新會哪里的陳皮至好,？茶坑村：七百多年前,，茶坑人已大量種植新會柑，并經營新會陳皮,，傳說中區(qū)分新會柑主要產區(qū)的地標—熊子塔,，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,，占盡地利優(yōu)勢,，氣溫，土壤適宜,，產出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味,，酸甜適度,，柑韻悠長、口感順滑,，柑皮香濃,，沁人心脾。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地,，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產區(qū),，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品,。素有“東甲陳皮譽新會,，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設,，大多已被征收開發(fā),，產區(qū)所剩無幾，能夠產出至佳陳皮的柑樹亦少之又少,，導致現在東甲柑物以稀為貴,。西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是有名新會柑橘種植基地,，氣候水土與東甲柑品質一樣,，質量上乘。但隨著工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化進程快速推進,，新會柑種植資源尤其是主要區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經為城區(qū),，村里的土地已所剩無幾,，目前種植新會柑的數量基本上已沒有。梅江村：是新會茶枝柑的有名產區(qū),，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽,，梅江出產的柑果光澤亮、口感清爽,，當中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為有名,。柑果特點：果皮油亮且厚實。 新會陳皮的儲存年份從含水量及內囊兩個方面影響著陳皮的厚薄,。長沙首溢陳皮做法

近幾年,，新會陳皮有著自己的品牌價值和市場潛力。2006年,，新會陳皮獲國家質檢總局正式批準為“國家地理標志”產品,。2009年，新會陳皮被列入廣東省非物質文化遺產,。2013年,，新會陳皮被廣東十寶評選活動組委會評為“廣東十件寶”zhi首,。2019年，新會陳皮入選中國農業(yè)品牌目錄,。2020年新會陳皮在中國區(qū)域農業(yè)品牌影響力指數排行榜中,，位居中藥材產業(yè)榜首，更是彰顯新會陳皮的硬核實力,。      而如今,，當你走進新會陳皮現代農業(yè)產業(yè)園展廳,，展示架上擺滿了當地利用陳皮開發(fā)的新型產品,，陳皮茶、陳皮酒,、陳皮醬,、陳皮餅、陳皮調料,、陳皮涼果,、陳皮花生、陳皮酵素等等,。新會陳皮圍繞藥,、食、茶,、健,、文旅、金融等大類形成100多個產品品種,，而且會越來越多,。四川首溢陳皮陳化了三年，新會陳皮已經有養(yǎng)胃,、滋補,、調氣等養(yǎng)生功效。

陳皮翻曬主要為了：防潮,，防蟲,，防霉變。一般來說,，陳皮的翻曬有兩個時間點：過了梅雨天氣,，到了農歷5、6月份天氣晴朗,，空氣干燥時就要拿出來曬一次,；到了11月份秋高氣爽，陽光明媚的時候又取出來翻曬一次,。具體的時間,，還要視乎各地的氣候特點而定,。翻曬的時候，至好是在早上9點以后,，到下午4點以前這個時間段,，避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為兩小時左右,，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。還有要注意一點，剛在太陽底下曬好的陳皮不能馬上封存,，因為剛曬好的陳皮有熱度,，馬上封存會造成燒皮或者悶住出現水蒸氣的現象，因此要放在陰涼通風處晾10到15分鐘左右,，待熱氣散去再進行封存,。

    青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變,，這是由于大紅皮皮厚,，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期,，所以五年以下的陳皮,，主要還是以減少其含水量，加快其轉化為主,。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？陳皮發(fā)霉的過程首先是受潮變軟，然后出現白色霉菌,，因此就會出現綠灰色的霉菌,。陳皮發(fā)霉了該怎么辦？當發(fā)現陳皮變軟或出現輕微的白毛菌,，都是可以補救的,，若出現綠灰色的霉菌就必須扔掉處理。輕微霉變：輕微的霉變主要表現在陳皮內囊或邊緣起白色的毛球,，這種情況可通過人工刷除及陽光暴曬來及時處理干凈,，之后將其密封收存裝好，基本不會影響陳皮的陳化以及食用,。需注意：整個過程,，包括毛刷都不要碰水。嚴重霉變：若陳皮受感ran部位為綠灰色的霉菌,，由于此類型霉菌毒性極強,，必須直接丟棄處理。 16~20年陳皮外皮呈棕色,，果皮細紋細細可見,，微光澤,，內瓣微黃，厚度漸薄,，純純陳香味,。

    新會陳皮產區(qū)大致分四個產區(qū)，分別如下:第yi產區(qū):天馬,、梅江,、茶坑、東甲,、西甲,，這是新會陳皮的關鍵產區(qū)，相比其他產區(qū),，價格也比較高,，是gao檔新會陳皮的原產地,。第二產區(qū):三江,、南坦、小網,、大澤,。第三產區(qū):雙水、羅坑,、古井,。第四產區(qū):司前、崖西,、沙堆,、崖南。這些非關鍵的wai圍產區(qū)陳皮也質量上乘,，價格實惠,，老百姓買得起也喝得起，廣銷海內外,。新會柑按種類可分為駁枝柑,、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝,，是新會柑樹苗繁殖技術的術語,。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接繁殖，通常用得多的是當地的紅檸檬樹作為砧木,。駁枝柑相對較大,，產量高，抗病能力強,。圈枝柑:在原生新會柑中,，挑選生長得至茂盛,、相當好的枝條，用特殊的刀子將柑上的枝條進行環(huán)切表皮,，接著揭開外皮，用禾草(稻草)纏繞土壤,，將枝條包裹起來,，使其生根移植。圈枝繁殖方式,，比較大限度地保證了新移植樹苗基因的純zheng,。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹，用以圈枝的每一代母樹,，都經圈枝培育而成,，基本保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀,，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會柑,。 陳皮翻曬的時間為兩小時左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。陜西茶枝柑果陳皮功效

新會陳皮是厚的好,還是薄的好,？長沙首溢陳皮做法

    新會陳皮簡單辨別望：新會陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出,，有光澤,，有油氣，通常有ba痕,。非新會陳皮無此特征聞：一般存放五年以上的新會陳皮,，有陳皮特有芳香味，味道濃郁,，自然醇香,。非新會陳皮香味很少，或無芳香味,；刮：用指甲刮表皮,，刮過的地方突顯油光，非新會陳皮不具此特點,；吃：撕一小瓣陳皮吃,，微苦，甘,，香,，非新會陳皮則為苦，澀，痹,；泡：新會陳皮煮水數十次,，仍回甘香滑，無苦澀味,，且長時間煲湯不易爛,，非新會陳皮不具此特點。新會陳皮保存陳皮保存條件為常溫,，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋、紫砂罐,、陶泥罐,、密封玻璃瓶、鐵罐子,、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳。對于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次,，目的是防蟲和防返潮霉變,；對于陳化年份高于五年，每年翻曬次數可逐漸減少,。 長沙首溢陳皮做法

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