日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排,，我身邊用黃油的朋友就尤其多,，其實這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇,。為什么呢,？因為在高溫之下，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞,，得不償失,；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味,，進而影響牛排的鮮味,，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。日常生活中,，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排,，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實這兩種油并不適合,，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇,。為什么呢？因為在高溫之下,，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞,，得不償失；黃油遇見高溫后香味則太濃了,，會掩蓋牛排本身的牛肉香味,，進而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了,。煎牛排是用黃油還是色拉油,？揚州燒烤塞外牧場牛排

牛小排（ShortRibs）：主要取自牛胸腔的第6、7根肋骨間的肉,，這個部位的肉帶骨帶筋、肥嫩鮮美,，多汁而且又耐嚼,。較重要的是，牛小排可以做全熟,，即使是怕吃生食的客人也可以享用到美味,。除了上述的品種，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心,、牛肚部位的腹脅肉,、上后腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗,，跟上面的這些種類沒法比,，但一些平價牛排店會選用這些部位的牛肉進行烹飪。所以個人符合哪種牛排的口味,，就買哪種牛排沒錯了,！當然，還有就是一些昂貴的品種,，如日本神戶的和牛牛排,，不過還有一點也需要注意，中國目前是禁止進口日本牛肉的,，所以中國市面上的和牛,，一般都是澳洲和牛，如果你看到了日本和牛,，一般情況下都是假的或者是走了來的,，不要買。溧陽高質(zhì)量塞外牧場牛排煎牛排的什么時候放黑胡椒汁,？

板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉,，它是牛肩胛部位的肉，因為在口感上和牡蠣很相似,，因此被稱為牡蠣肉,。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉,，它是牛肩胛部位的肉,，因為在口感上和牡蠣很相似，因此被稱為牡蠣肉,。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆,，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱為牡蠣肉，它是牛肩胛部位的肉,，因為在口感上和牡蠣很相似,，因此被稱為牡蠣肉。板腱牛排中間的筋吃起來非常爽脆,，這正是板腱牛排較誘人的魅力,。

西餐中的牛排之四：

T骨牛排T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一塊由脊肉,、脊骨和里脊肉等構(gòu)成的大塊牛排,。美式T骨牛排形狀同T骨牛排,，但較T骨牛排大些，一般厚3厘米左右,，重450克左右,。T骨牛排一般厚2厘米左右，重約300克,，小點的200克,，厚度1.7厘米T骨牛排T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一塊由脊肉,、脊骨和里脊肉等構(gòu)成的大塊牛排,。美式T骨牛排形狀同T骨牛排，但較T骨牛排大些,，一般厚3厘米左右,，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,，重約300克,，小點的200克，厚度1.7厘米,。 牛腱子可以做牛排嗎,？

①菲力牛排（Fillet）：即牛的腰內(nèi)肉，也就是我們俗稱的牛柳,、牛里脊,。因為這個部分的肉運動較少，所以肉質(zhì)會更加鮮嫩,，肉質(zhì)嫩而精瘦,，油脂含量低，適合牙口不太好的老人和小孩,，或者是愛吃瘦嫩肉的人,。菲力會更貴一些，因為一頭牛身上只有兩小條,。②西冷牛排（Sirloin）：有些時候也翻譯成沙朗牛排,，或者叫“紐約客牛排”，其實是同一個東西,。西冷牛排的肉通常取自牛背脊的嫩肉,，不過紐約客的肉和菲力牛排類似，都取自牛的腰部里脊,，西冷牛排的肉質(zhì)比菲力牛排要粗一些,，不過肉中還有肥油和嫩筋，所以口感相當多汁有嚼勁,。西冷一般建議的熟讀是3成熟和5成熟,。牛排買冷凍的好？還是買鮮的好,？港閘區(qū)塞外牧場牛排生產(chǎn)廠家

10元一下的牛排能買嗎,？揚州燒烤塞外牧場牛排

*怎樣煎出鮮嫩多汁，又帶艷氣花紋的牛排1,、選材：肉要夠厚,。我的這兩塊牛排不是普通的牛排，我是特意去三源里市場采購的澳洲和牛9+級牛柳扒,。并不是說一定要多好多貴的,，畢竟不同級別不同部位，價格也會有挺明顯的差異,，但我建議選進口的,。由于國外和國內(nèi)對牛的分割的手法不同，國產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來煎著吃,，當然現(xiàn)在也有一些超市也有賣牛排切片,，但大多比較薄，太薄的是煎不出來這樣漂亮的花紋的,。而且太薄的話,，汁水不容易鎖住，剛煎完一面,，就快熟的差不多了,，很容易煎老。2,、揚州燒烤塞外牧場牛排

南通凱創(chuàng)食品有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊,。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,，我們本著對客戶負責,，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度,，爭取做到讓每位客戶滿意,。公司深耕牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。