竹簽先串個小西紅柿,，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿,、再串一片牛柳,、這樣循環(huán)串成串；4,、把串好的鮮果牛肉串置于盤中,，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘,。二,、蠔油牛肉串。蠔油牛肉串的制作材料：主料：牛肉300克,。輔料：雞蛋60克,。調(diào)料：香菜10克，蠔油5克,，料酒10克,，淀粉(蠶豆)10克,，姜汁5克，蔥汁5克,，胡椒粉2克，花生油40克,。蠔油牛肉串的做法：1,、牛肉切3乘4厘米薄片，放入碗加至油,、料酒,、胡椒、干淀粉,、蛋液,、蔥姜汁腌漬15分鐘；2,、用竹簽串成肉串（每串3至4片）,，拍勻干淀粉；3,、鍋置旺火上,，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可,。 用牛腩能串牛肉串嗎,？南京新鮮牛肉串

自制串串香(牛肉串,雞肉串,豬肉串)的做法。無錫燒烤牛肉串

教你做外酥里嫩的孜然牛肉串,，比路邊攤好吃10倍

孜然牛肉串牛肉500克,、雞蛋1個、蔥花1根,、蒜米4粒,、生姜1塊、干辣椒6顆,、淀粉1勺,、醬油1勺、料酒1勺,、孜然1勺,、胡椒粉1勺、牙簽1盒

1,、把牛肉洗干凈后切成片,，放入碗里，在碗里打入一個雞蛋,，一勺淀粉,、一勺醬油,、一勺料酒、一勺孜然粉,、半勺胡椒粉一起攪拌均勻,，然后用保鮮膜蒙住碗口，放在冰箱里冷藏1個小時以上,，如果不急的話,，能放上一個晚上是比較好的了，因為放得越久就越腌得入味

2,、趁腌牛肉的空擋,，把蔥花洗干凈后切碎，蒜米去皮后切碎,，生姜洗凈切碎,，干辣椒洗凈后切段

3、牛肉腌制好后,，就用牙簽一塊一塊串起來放在盤子里待用

4,、在鍋里倒入適量的花生油，大火燒熱后調(diào)小火,，把鍋里的油燒至5成熱（用筷子插入油里,，筷子周邊冒泡就說明油溫是5成熱了，用5成熱的油來炸牛肉串會比較酥香,，如果直接燒到很高的油溫來炸牛肉串就很容易焦了,，牛肉也不好吃）

5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟,，然后撈出來瀝干油待用6,、把剛才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些許底油,，繼續(xù)燒熱后,，把蔥、姜,、蒜,、干辣椒一起倒進去爆香7、接著把牛肉串再倒進去一起翻炒均勻

無錫燒烤牛肉串

南通凱創(chuàng)食品有限公司致力于食品,、飲料,，是一家服務(wù)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等,，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品,、飲料深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點,，發(fā)揮人才優(yōu)勢,，打造食品、飲料良好品牌,。南通凱創(chuàng)立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力,，融合前沿的技術(shù)理念,，及時響應(yīng)客戶的需求。