陳皮是一種常見(jiàn)的中藥材,，是用橘子皮剝下來(lái)后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來(lái)做陳皮,，比如廣東新會(huì)有茶枝柑,、江浙有甌柑、福建有冇柑,、中國(guó)臺(tái)灣有蕉柑等,，其中廣東江門新會(huì)柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個(gè)小時(shí),，然后裝起讓它自然陳化,，反復(fù)操作三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮,。一塊小小的陳皮要經(jīng)過(guò)這么漫長(zhǎng)陳化和制作過(guò)程，難怪俗話說(shuō)一兩陳皮一兩金,。中醫(yī)有言,，“百年陳皮,，千年靈芝”?？上攵惼さ乃幱脙r(jià)值有多高,，下面閑話少說(shuō)，就給大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)陳皮有什么功效作用,。一,，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發(fā)油對(duì)于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌,，進(jìn)而排除腸管內(nèi)的積氣,，從而達(dá)到順氣健脾的功效。二,，陳皮有止咳化痰的作用陳皮主要的治痰作用是濕痰和寒痰,，陳皮性溫?zé)幔瓤梢栽餄窕?，也能溫化寒痰,，而且化痰的同時(shí)還能宣肺止咳的功效。常見(jiàn)的二陳湯就是用陳皮和半夏,，茯苓一起搭配同用,，對(duì)于痰濕體質(zhì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很關(guān)鍵的方劑。三,，陳皮有*******的作用陳皮含有阿拉伯膠和陳皮,，能提升血管彈性和血小板的特異性，阻止他們凝固成塊,，從而增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用,，防止心nao血管疾病的發(fā)生。 多喝陳皮泡水喝還能幫助身體排濕,，緩解拉肚子情況,。云南自制陳皮功效

如何能曬好和貯存好新會(huì)陳皮呢？**指出,，經(jīng)過(guò)數(shù)百年長(zhǎng)期實(shí)踐,，睿智的新會(huì)人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力，二三刀開(kāi)皮,，反皮看門路,，貯皮趁天氣，儲(chǔ)皮需有道,，伺理比心機(jī)”,；“冬前好天氣，失水軟反皮,，自然陳曬好,，晾曬不遲疑”,；“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”,；“年年曬陳皮,，舊皮少伺理”……他們還為人們提出如下幾點(diǎn)建議：一、11月中旬至12月22日冬至之間,，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時(shí)間,，市民應(yīng)選擇晴天，建議是吹北風(fēng)的天氣先洗果,，干身收水后再開(kāi)皮,，開(kāi)皮離地晾曬一段時(shí)間再反皮充分暴曬，晚上可擺放在陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)處,，白天再曬直至干透爽手,。二、挑選大紅柑時(shí),，要選個(gè)頭較大的,，顏色比較紅，目測(cè)柑皮油胞飽滿微凸的成熟柑果,。河北新會(huì)三年陳皮價(jià)格從質(zhì)地上來(lái)看,，新會(huì)陳皮陳久者輕、硬,。

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃,、排油減fei、醒酒解酒,、緩解吸煙危害,、防止心nao血管疾病等許多用途，將陳皮開(kāi)展煮水,，可以將在其中帶有的營(yíng)養(yǎng)元素充足的釋放出,，更有益于人體消化吸收。那么陳皮如何煮水喝呢,？?平時(shí)煮泡：首先,，我們先將100ml水燒至100度，接著取一片陳皮放進(jìn)開(kāi)水中,，注意,，第yi泡為沖洗，第yi泡用熱水沖洗以后,，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出,，味道更香）。第二泡才可以品茗，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用,。每提升100ml開(kāi)水,，需多泡1分鐘，待第八泡后,，每泡續(xù)時(shí)30秒，可維持原汁原味,；待第十五泡,，仍然茶韻縈繞。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進(jìn)杯子中,，隨后,，用沸水沖進(jìn)，蓋上杯蓋燜10分鐘上下,，然后去渣,，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下,，可以配搭一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物,，例如枸杞子、大棗,、干桂圓,、水果干、各種各樣花草茶等食物,，配搭食用之后,，對(duì)人體的滋補(bǔ)養(yǎng)生更為quan方位，營(yíng)養(yǎng)搭配,。

    青皮和大紅皮相比,，大紅皮更容易受潮霉變，這是由于大紅皮皮厚,，水分和糖分高,，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期，所以五年以下的陳皮,，主要還是以減少其含水量,，加快其轉(zhuǎn)化為主。陳皮發(fā)生霉變的過(guò)程又是怎樣的呢,？陳皮發(fā)霉的過(guò)程首先是受潮變軟,，然后出現(xiàn)白色霉菌，因此就會(huì)出現(xiàn)綠灰色的霉菌,。陳皮發(fā)霉了該怎么辦,？當(dāng)發(fā)現(xiàn)陳皮變軟或出現(xiàn)輕微的白毛菌，都是可以補(bǔ)救的,，若出現(xiàn)綠灰色的霉菌就必須扔掉處理,。輕微霉變：輕微的霉變主要表現(xiàn)在陳皮內(nèi)囊或邊緣起白色的毛球,，這種情況可通過(guò)人工刷除及陽(yáng)光暴曬來(lái)及時(shí)處理干凈，之后將其密封收存裝好,，基本不會(huì)影響陳皮的陳化以及食用,。需注意：整個(gè)過(guò)程，包括毛刷都不要碰水,。嚴(yán)重霉變：若陳皮受感ran部位為綠灰色的霉菌,，由于此類型霉菌毒性極強(qiáng)，必須直接丟棄處理,。 青皮,、微紅皮、大紅皮的特點(diǎn)和區(qū)別,？

    廣東每年2~5月份潮濕季節(jié),，都是陳皮迎來(lái)保存挑戰(zhàn)的時(shí)期。特別是“回南天”期間,，到處濕漉漉的,，保存不當(dāng)，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮,，變軟,。陳皮保存不好繼而容易產(chǎn)生燒皮、霉變,、蟲(chóng)蛀等一系列問(wèn)題,。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮,。如果堆放時(shí)間長(zhǎng)而又不及時(shí)翻堆和曬皮,，酵解產(chǎn)生升溫，會(huì)誘發(fā)快速糖醇解,，造成的碳化和陳皮邊緣發(fā)黑黑皮現(xiàn)象,，多見(jiàn)于頭三年的陳皮不穩(wěn)定，但還要注意一點(diǎn),，剛在太陽(yáng)底下暴曬的陳皮不宜馬上封存,，因?yàn)閯倳窈玫年惼び袩岫龋R上封存會(huì)產(chǎn)生水汽,，長(zhǎng)久也會(huì)產(chǎn)生燒皮現(xiàn)象,，應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。霉變霉變對(duì)于陳皮來(lái)講是致命的,，比蟲(chóng)蛀,，燒皮嚴(yán)重的多，由于柑皮特別是不穩(wěn)定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發(fā)油還沒(méi)有充分轉(zhuǎn)變，一旦吸潮變軟,，甚至有些都能擠出水份,，長(zhǎng)期不注意沒(méi)照看沒(méi)有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面,，在積溫積濕場(chǎng)所,，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素,，分解和溶蝕陳皮,，致其腐爛產(chǎn)生霉變。蟲(chóng)蛀陳皮在貯存期間,，受谷蠹、咖啡豆象等蟲(chóng)的蛀食,，先是在“橘白”蛀食成遂道,，然后“橘紅”穿孔，然后變成蛀粉而失去食用價(jià)值,。遇到這些情況建議的解決方法就是,。 陳皮的陳化溫度環(huán)境在20-30℃之間為適宜。溫州好陳皮怎么儲(chǔ)存

圈枝陳皮的價(jià)格要比駁枝陳皮要高,。云南自制陳皮功效

新會(huì)陳皮到底該如何貯存保存較好呢,？環(huán)境的選擇新會(huì)陳皮建議離墻、離地,、離頂存放,，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，溫度濕度適宜（關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對(duì)濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）,。至適陳化溫度20℃至30℃之間,，建議在25℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下,，結(jié)合對(duì)有害附著生物清理,，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理。）容器的選擇幾種常用保存容器的對(duì)比（低年份陳皮可以選擇紙箱,、麻袋,、布袋、蛇皮袋,，高年份的可以選擇玻璃罐,、陶罐、金屬罐等,。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶?jī)?nèi),，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取,。陶缸,、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化，但要放在干燥通風(fēng)之處,。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶,、鐵桶里保存，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用,。紙箱陳皮存于紙箱內(nèi),，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天,，可以有效保存陳皮的干燥,，有利于陳皮的陳化。云南自制陳皮功效

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