由單純的價格競爭,、產品質量的競爭,，發(fā)展到產品與企業(yè)品牌的競爭,，文化品位的競爭,。在改進初期,，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn),，打品種,、服務、裝修戰(zhàn),；情況發(fā)生了變化,，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求,，因此,，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位,。這是一種更高水平的競爭,。由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭,，發(fā)展到多業(yè)態(tài),、連鎖化、集團化,、大規(guī)模的競爭,。由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展,，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展,；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸,。幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè),，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場,，甚至打進中心城市和國際性大都市,。如今，地域的概念已經淡化,，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑延長,。蔬菜配送公司的一切蔬菜和肉類應該均來自無污染的區(qū)域。黃浦區(qū)企業(yè)團餐外送費用

消毒后的餐飲具,、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具,，定位倒置存放在所用的密閉保潔設施內，保持清潔,。保潔設施應正常運轉,，有明顯的區(qū)分標識。應定期清潔保潔設施,，防止清洗消毒后的餐用具受到污染,。保潔設施內不得存放雜物或私人物品，保潔柜內不得存放其他物品,。已消毒和未消毒的餐用具應分開存放,。餐廚廢棄物處理：餐廚廢棄物分類后,，存放于標識清楚、密閉的容器中,，不得溢出容器,，及時清理廢棄物，及時清潔容器,，必要時消毒,。索取并留存加蓋餐廚廢棄物收運單位公章（或簽字）的經營資質證明復印件，與其簽訂收運合同,，明確各自的責任和義務,。建立餐廚廢棄物處置臺賬，記錄餐廚廢棄物的處置時間,、種類,、數(shù)量、收運者等信息,。靜安區(qū)公司盒飯外送中心電話每日食譜主要食物種類應參考平衡膳食寶塔設計,。

由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場——企業(yè)、單位食堂,，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經開始引起業(yè)界的關注,。與此同時,，當前食堂配送行業(yè)缺乏完善的市場規(guī)則。食材產地不一,、加工水平不齊,、安全檢測不規(guī)范、產品配送規(guī)模,、售后困難等一系列問題也日益浮出水面,。宏鴻農產品集團指出，中國團餐市場機會巨大,，只有完善交易規(guī)則,、硬性準入制度和競標理性監(jiān)理，才能推動食堂配送行業(yè)社會化,、市場化,、企業(yè)化。做好服務成為食堂配送公司發(fā)展的關鍵,，服務能拉近食堂配送公司與客戶的關系,，間接帶動銷售。

團體餐是指對旅游團隊,、會議,、婚宴等以團體形式就餐客人的服務方式,，其特點是：用餐人數(shù)多，集中用餐,，時間統(tǒng)一,，用餐標準統(tǒng)一，消費水平通常低于宴會和零點,，因而服務較簡單,。準備工作要求充分。菜單統(tǒng)一,，但要注意每天有新品種,，同一團隊盡量不重復。服務方式統(tǒng)一,，要求服務突出迅速,、快捷的特點?？腿说目谖恫町惔?，但同一團體往往有消費特點可循。在滿足大部分客人需求的情況下,，再做好特殊需求,，可讓客人滿足。團體餐雖然不是以品嘗美味佳肴為主,，菜肴也不像宴會那樣精致,，服務沒有那么講究，禮貌沒有那么繁瑣,，但餐廳在制作菜中時一定要考慮到花色品種的翻新﹐確保餐飲質量,，很人限度地滿足人多數(shù)客人的要求。中國團餐的發(fā)展始料不及,，其發(fā)展的突破口是獨資公司,、合資公司團餐的示范效應。

快餐的分類：按經營方式,、工業(yè)化程度可分為：傳統(tǒng)快餐,、現(xiàn)代快餐。按菜品風味可分為：中式快餐,、西式快餐,、中西合璧式快餐、其它快餐,。按品種形式可分為：單一品種快餐,、組合品種快餐。特點：高油脂、高鹽分,、高糖分,、大量調味料、低纖維的食物,、含較多的人工添加劑,、快捷供應能量、色香味刺激食欲,、快餐易食,、營養(yǎng)供應有欠均衡、熱量供應過量,、鹽分供應過多,。快餐的選擇盡量要均衡,、不要選多油和太甜的食物,、不要選太咸的食物、吃快餐要適可而止,、要加吃水果,、快餐后可飲大麥茶，芹菜汁,，黃瓜汁等含粗纖維的飲品,。在經營快餐配送公司時，首要應留意店內的環(huán)境衛(wèi)生及加工場所衛(wèi)生,。長寧區(qū)企業(yè)員工餐外送中心

中央廚房和集體用餐配送單位貯存,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應安全,、無害，保持清潔,。黃浦區(qū)企業(yè)團餐外送費用

進入21世紀,，不但是事業(yè)單位、大中小學對團餐的需求逐漸增大,，隨著一幢幢寫字樓平地而起,，隨之而來的是企業(yè)白領對團餐的市場需求。團餐市場徹底打開,。不但是團餐的需求飛速增長,，隨著人們生活水平的逐漸提升，市場對團餐的要求也越來越高,。需求大,、、配送快，就決定了團餐配送系統(tǒng)價格,。公司是經營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團體,，企業(yè)是從事生產、交換,、消費等經濟活動的實體,。企業(yè)公司是商務團餐的主流市場，在團餐市場中占有重要地位,。公司企業(yè)團餐以商務寫字樓團餐為主,，要求較高、比較規(guī)范及成型,。黃浦區(qū)企業(yè)團餐外送費用

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