新會(huì)哪里的陳皮至好,？茶坑村：七百多年前,，茶坑人已大量種植新會(huì)柑,，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮,，傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔,，就在茶坑,。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊,，占盡地利優(yōu)勢(shì),，氣溫，土壤適宜,，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味,，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng),、口感順滑,，柑皮香濃，沁人心脾,。東甲村：是歷史上有名新會(huì)柑種植基地,，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)，清朝時(shí)新會(huì)柑作為嶺南佳果,，曾被朝廷指定為貢品,。素有“東甲陳皮譽(yù)新會(huì)，百年陳皮勝黃金”之稱,，但東甲村種植柑果的土地由于近10來(lái)年新會(huì)的發(fā)展建設(shè),，大多已被征收開(kāi)發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無(wú)幾,，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹(shù)亦少之又少,，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。西甲村：毗鄰東甲村和會(huì)城主城區(qū),，西甲村歷史上也是有名新會(huì)柑橘種植基地,，氣候水土與東甲柑品質(zhì)一樣，質(zhì)量上乘,。但隨著工業(yè)化,、城鎮(zhèn)化進(jìn)程快速推進(jìn)，新會(huì)柑種植資源尤其是主要區(qū)水土資源被不斷擠壓,，西甲村目前已經(jīng)為城區(qū),，村里的土地已所剩無(wú)幾,，目前種植新會(huì)柑的數(shù)量基本上已沒(méi)有。梅江村：是新會(huì)茶枝柑的有名產(chǎn)區(qū),，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽(yù),，梅江出產(chǎn)的柑果光澤亮、口感清爽,，當(dāng)中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為有名,。柑果特點(diǎn)：果皮油亮且厚實(shí)。 新會(huì)陳皮的儲(chǔ)存年份從含水量及內(nèi)囊兩個(gè)方面影響著陳皮的厚薄,。長(zhǎng)沙首溢陳皮做法

近幾年,，新會(huì)陳皮有著自己的品牌價(jià)值和市場(chǎng)潛力。2006年,，新會(huì)陳皮獲國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為“國(guó)家地理標(biāo)志”產(chǎn)品,。2009年，新會(huì)陳皮被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。2013年,，新會(huì)陳皮被廣東十寶評(píng)選活動(dòng)組委會(huì)評(píng)為“廣東十件寶”zhi首。2019年,，新會(huì)陳皮入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄,。2020年新會(huì)陳皮在中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)排行榜中，位居中藥材產(chǎn)業(yè)榜首,，更是彰顯新會(huì)陳皮的硬核實(shí)力,。      而如今，當(dāng)你走進(jìn)新會(huì)陳皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展廳,，展示架上擺滿了當(dāng)?shù)乩藐惼ら_(kāi)發(fā)的新型產(chǎn)品,，陳皮茶、陳皮酒,、陳皮醬,、陳皮餅、陳皮調(diào)料,、陳皮涼果,、陳皮花生、陳皮酵素等等,。新會(huì)陳皮圍繞藥,、食、茶,、健,、文旅、金融等大類形成100多個(gè)產(chǎn)品品種，而且會(huì)越來(lái)越多,。四川首溢陳皮陳化了三年，新會(huì)陳皮已經(jīng)有養(yǎng)胃,、滋補(bǔ),、調(diào)氣等養(yǎng)生功效。

陳皮翻曬主要為了：防潮,，防蟲(chóng),，防霉變。一般來(lái)說(shuō),，陳皮的翻曬有兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)：過(guò)了梅雨天氣,，到了農(nóng)歷5、6月份天氣晴朗,，空氣干燥時(shí)就要拿出來(lái)曬一次,；到了11月份秋高氣爽，陽(yáng)光明媚的時(shí)候又取出來(lái)翻曬一次,。具體的時(shí)間,，還要視乎各地的氣候特點(diǎn)而定。翻曬的時(shí)候,，至好是在早上9點(diǎn)以后,，到下午4點(diǎn)以前這個(gè)時(shí)間段，避免早晚濕氣和露水的影響,。翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右,，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。還有要注意一點(diǎn),，剛在太陽(yáng)底下曬好的陳皮不能馬上封存,，因?yàn)閯倳窈玫年惼び袩岫龋R上封存會(huì)造成燒皮或者悶住出現(xiàn)水蒸氣的現(xiàn)象,，因此要放在陰涼通風(fēng)處晾10到15分鐘左右,，待熱氣散去再進(jìn)行封存。

    青皮和大紅皮相比,，大紅皮更容易受潮霉變,，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高,，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期,，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量,，加快其轉(zhuǎn)化為主,。陳皮發(fā)生霉變的過(guò)程又是怎樣的呢？陳皮發(fā)霉的過(guò)程首先是受潮變軟，然后出現(xiàn)白色霉菌,，因此就會(huì)出現(xiàn)綠灰色的霉菌,。陳皮發(fā)霉了該怎么辦？當(dāng)發(fā)現(xiàn)陳皮變軟或出現(xiàn)輕微的白毛菌,，都是可以補(bǔ)救的,，若出現(xiàn)綠灰色的霉菌就必須扔掉處理。輕微霉變：輕微的霉變主要表現(xiàn)在陳皮內(nèi)囊或邊緣起白色的毛球,，這種情況可通過(guò)人工刷除及陽(yáng)光暴曬來(lái)及時(shí)處理干凈,，之后將其密封收存裝好，基本不會(huì)影響陳皮的陳化以及食用,。需注意：整個(gè)過(guò)程,，包括毛刷都不要碰水。嚴(yán)重霉變：若陳皮受感ran部位為綠灰色的霉菌,，由于此類型霉菌毒性極強(qiáng),，必須直接丟棄處理。 16~20年陳皮外皮呈棕色,，果皮細(xì)紋細(xì)細(xì)可見(jiàn),，微光澤，內(nèi)瓣微黃,，厚度漸薄,，純純陳香味。

    新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個(gè)產(chǎn)區(qū),，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬,、梅江、茶坑,、東甲,、西甲，這是新會(huì)陳皮的關(guān)鍵產(chǎn)區(qū),，相比其他產(chǎn)區(qū),，價(jià)格也比較高，是gao檔新會(huì)陳皮的原產(chǎn)地,。第二產(chǎn)區(qū):三江,、南坦、小網(wǎng),、大澤,。第三產(chǎn)區(qū):雙水、羅坑,、古井,。第四產(chǎn)區(qū):司前、崖西、沙堆,、崖南,。這些非關(guān)鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠,，老百姓買得起也喝得起,，廣銷海內(nèi)外。新會(huì)柑按種類可分為駁枝柑,、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝,，是新會(huì)柑樹(shù)苗繁殖技術(shù)的術(shù)語(yǔ),。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進(jìn)行嫁接繁殖，通常用得多的是當(dāng)?shù)氐募t檸檬樹(shù)作為砧木,。駁枝柑相對(duì)較大,，產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng),。圈枝柑:在原生新會(huì)柑中,，挑選生長(zhǎng)得至茂盛、相當(dāng)好的枝條,，用特殊的刀子將柑上的枝條進(jìn)行環(huán)切表皮,，接著揭開(kāi)外皮，用禾草(稻草)纏繞土壤,，將枝條包裹起來(lái),，使其生根移植。圈枝繁殖方式,，比較大限度地保證了新移植樹(shù)苗基因的純zheng,。原枝圈枝柑:“一脈相傳”的地道茶枝柑樹(shù)，用以圈枝的每一代母樹(shù),，都經(jīng)圈枝培育而成,，基本保留母本性狀和基因，制成的陳皮成為收藏界的后起之秀,，被視為至zheng宗的血統(tǒng)至純zheng的新會(huì)柑,。 陳皮翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。陜西茶枝柑果陳皮功效

新會(huì)陳皮是厚的好,還是薄的好,？長(zhǎng)沙首溢陳皮做法

    新會(huì)陳皮簡(jiǎn)單辨別望：新會(huì)陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出,，有光澤,，有油氣，通常有ba痕。非新會(huì)陳皮無(wú)此特征聞：一般存放五年以上的新會(huì)陳皮,，有陳皮特有芳香味,，味道濃郁，自然醇香,。非新會(huì)陳皮香味很少,，或無(wú)芳香味；刮：用指甲刮表皮,，刮過(guò)的地方突顯油光,，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn)；吃：撕一小瓣陳皮吃,，微苦,，甘，香,，非新會(huì)陳皮則為苦,，澀，痹,；泡：新會(huì)陳皮煮水?dāng)?shù)十次,，仍回甘香滑，無(wú)苦澀味,，且長(zhǎng)時(shí)間煲湯不易爛,，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn)。新會(huì)陳皮保存陳皮保存條件為常溫,，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋、紫砂罐,、陶泥罐,、密封玻璃瓶、鐵罐子,、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳。對(duì)于陳化年份低于五年（特別是qian三年）需每年翻曬不少于一次,，目的是防蟲(chóng)和防返潮霉變,；對(duì)于陳化年份高于五年，每年翻曬次數(shù)可逐漸減少,。 長(zhǎng)沙首溢陳皮做法

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