煎牛排『配料』牛排 一塊 現(xiàn)磨黑胡椒 適量 現(xiàn)磨粗粒海巖 適量 橄欖油 適量 土豆 適量 胡蘿卜 適量 小番茄 適量 苦苣 適量 歐芹 點(diǎn)綴『烹飪過程』1,、比較好選擇一塊新鮮的脂肪紋理分布均勻牛排，脂肪紋路可以鎖住肉汁,。肉眼牛排就是這種脂肪紋理,。牛排放在架子上,，底下放托盤,，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏1天,。這樣使空氣在牛排周圍得到很好的循環(huán),，烤出的牛排味道更有風(fēng)味，肉質(zhì)也更松馳,。2,、牛排取出冰箱，放在懸空架上恢復(fù)到室溫,。用廚房紙擦干表面水分,。3、在牛排表面撒粗粒海鹽,，鹽的用量就是你感覺差不多了的時(shí)候在多一點(diǎn),，吃的時(shí)候不夠味可以再撒些。然后撒適量的現(xiàn)磨黑胡椒,，黑胡椒碎不要太多,，以免煎糊了出現(xiàn)苦味，然后在牛排兩面均勻抹上薄薄一層橄欖油,，靜置腌制十五分鐘,。4、將鍋大火加熱到冒煙,，水滴在鍋里就能蒸發(fā)的程度,，牛排就可以放進(jìn)去。不煎牛排一定要用黃油嗎,？高新區(qū)原切塞外牧場牛排

*怎樣煎出鮮嫩多汁,，又帶艷氣花紋的牛排1、選材：肉要夠厚,。我的這兩塊牛排不是普通的牛排,，我是特意去三源里市場采購的澳洲和牛9+級牛柳扒。并不是說一定要多好多貴的,，畢竟不同級別不同部位,，價(jià)格也會(huì)有挺明顯的差異，但我建議選進(jìn)口的,。由于國外和國內(nèi)對牛的分割的手法不同,，國產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來煎著吃，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些超市也有賣牛排切片,，但大多比較薄，太薄的是煎不出來這樣漂亮的花紋的,。而且太薄的話,，汁水不容易鎖住,，剛煎完一面，就快熟的差不多了,，很容易煎老,。2、武進(jìn)區(qū)塞外牧場牛排銷售煎牛排一定要用平底鍋煎嗎,？

烹飪：鎖住肉汁,。

鍋?zhàn)釉诩迮Ｅ胖g，要燒燙,。微微冒起青煙的時(shí)候放入牛排,。不要冒濃煙，那樣鍋?zhàn)犹珷C,，容易烤焦,；也不要不冒煙，那樣鍋?zhàn)犹珱?，不夠熱度,，鎖不住肉汁，容易造成肉汁流失,。等把肉放入鍋?zhàn)雍?，改小火加熱，慢慢煎烤,，讓熱能傳輸?shù)饺獾膬?nèi)部,。烹飪：鎖住肉汁。鍋?zhàn)釉诩迮Ｅ胖g,，要燒燙,。微微冒起青煙的時(shí)候放入牛排。不要冒濃煙,，那樣鍋?zhàn)犹珷C,，容易烤焦；也不要不冒煙,，那樣鍋?zhàn)犹珱?，不夠熱度，鎖不住肉汁,，容易造成肉汁流失,。等把肉放入鍋?zhàn)雍螅男』鸺訜?，慢慢煎烤,，讓熱能傳輸?shù)饺獾膬?nèi)部。

即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟

學(xué)會(huì)了自己煎出的牛排又嫩又入味,，味道甚至賽過西餐廳,。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯(cuò)過哦,！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧?！炯迮Ｅ拧渴巢模菏巢模何骼渑Ｅ?、黑胡椒碎、黃油,、西蘭花,，小番茄，雞蛋,。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺,，生抽一勺，淀粉一勺,，黑胡椒碎,，蒜末，清水半碗攪拌均勻備用,。步驟二：牛排解凍后,，放入黑胡椒碎，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘,。步驟三：鍋中,，放入黃油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘,，也可以根據(jù)牛排的厚薄來調(diào)整時(shí)間,。步驟四：要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下，讓兩面受熱均勻,，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用,。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火，把醬汁淋在牛排上面,。步驟六：這時(shí)候來煎一下荷包蛋,，鍋中刷上少許食用油，打入雞蛋煎至凝固盛出,。步驟七：接著鍋中倒入清水大火煮開,，滴上幾滴食用油，放入西蘭花焯水2到3分鐘撈起裝盤,。步驟八：下面擺上幾個(gè)小番茄點(diǎn)綴就可以食用啦,！這樣煎出來的牛排簡單又美味，味道也不比西餐廳的差,，在家做甚至價(jià)格也非常的實(shí)惠,，喜歡吃牛排的小伙伴，趕緊安排起來吧。 超市里的什么價(jià)位的牛排可以買,？

什么牛排**有名

神戶牛排**有名,，日本的前列和牛之所以赫赫有名,，是因?yàn)槠淙肟诩椿目诟?。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質(zhì)細(xì)膩,，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉,，無論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉(zhuǎn)圈圈,，神戶牛排價(jià)格昂貴,，不僅因?yàn)楸ＷC不雜交導(dǎo)致的**的和牛種數(shù)量少，還由于飼養(yǎng)時(shí)間長達(dá)2年半,，而大部分國家肉牛的飼養(yǎng)時(shí)間在1年以下,。常見的牛排種類：1、夏多布里昂牛排：牛腰肉,，一頭牛只有五,、六磅。2,、牛肩胛肉小排：從頸部到肋骨,。3、牛小排：取自牛的前胸肋骨部位,，油脂甚多,。4、菲力牛排：腰內(nèi)肉部分牛腰肉,，**嫩處切出,，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小,，脂肪含量少,，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁,，肉質(zhì)鮮嫩,，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運(yùn)動(dòng)到,，故肌肉纖維不粗,。5、側(cè)腹牛排：自腹側(cè)取得,。6,、牛肩膀牛排：牛肩膀部份切出。7,、烤腹肉牛排：中心附近的膈肌,，但中間有點(diǎn)硬,。8、紐約客牛排：取牛前腰脊肉的部份,，大理石油花均勻,，肉質(zhì)與西冷牛排接近，有嚼勁,，是美國人的喜歡,。9、肋眼／肉眼牛排：靠近胸部的肋肌部,，肉質(zhì)鮮嫩,，大理石紋多且分布均勻，中心部位有一塊明顯的油花,，由于鮮嫩多汁,，深受大眾喜愛，售價(jià)較高,，適合干烤方式烹調(diào),。 西冷牛排是牛肉的那個(gè)部位？火鍋塞外牧場牛排餐飲

火燒牛排真的好吃的嗎,？高新區(qū)原切塞外牧場牛排

食材澳洲和牛排2塊青菜1小把小胡蘿卜2根檸檬1個(gè)研磨紅酒鹽1瓶研磨黑胡椒1瓶研磨香蒜碎1瓶方法/步驟1牛排如果是冷凍的,，請放在冰箱冷藏室自然退冰。退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈,。2牛排鍋燒熱,，放入橄欖油，待微微冒起白煙時(shí)放入牛排,，不要移動(dòng),。此時(shí)鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁,。3煎的時(shí)候轉(zhuǎn)小火,，時(shí)間需要根據(jù)牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子,。底部燙出花紋后,，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎，待表面析出肉汁,，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,，即可翻面。4翻面后的牛排,，可以改中火,，按照剛才的辦法繼續(xù)煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味。五成熟的牛排,，中間要有粉紅才對,，此時(shí)可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度。5如果牛排比較厚,，待兩面煎好后,，可以把肉豎起來繼續(xù)煎一下四周鎖住住肉汁，防止肉汁從側(cè)面流出,。6用蔬菜盤飾后擺上牛排即可,。高新區(qū)原切塞外牧場牛排

南通凱創(chuàng)食品有限公司是一家牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開了牛肉館,。 的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。南通凱創(chuàng)作為食品,、飲料的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。南通凱創(chuàng)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。南通凱創(chuàng)始終關(guān)注食品、飲料行業(yè),。滿足市場需求,，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量,。