無論多少人的團體用餐，餐廳的服務(wù)標準應(yīng)該都是統(tǒng)一的,。快餐按食品營養(yǎng)標準為客人準備菜單,，并做到餐餐有新意。擬訂菜單時,，及時與甲方單位負責(zé)人取得聯(lián)系,，經(jīng)商定后通知各個生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種,、檔次及數(shù)量根據(jù)標準確定,。細致核對本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準確無誤。從采購,、運輸?shù)浆F(xiàn)場作業(yè)，按照訂單進行生產(chǎn)和管理。同時,，將菜單上所安排的菜肴食品與相關(guān)部門核對,，如有紕漏及時詢問更正。團體用餐服務(wù)現(xiàn)場應(yīng)設(shè)有專門的服務(wù)人員,，以保證及時為客人提供服務(wù),，如更換餐用具、遞送菜肴食品,、及時整理餐臺,，并做到隨時掌握客人的需要及進餐速度，以使服務(wù)工作更加完善,?？觳头?wù)人員及時在工作崗位站立就位，以很好的精神面貌迎接顧客,，做到主動上前詢問,，并準確迅速地將客人引到準備好的座位上，為開餐做好準備,，避免出現(xiàn)客人不知道坐哪導(dǎo)致人群擁擠的尷尬局面,。團餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段,。桶飯配送中心電話

我國有條件的事業(yè)單位,、機關(guān)團體、各類企業(yè)均以大食堂的形式為職工提供午餐,。單位企業(yè)安排幾十名所有制員工主持食堂工作,，廚房設(shè)備簡單老化，就餐場所裝修簡陋,，廚師未受過專業(yè)訓(xùn)練,，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主,，餐單變化少而且不講究營養(yǎng)構(gòu)成,。除了延續(xù)“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現(xiàn)象一度普及,，相當(dāng)一部分人從家里帶飯到單位,，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設(shè)備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務(wù),。90年代初,，有些餐飲企業(yè)拓展外賣業(yè)務(wù)，專門送餐的公司也應(yīng)運而生,。衛(wèi)生條件差,，價格低廉的盒飯風(fēng)靡各大城市。與此同時，各大企業(yè),、公司把原來為解決員工用餐的暗補,、明補變成直接發(fā)錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難,，但就餐問題并沒有從根本上得到解決,。普陀區(qū)桶飯配送價格會議包餐如：交易會、運動會,、展覽,，會議等。

現(xiàn)如今,，隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴張,，企業(yè)在注重業(yè)務(wù)發(fā)展的同時，更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性,，員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問題,。為此，一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂并托管代運營,，或為員工訂購團餐,。然而無論是食堂還是團餐配送，傳統(tǒng)的服務(wù)方式如果一成不變,，也只是滿足員工的基本用餐需求,，智慧餐飲理念的融入能夠提升團體用餐的服務(wù)質(zhì)量，并能夠不斷地改進,、優(yōu)化在團餐供應(yīng)中的難題,。在大、中型企業(yè)食堂中往往存在著排隊難,、結(jié)賬擁擠,、餐食供應(yīng)量無法掌控等問題，如生產(chǎn)企業(yè),、物流公司,、購物中心的企業(yè)餐廳等，員工大多統(tǒng)一時間下班集中趕往食堂就餐,，尤其是午餐時段,，供應(yīng)時間有限，排隊的時間占據(jù)一半,。選擇團餐配送的公司,，往往是菜譜固定，用餐人數(shù)無法隨之變化,，從而造成浪費現(xiàn)象,?？梢姡褪彻?yīng)環(huán)節(jié)缺少靈活性,。

人們購買生鮮的方式有很多種,，中間的環(huán)節(jié)也很多，比如零售店,，批發(fā)商等，他們都不能保證生鮮原產(chǎn)地的資源,。作為生鮮配送的企業(yè),，與供貨商有長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，因此在貨源上能夠保持資源充足,，不會出現(xiàn)無貨等情況的出現(xiàn),。每個生鮮配送的企業(yè)都有固定穩(wěn)定的合作商，而且合作的都是經(jīng)過不斷的篩選和檢測的,，在食品安全上面有一定的保證,，所有配送的生鮮配送的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格的檢查，都具有極高的安全系數(shù),。作為生鮮配送企業(yè)者,，都是線上與現(xiàn)下進行配合的，由于生鮮配送的特殊性,，為了保證菜品的及時供應(yīng)以及新鮮度的需要,，都是基于一個城市逐漸發(fā)展起來的，能在一個城市發(fā)展起來,，肯定都有一定的顧客好感度以及滿意度,，因此在競爭力上便得到了快速的提升。團餐主要向企業(yè),、學(xué)校,、社區(qū)、相關(guān)部門等機構(gòu)提供員工餐,。

工作餐配送的形式：常見的團體包餐有企業(yè)團體訂餐,，會議包餐、旅游包餐,、學(xué)生包餐等,。會議包餐如：交易會、運動會,、展覽,，會議等；旅游包餐如：觀光團,、考察團等,；學(xué)生包餐如：春游,、夏令營等。工作餐配送的特點：就餐人數(shù)多且固定,。旅游團或參加會議的客人,，少則十幾人，多則幾十人甚至上百人,，有時幾個團隊同時進餐,，所以人數(shù)較多。由于每個團體的人數(shù)變化不大,，因此就餐人數(shù)變化不大,。就餐時間相對集中。旅游團體或會議都是按照事先安排好的日程進行活動,，所以就餐時間較固定,，到了開餐時間，客人就集中到餐廳就餐,。要求迅速服務(wù),，這一點與零點或宴會的要求有所不同。所以要集中人力,、物力做好餐前的服務(wù)工作,。就餐標準、菜式統(tǒng)一,。無論是旅游團體還是會議,，每天的用餐標準是固定的，每餐的菜式也是統(tǒng)一的,。人數(shù)多,、口味差別大。餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍,、地區(qū),、職業(yè)、年齡等特點來制定菜單,，照顧到大多數(shù)客人的口味和要求,。集體用餐配送單位已分裝的盒飯或桶飯貯存在具有加熱或保溫裝置的設(shè)備或容器中。上海團餐配送熱線

蔬菜配送公司的一切蔬菜和肉類應(yīng)該均來自無污染的區(qū)域,。桶飯配送中心電話

食品安全事故應(yīng)急處置：制定食品安全事故處置制度和方案,，將食品安全事故處置方案列入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，每半年至少組織從業(yè)人員開展事故處置模擬演練一次,。發(fā)生食品安全事故的,，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴大,。采取的措施包括：組織對傷病人員進行救助,，及時聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機構(gòu)進行救治,；保護現(xiàn)場，包括可疑食品,、嘔吐物,，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場,；在兩小時之內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報告；配合有關(guān)部門進行食品安全事故調(diào)查處理,，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,，不得隱瞞、拒絕,。食品安全事故處理結(jié)束后，在相關(guān)部門指導(dǎo)下對可疑中毒食物和接觸過可疑的食品及其原料,、工具及用具,、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場進行清洗、消毒等處理,，針對不同污染物使用不同的處理方法,。桶飯配送中心電話

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