成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮,。而且品質(zhì)比較好的陳皮,，對取皮的時間有很嚴格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間,，一般是不食用的,。沒熟的果皮，有另外一個名字,，叫青皮,。

據(jù)中國中醫(yī)科學院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹,，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時間越久越好,，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫明要“新會皮”,。其他陳皮藥效遠遜于“新會皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會陳皮價格較高,，皮比肉貴。一般新會皮要反復曬過五年以上才會送到藥店,，而那時的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。 新會陳皮食用口感非常好，過齒留香,，有回甘口感,，無苦澀味,。新會梅江陳皮售價

   新會陳皮收藏注意事項：1.新鮮的柑皮曬干后,，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化,，在這推薦普通家庭用米袋,，其透氣性好，同時也有防蟲的半密封作用,?；蛘甙褧窀傻男缕ぃ盟芰洗b好放入紙箱,，口不要扎太死,，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查,，防潮防蟲,，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋,，布袋,，可加快陳化。要定期拿出來翻曬,。第一階段：新開的皮,，至好一周或半個月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后,，水分基本就曬干了,。什么時間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時候,。選擇天氣晴朗的早上10點至下午4點。每次翻曬時間建議控制在2-3小時,。這樣就到了第二階段：要求每隔1個月或三個月翻曬一次,。并在通風或干燥的環(huán)境下放置保存。3.新皮不建議用玻璃罐儲存,。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定,，玻璃罐密封容器，里面空氣有限,，不利于柑皮與空氣接觸陳化,。4.第三階段4-10年以上這個階段的陳皮陳化到成熟的時期了，陳皮內(nèi)的水分與糖分已基本消耗掉,，自身條件相對穩(wěn)定了,。基本一年曬1-2次就行了,。 江門新會茶坑陳皮哪家好陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？

   陳皮怎么分類？

1.按果實的成熟時間分為：青皮,、青紅皮（二紅皮）,，大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色，生理未成熟時（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實所加工的皮,。外表色澤青褐色至青黑色,，有無數(shù)微凹入的油室點，不顯皺縮,。內(nèi)表緊密光潔,，雪白、淡黃白至棕紅色,。質(zhì)硬,、皮薄，味辛苦,、氣芳香,。其性格至酷烈，疏肝破氣,、消積化滯是它至擅長的,，適用于乳癖、乳癰,、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀,。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開始著色，但未完全著色,，生理仍未充分成熟時（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實所加工的皮,，外表色澤褐黃色至棕黃褐,，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯,。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀不明顯,。質(zhì)較硬,，皮微厚，味辛帶苦略甜,。微紅皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量分布均勻,，性平和，介于青皮和大紅皮之間,。它還可以作為廚房調(diào)料,，入湯能去除異味，還能讓老,、硬的肉變嫩,。大紅皮（紅皮）：指果皮已基本著色，生理已基本成熟時（通常指農(nóng)歷小雪至小寒）采收果實所加工的皮,，外表色澤棕紅色至紅黑紅,，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯,。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色,，海綿浮松狀明顯,。質(zhì)軟、皮厚,，味辛帶甜香,。大紅皮性質(zhì)平和，穩(wěn)定適用范圍廣,。

   陳皮怎么分類,？1.按果實的成熟時間分為：青皮、青紅皮（二紅皮）,，大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色,，生理未成熟時（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色,，有無數(shù)微凹入的油室點,，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔,，雪白,、淡黃白至棕紅色,。質(zhì)硬、皮薄,，味辛苦,、氣芳香。其性格至酷烈,，疏肝破氣,、消積化滯是它至擅長的，適用于乳癖,、乳癰,、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開始著色,，但未完全著色,，生理仍未充分成熟時（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實所加工的皮，外表色澤褐黃色至棕黃褐,，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮較明顯。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色,，海綿浮松狀不明顯。質(zhì)較硬,，皮微厚,，味辛帶苦略甜。微紅皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量分布均勻,，性平和,，介于青皮和大紅皮之間。它還可以作為廚房調(diào)料,，入湯能去除異味,，還能讓老、硬的肉變嫩,。大紅皮（紅皮）：指果皮已基本著色,，生理已基本成熟時（通常指農(nóng)歷小雪至小寒）采收果實所加工的皮，外表色澤棕紅色至紅黑紅,，有無數(shù)大而凹入的油室,，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色,，海綿浮松狀明顯。質(zhì)軟,、皮厚,，味辛帶甜香,。大紅皮性質(zhì)平和，穩(wěn)定適用范圍廣,。 質(zhì)優(yōu)的新會陳皮對光尤其敏感,，經(jīng)10天照射就會變色，所以要用避光,、密封來貯藏新會陳皮,。

陳皮翻曬主要為了：防潮，防蟲,，防霉變,。一般來說，陳皮的翻曬有兩個時間點：過了梅雨天氣,，到了農(nóng)歷5,、6月份天氣晴朗，空氣干燥時就要拿出來曬一次,；到了11月份秋高氣爽,，陽光明媚的時候又取出來翻曬一次。具體的時間,，還要視乎各地的氣候特點而定,。翻曬的時候，至好是在早上9點以后,，到下午4點以前這個時間段,，避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為兩小時左右,，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成,。還有要注意一點，剛在太陽底下曬好的陳皮不能馬上封存,，因為剛曬好的陳皮有熱度,，馬上封存會造成燒皮或者悶住出現(xiàn)水蒸氣的現(xiàn)象,，因此要放在陰涼通風處晾10到15分鐘左右,，待熱氣散去再進行封存。 陳化了三年,，新會陳皮已經(jīng)有養(yǎng)胃,、滋補、調(diào)氣等養(yǎng)生功效,。中藥陳皮產(chǎn)地

如何選擇青皮,、二紅皮、大紅皮,？新會梅江陳皮售價

如何能曬好和貯存好新會陳皮呢,？**指出,，經(jīng)過數(shù)百年長期實踐，睿智的新會人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力,，二三刀開皮,，反皮看門路，貯皮趁天氣,，儲皮需有道,，伺理比心機”；“冬前好天氣,，失水軟反皮,，自然陳曬好，晾曬不遲疑”,；“麻繩串灶尾熏,，麻袋裝閣樓放”；“年年曬陳皮,，舊皮少伺理”……

他們還為人們提出如下幾點建議：一,、11月中旬至12月22日冬至之間，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時間,，市民應選擇晴天,，建議是吹北風的天氣先洗果，干身收水后再開皮,，開皮離地晾曬一段時間再反皮充分暴曬,，晚上可擺放在陽臺等通風處，白天再曬直至干透爽手,。二,、挑選大紅柑時，要選個頭較大的,，顏色比較紅,，目測柑皮油胞飽滿微凸的成熟柑果。 新會梅江陳皮售價

中山市石岐區(qū)老連茶行是以提供新會陳皮,，陳皮普洱茶,，小青柑，大紅柑內(nèi)的多項綜合服務,，為消費者多方位提供新會陳皮,，陳皮普洱茶，小青柑,，大紅柑,，公司位于石岐區(qū)悅來南路8號102房，成立于2019-06-21，迄今已經(jīng)成長為食品,、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者,。公司承擔并建設完成食品、飲料多項重點項目,，取得了明顯的社會和經(jīng)濟效益,。中山石岐老連茶行將以精良的技術、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務,，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求,。