白酒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅,、鋅,幾乎不含維生素和鈣,、磷,、鐵等,所含有的只是水和乙醇(酒精),。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有助藥力、增進(jìn)食欲,、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能,。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管,促進(jìn)血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積,對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據(jù)所用糖化,、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒,、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種,。白酒的起源晚于黃酒,。但起源何時(shí)說(shuō)法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證,其歷史較遲也在800年以上,。白酒消費(fèi)市場(chǎng)也受到年齡結(jié)構(gòu)和生活方式變化的影響,，年輕人更加注重健康、品質(zhì)與個(gè)性化選擇,?；檠缍ㄖ瓢拙茝S家

醬香白酒好還是濃香白酒好？主要看個(gè)人喜好,，一般來(lái)說(shuō)醬香白酒酒質(zhì)會(huì)更好一些,，畢竟是純糧釀造，所以口感回味會(huì)有一點(diǎn)醬油和醋的味道,，度數(shù)基本都在52度以上的高度酒,，而濃香型白酒口味偏淡，適中一些,，度數(shù)偏低,，以42度為主，選擇的人群要大一些,，醬香白酒和濃香白酒本身沒(méi)有好壞之分,，更多提現(xiàn)在每個(gè)人口感的適應(yīng)方向,。下面我來(lái)回答一下這兩種白酒的區(qū)別,。濃香白酒：濃香白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)有“千年窖萬(wàn)年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作,。使得酒質(zhì)無(wú)色透明,，主體復(fù)合香氣,，窖香濃郁，入口棉柔,，清冽干爽,，回味無(wú)窮。醬香白酒：醬香白酒在釀造上以高粱為釀酒原料,，用高溫制得的大曲經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵釀造而成,，酒液微黃透明，香氣優(yōu)雅細(xì)膩,，入口醇甜,，綿柔，醬香突出,，空杯留香優(yōu)雅持久,。婚慶定制白酒工廠白酒在中國(guó)歷史上也被用于醫(yī)療和藥用,，被認(rèn)為具有一定的藥用價(jià)值,。

純糧白酒鑒別方法與技巧：聞：舉杯靠近鼻尖，細(xì)細(xì)得嗅一口,，大腦里面仔細(xì)體會(huì)香氣,，隔4秒，再舉杯靠近鼻尖,，再深深的吸一口,，大腦里面再仔細(xì)體會(huì)上一次的感覺(jué)和這一次的感覺(jué)微妙之處，仔細(xì)體會(huì)香氣是否舒適,，再隔七八秒,，均勻平緩的吸一口，仔細(xì)體會(huì)香氣是否優(yōu)雅,，好酒的香氣比較優(yōu)雅,，無(wú)邪雜味，身心愉悅,，不刺激,。新酒有較明顯的糧食味，陳酒有悠悠的糟香味,，好酒有明顯的果香味,。搓：將酒精酒滴一滴在手心里，雙手快速用力揉搓,，手心會(huì)快速升溫,，酒液消失，雙手成捧狀，把鼻子湊前聞香,，敏銳者會(huì)聞到一股刺激的酒精味道,。

收藏好酒，存放方式也很重要,，那白酒要如何存放呢?一般純糧釀造的醬香型,、濃香型的高度白酒都適合收藏，因?yàn)榧兗Z釀造的高度酒比較穩(wěn)定,，而清香型和米香型的白酒就不適合收藏了,，這類香型的酒在收藏時(shí)容易變味，所以酒友在選擇收藏酒時(shí)可千萬(wàn)要注意了,。有條件的朋友可以直接把白酒放在酒窖里面或地下室,。如果自己家里有酒窖可以直接將密封好的白酒放在酒窖里，如果沒(méi)有酒窖而是地下室,，地下室存酒要注意保持室內(nèi)的通風(fēng)避光和恒溫恒濕,，同時(shí)也要保住清潔。在收藏白酒時(shí)需要檢查酒瓶是否封口,，對(duì)白酒的瓶口處應(yīng)該做密封處理,，一般白酒瓶口處都不夠封閉，我們可以用保鮮膜或生料帶將白酒的瓶口纏緊,，如果覺(jué)得還不夠嚴(yán)實(shí),，可以直接用蠟封瓶口，把蠟融化,，把白酒的瓶口放在融化的蠟中,，等蠟干透。白酒消費(fèi)群體在不斷壯大,，注重品質(zhì)和品牌認(rèn)知,，對(duì)優(yōu)良品質(zhì)的白酒有著較高的消費(fèi)需求。

白酒如何品鑒,？觀其色,，觀察其色澤是否清澈透明，有無(wú)懸浮,、沉淀物等,。方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度,，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯,，觀酒液的掛杯度，良好的白酒掛杯痕跡明顯,、均勻,，像絲綢一樣,，杯中酒液清澈透明，沒(méi)有絲毫雜質(zhì),。聞其香，用人的鼻聞出白酒的香氣,，檢驗(yàn)其是否具有該香型獨(dú)特悠美的香氣,，有無(wú)其它的異雜氣味等。方法：將酒杯傾斜,，呈30度靠近鼻尖,，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動(dòng),，感受酒香撲鼻,。良好的白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食,、果實(shí),、花朵等自然香味。嘗其味,，酒入口時(shí)要慢而穩(wěn),，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個(gè)口腔,，慢慢品味,，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤(rùn),、濃厚,、綿軟、綿甜,、單薄,、辛辣、純凈和邪味之分,，酒液下咽后又有綿甜,、苦辣之別，因此在感官上以醇厚,、圓潤(rùn),、綿甜、細(xì)膩為上品,，講究入口甜,、落口綿、下咽順,。白酒的品評(píng)師和**經(jīng)常參加各類評(píng)酒大賽和品鑒活動(dòng),，提供專業(yè)的評(píng)價(jià)和指導(dǎo),。遼寧企業(yè)定制白酒品牌

人們常用白酒作為禮品贈(zèng)送給親友或合作伙伴，表示關(guān)心和感謝,?；檠缍ㄖ瓢拙茝S家

白酒在什么溫度下存儲(chǔ)好？一,、先擰緊瓶蓋,，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊,，再封蠟,。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可,。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況,，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原,。二,、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過(guò)高,，塑料瓶蓋容易變形,；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了,，蠟封不成功。三,、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊,，多繞幾圈,，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,，一定別忘了留出一段膠帶頭,，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差,?；檠缍ㄖ瓢拙茝S家