關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材搭配具有明顯的調(diào)和作用,，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來陳香之物多濃烈,，唯有陳皮始溫和,。用簡單的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類按果實(shí)的采摘時(shí)間不同，分青皮,、二紅皮以及大紅皮,。按收存的年份時(shí)間不同，分一年皮,、二年皮,、三年皮….如此類推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)間越久越好,。存期不足三年的稱果皮或柑皮,，由于烈性大、果酸味重,，不適宜直接食用,，需進(jìn)行一定時(shí)間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮,，隨著烈性與果酸味逐漸減少,，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用,。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類,、多糖類和黃酮類等活性物質(zhì)，并隨著時(shí)間的推移相關(guān)含量也會(huì)進(jìn)一步相互轉(zhuǎn)化,。青皮,，主要用于消積化滯、疏肝破氣,，愈肝郁氣滯之脅肋脹痛,，乳房脹痛等。紅皮,，主要用于燥濕化痰和li氣健脾,。新會(huì)陳皮食用價(jià)值與肉類搭配，可以去膻增香,。如對于羊肉這類,，用小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。與甜品搭配,，可以開胃消食,。如甜品陳皮紅豆沙，放上一小片陳皮,，起甜而不膩的作用,，也有助于消化。 夏季的高溫天氣會(huì)加速新會(huì)陳皮中的揮發(fā)油類揮發(fā),，清爽的柑橘香氣會(huì)越來越淡,。新會(huì)陳皮功效

    新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚(yáng)名海內(nèi)外,。新會(huì)陳皮可以泡茶,、燉湯、煲粥,、做菜,，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效,，在新會(huì)本地可以說家家必備,，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮？（1）手摸購買陳皮時(shí),，至直接的方法是拿到手上先摸一摸,，一般來說，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化,，易受潮,，摸起來有點(diǎn)軟；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器,，水分和糖分已完全蒸發(fā),，摸起來比較干。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊,，如果是干倉生曬正zong的新會(huì)陳皮,，隨著陳化時(shí)間變長，外皮顏色也會(huì)從鮮紅變成深暗,。其次外皮布滿豬鬃紋,，顏色自然、深淺不一,，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感,，呈現(xiàn)自然脫落,，這些都是正zong新會(huì)陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會(huì)陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作,，天然生曬,、自然風(fēng)干、干倉儲(chǔ)存,，自然陳化,，陳化過程無任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味,。陳化時(shí)間越長,，陳皮的味道也在發(fā)生變化，一般會(huì)經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會(huì)陳皮,，它的口感陳,、醇、甘,，醇厚濃郁,，回甘持久。年份短的新會(huì)陳皮（至少陳化3年以上）,，大紅/冬后口感香甜,，不苦不酸，所以陳皮好不好,。 山西新會(huì)三年陳皮售價(jià)新會(huì)陳皮的儲(chǔ)存年份從含水量及內(nèi)囊兩個(gè)方面影響著陳皮的厚薄,。

    陳皮是一種常見的中藥材，是用橘子皮剝下來后晾曬制作而成,，但不是所以的柑橘皮都適合用來做陳皮,，比如廣東新會(huì)有茶枝柑、江浙有甌柑,、福建有冇柑,、中國臺(tái)灣有蕉柑等，其中廣東江門新會(huì)柑制作的陳皮至為上品,。陳皮每天基本要曬上五六個(gè)小時(shí),，然后裝起讓它自然陳化，反復(fù)操作三年以上陳化的柑皮,，才能稱之為陳皮,。一塊小小的陳皮要經(jīng)過這么漫長陳化和制作過程，難怪俗話說一兩陳皮一兩金,。中醫(yī)有言,，“百年陳皮，千年靈芝”,?？上攵惼さ乃幱脙r(jià)值有多高，下面閑話少說,，就給大家說說這個(gè)陳皮有什么功效作用,。一，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發(fā)油對于人體的胃腸道具有溫和的功效,，同時(shí)還能促進(jìn)腸道消化液的分泌,，進(jìn)而排除腸管內(nèi)的積氣，從而達(dá)到順氣健脾的功效,。二,，陳皮有止咳化痰的作用陳皮主要的治痰作用是濕痰和寒痰,，陳皮性溫?zé)幔瓤梢栽餄窕?，也能溫化寒痰,，而且化痰的同時(shí)還能宣肺止咳的功效。常見的二陳湯就是用陳皮和半夏,，茯苓一起搭配同用,，對于痰濕體質(zhì)來說是一個(gè)很關(guān)鍵的方劑。三,，陳皮有*******的作用陳皮含有阿拉伯膠和陳皮,，能提升血管彈性和血小板的特異性，阻止他們凝固成塊,，從而增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用,，防止心nao血管疾病的發(fā)生。

    柑普茶跟陳皮普洱茶并沒有很明顯的區(qū)別??？剛開始的時(shí)候確實(shí)是這樣的，但隨著市場上對“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,，開發(fā)出越來越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑、青柑,、二紅柑,，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性,。2,、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過陽光生曬制成，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結(jié)合,，能夠量化生產(chǎn),。3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來就是一個(gè)圓潤的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛的“小心肝”,、便捷的袋泡茶或單泡裝,，甚至可以考究到將陳皮切絲再混合制成緊壓茶,，兩者相對比，不僅只是“換了一身衣服”,，簡直是為陳皮普洱茶做了整形手術(shù),。常見的柑普茶形態(tài)綜上所述，雖然柑普茶與陳皮普洱茶的本質(zhì)相一致,，都是新會(huì)柑皮與云南普洱茶的有機(jī)結(jié)合,，但兩者之間還是不適宜簡單直接地畫上等號。 如果您只是日常飲用,，一切以陳皮的口感為主,，也可以買5年左右的純生曬新會(huì)陳皮。

    新會(huì)陳皮甘,、香,、醇、和滋味獨(dú)特,，可作茶飲符合中醫(yī)藥食同源的養(yǎng)生保健理念泡飲傳統(tǒng)可謂源遠(yuǎn)流長如今,，隨著新會(huì)陳皮的名聲響徹收藏飲用新會(huì)陳皮的越來越多但在日常烹飪、飲用過程中有時(shí)喝起來會(huì)帶有“苦澀味”,？01是否是zheng宗新會(huì)陳皮,？要探究陳皮茶湯帶苦澀味的原因，還得從根本著手,，先確認(rèn)使用的是否為zheng宗新會(huì)陳皮,。如果是外地皮，原料不是茶枝柑,，生長環(huán)境也缺乏“三水交匯咸淡交融”的營養(yǎng)物質(zhì),，皮身蘊(yùn)含的活性物質(zhì)種類和含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新會(huì)陳皮，揮發(fā)油香氣也寡淡,，自然就容易出現(xiàn)“味道平淡苦澀”的情況,。02新會(huì)陳皮是否混進(jìn)了外地皮除此以外，還得把關(guān)好每一片陳皮,。部分商家在售的陳皮,，會(huì)用外地陳皮，以假亂真,，或是考慮成本,，可能混進(jìn)少量外地皮。除了一些特征明顯的外地皮,，還有相當(dāng)一部分外地皮其實(shí)從外觀上難以分辨,。 新會(huì)陳皮，為什么越老越值錢,？寧波好陳皮會(huì)過期嗎

新會(huì)陳皮是厚的好,還是薄的好,？新會(huì)陳皮功效

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao,，面對部分癥狀，力猛效高,，有明顯效用,，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用,?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶,、烹飪,，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時(shí)沒有太多章法和禁忌,，男女老少均可適量使用,。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個(gè)“二紅”的度,，紅多少、青多少,，每個(gè)制作者或收藏愛好者,，理解就不同了。其實(shí),，大多數(shù)陳皮,，由于果農(nóng)采摘的原因，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”,，“二紅皮”中,，也可能會(huì)有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進(jìn)去。新會(huì)陳皮功效

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