隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變,，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量,、品位特色,、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷,?？觳偷纳鐣?huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化,、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程,，已廣為接受和認(rèn)同,，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向,?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要力量,，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出,，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)?！澳陼?huì)團(tuán)餐”是為各型企業(yè),、事業(yè)單位聚餐，公司年會(huì)等大型派對(duì)活動(dòng)所提供配餐服務(wù),。商務(wù)套餐外送服務(wù)

餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi),，根據(jù)客戶要求，向消費(fèi)者專門提供各種酒水,、食品,，而不需要客戶提供設(shè)施及場地的食品配送行為。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng),，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘,，而快餐配送直接送到人們的手里，價(jià)格與食堂價(jià)格差不多,，可以節(jié)約人的更多時(shí)間,。主要針對(duì)：工人，學(xué)生,，公司職員等,。隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展,，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億,，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機(jī),。產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)：不用擠食堂,，到點(diǎn)就可以享受美味；省力：跑食堂是件體力活,，特別針對(duì)于較高樓層,，路途較遠(yuǎn)的人們；風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨,，餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá),；衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道,。寶山區(qū)中式快餐外送平臺(tái)團(tuán)餐的普及從工業(yè)企業(yè),、商業(yè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)部門,，到交通運(yùn)輸,、公共寫字樓等都是團(tuán)餐的重要組成。

原料加工操作過程應(yīng)符合相關(guān)要求,。清洗：原料應(yīng)洗凈后使用,。蔬果類、畜禽類,、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗,。原料清洗池要與洗手消毒池、餐用具清洗消毒池,、清潔工具清洗池分別設(shè)置,、標(biāo)識(shí)。解凍：冷凍原料優(yōu)先使用冷藏解凍,，其次用冷水解凍,。解凍時(shí)合理防護(hù)，避免污染,。微波解凍后的食品原料應(yīng)被立即加工制作,。應(yīng)縮短解凍后的高危易腐食品原料在常溫下的存放時(shí)間，食品原料的表面溫度不宜超過8℃,。不宜反復(fù)解凍,、冷凍。加工：食品加工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守各功能（區(qū)）間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程,。切配區(qū)的刀具,、砧板不混用，砧板立式存放,。

會(huì)議的種類很多,，如洽談會(huì),、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì),、運(yùn)動(dòng)會(huì),、招聘會(huì)、演唱會(huì)……會(huì)議團(tuán)餐具有不確定,、批量大,、不間斷的特點(diǎn)?；顒?dòng)指各類比賽,、游戲、評(píng)比等,。活動(dòng)團(tuán)餐具有組織性,、事前性,、邏輯性的特點(diǎn)。團(tuán)餐公司面向的團(tuán)餐群體不同,，團(tuán)餐的生產(chǎn)及配送流程也會(huì)不同,，對(duì)應(yīng)使用的團(tuán)餐配送系統(tǒng)的功能側(cè)重也就不同，團(tuán)餐配送系統(tǒng)價(jià)格也會(huì)有點(diǎn)出入,。雖然團(tuán)餐配送系統(tǒng)價(jià)格不低,，但是確能實(shí)實(shí)在在幫助團(tuán)餐公司提升效率和管控團(tuán)餐制作配送的流程，從下單到配送都降低了成本,，團(tuán)餐配送系統(tǒng)的上線具有非常大的作用和意義,。食材配送的及時(shí)關(guān)系著許多的問題。

烹調(diào)加工操作規(guī)范：各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合相關(guān)要求,。制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具,、容器等具有明顯標(biāo)識(shí)，按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用,。烹飪食品的溫度和時(shí)間應(yīng)能保證食品安全,。需要燒熟煮透的食品，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上,，烹調(diào)后至食用前存放時(shí)間不超過2h,。對(duì)特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品,，應(yīng)嚴(yán)格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài),，確保食品安全。盛放調(diào)味料的容器應(yīng)保持清潔,，使用后加蓋存放,，宜標(biāo)注預(yù)包裝調(diào)味料標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期及開封日期等內(nèi)容。宜采用有效的設(shè)備或方法,，避免或減少食品在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì),。食品留樣符合規(guī)范，由專人管理留樣食品,、記錄留樣情況,。每批次或每餐次食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的所用密閉容器內(nèi),，標(biāo)注留樣食品名稱,、留樣時(shí)間（月、日,、時(shí)）,，或者標(biāo)注與留樣記錄相對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)，在所用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上,。留樣冷藏冰箱應(yīng)所用,，標(biāo)志明顯；每個(gè)品種留樣量不少于125g,，留樣量需滿足檢驗(yàn)檢測需要,。團(tuán)體餐配送貯存和運(yùn)輸過程中避免日光直射、雨淋,。徐匯區(qū)工作餐配送服務(wù)公司

蔬菜配送對(duì)很多人來說是一件新奇的事情,。商務(wù)套餐外送服務(wù)

團(tuán)體餐是指對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)、會(huì)議,、婚宴等以團(tuán)體形式就餐客人的服務(wù)方式,，其特點(diǎn)是：用餐人數(shù)多，集中用餐,，時(shí)間統(tǒng)一,，用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)和零點(diǎn),，因而服務(wù)較簡單,。準(zhǔn)備工作要求充分。菜單統(tǒng)一,，但要注意每天有新品種,，同一團(tuán)隊(duì)盡量不重復(fù)。服務(wù)方式統(tǒng)一,，要求服務(wù)突出迅速,、快捷的特點(diǎn)?？腿说目谖恫町惔?，但同一團(tuán)體往往有消費(fèi)特點(diǎn)可循,。在滿足大部分客人需求的情況下，再做好特殊需求,，可讓客人滿足,。團(tuán)體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主，菜肴也不像宴會(huì)那樣精致,，服務(wù)沒有那么講究,，禮貌沒有那么繁瑣，但餐廳在制作菜中時(shí)一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質(zhì)量,，很人限度地滿足人多數(shù)客人的要求,。商務(wù)套餐外送服務(wù)

上海森肴餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠,、勵(lì)精圖治,、展望未來、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**上海森肴餐飲供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績,，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！