新會(huì)陳皮甘,、香,、醇、和滋味獨(dú)特,，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)如今,，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來(lái)越多但在日常烹飪,、飲用過(guò)程中有時(shí)喝起來(lái)會(huì)帶有“苦澀味”？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮,？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因,，還得從根本著手，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮,。如果是外地皮,，原料不是茶枝柑，生長(zhǎng)環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類(lèi)和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮,，揮發(fā)油香氣也寡淡，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況,。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外,，還得把關(guān)好每一片陳皮。部分商家在售的陳皮,，會(huì)用外地陳皮,，以假亂真，或是考慮成本,，可能混進(jìn)少量外地皮,。除了一些特征明顯的外地皮，還有相當(dāng)一部分外地皮其實(shí)從外觀上難以分辨,。 新會(huì)陳皮食用口感非常好,，過(guò)齒留香，有回甘口感,，無(wú)苦澀味,。溫州青陳皮哪家好

廣西的柑跟新會(huì)的柑品種是一樣的,，因?yàn)槭菑男聲?huì)這邊移種過(guò)去的，都是茶枝柑,，只不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大,。以前的人因?yàn)橛帽阋说母毯捅阋说亩⑷畨K錢(qián)的那些宮廷料的那些茶來(lái)做,，所以成本低,，成本低的話(huà)他們也做的工藝要求也是比較簡(jiǎn)單，就是高溫烘干,，其實(shí)高溫烘干那個(gè)香氣是提香比較好,，那個(gè)茶跟皮的融洽也比較好，但是,，第yi火氣重,，第二他不能存放，因?yàn)楦邷睾娓赡莻€(gè)皮已經(jīng)沒(méi)有活性了?，F(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了,，現(xiàn)在都是用低溫烘干，低溫烘干大約是50度,，就是說(shuō)比陽(yáng)光的溫度高一點(diǎn),，這樣的話(huà)烘的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是能盡量的保存了皮的活性,，這樣的話(huà)柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想,。青島新會(huì)茶坑陳皮日常用法多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕，緩解拉肚子情況,。

新會(huì)陳皮的發(fā)展趨勢(shì)新會(huì),，古稱(chēng)岡州?！按蠹t柑”和“茶枝柑”是同一栽培品種的別稱(chēng),，在新會(huì)，它們多被稱(chēng)作“新會(huì)柑”,，以強(qiáng)調(diào)zheng宗新會(huì)地產(chǎn)之意,。歷史以來(lái)，“新會(huì)柑”至主要,、至有名,、相當(dāng)有價(jià)值的制品就是“新會(huì)陳皮”，也以此為主要價(jià)值和品牌文化,。新會(huì)陳皮,，其質(zhì)優(yōu)，獨(dú)具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品,。因此,，經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮早已成為一個(gè)行業(yè)。相傳唐dai開(kāi)始有“陳皮”的名稱(chēng),，而新會(huì)專(zhuān)門(mén)種柑取皮已有700多年的歷史。元末明初新會(huì)詩(shī)人黎貞的詩(shī)集中有“塵外亭前桔柚肥”,。明中陳白沙的詩(shī)集中有“橙桔盈園野芳雜”的詩(shī)句,。而梁?jiǎn)⒊墩f(shuō)橙》中也對(duì)柑桔生產(chǎn)提出自己的看法到明代，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷(xiāo)葵扇之便,，也將新會(huì)陳皮銷(xiāo)往外省,。

    陳皮一種常見(jiàn)的中藥材。藥典記載,，陳皮味辛,、苦，性溫,，歸脾,、肺經(jīng)。在中藥中,，陳皮是和藥之wang,。所謂和藥，就是至適合配伍,，幫助其他藥物更好的發(fā)揮藥i性,。而陳皮之中，又以新會(huì)陳皮為至,。儲(chǔ)存良好的新會(huì)陳皮,，年份越久藥i性越好。尤其是中醫(yī)藥對(duì)2020年初至今持續(xù)肆虐的病毒的特殊防御和醫(yī)治效果被反復(fù)證明,，陳皮作為防疫處fang中一味重要的配伍藥材而被老百姓重視,，新會(huì)陳皮更因此受到熱捧引起價(jià)值重置，導(dǎo)致價(jià)格一路飆漲,。新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑,，新會(huì)柑又稱(chēng)新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑）,，系廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)出名土特產(chǎn),，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會(huì)陳皮的別名有很多,，如橘皮,、貴老、黃橘皮、紅皮,、橘子皮,、廣橘皮等。其皮肉兼用,，藥食同源,，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”,，年年進(jìn)貢,。 新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū)。

研究表明,，新會(huì)陳皮確實(shí)和一般的陳皮不一樣,。區(qū)別及藥效的不同大致可以分為以下三種。第yi類(lèi)：新會(huì)陳皮含有揮發(fā)油成分多達(dá)24種以上,，黃酮類(lèi)成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮,，“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè)：包括4個(gè)黃酮碳苷、7個(gè)黃酮氧苷,、19個(gè)甲氧基黃酮,、3個(gè)環(huán)肽、4個(gè)甾醇,，3個(gè)有機(jī)酸及1個(gè)生物堿類(lèi)成分,。泡茶甘甜，口感回甘,，具有較高的食用,、保健和收藏價(jià)值。第二類(lèi)：廣陳皮廣陳皮可以指廣東產(chǎn)的陳皮包括新會(huì)的陳皮,，這里指新會(huì)以外的廣東地區(qū)的陳皮為廣陳皮,，其揮發(fā)油種類(lèi)只有10種左右。味苦,、澀,、痹。與新會(huì)陳皮相比,，其yao用和食用價(jià)值較低,。第三類(lèi)：陳皮/普通陳皮成分更少，價(jià)值更低,。如何選購(gòu)適合自己的新會(huì)陳皮,？青島新會(huì)東甲陳皮產(chǎn)地

10~15年陳皮外皮呈淺棕帶黃色，果皮細(xì)紋清洗可見(jiàn),，帶光澤,，內(nèi)瓣微黃中帶暗白,，入口味辛且醇。溫州青陳皮哪家好

    國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌表示,，自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用,，從功效上來(lái)說(shuō)雖然也有一定的li氣、健胃功效,，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠(yuǎn),。做陳皮需要在太陽(yáng)下將橘皮風(fēng)干，然后存放于密封裝置60天-150天,，用濕度為80%的潮濕空氣加濕,，以使果皮軟化，待果皮軟化后,，將其捆綁固定、風(fēng)干,，然后再放到太陽(yáng)下曬干,，然后將其密封存放。與其他中藥材不同的是,，陳皮具有越陳越好的特殊性,，品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很?chē)?yán)格的要求,，也就是說(shuō)存放的時(shí)間越久藥效越好,，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,，而黃酮類(lèi)化合物含量就會(huì)相對(duì)增加,，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,，不具備陳皮那樣的藥用功效,，一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。 溫州青陳皮哪家好

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