永州好麥西點蛋糕學(xué)校,國家西點行業(yè)示范學(xué)校,。是一所集技能教育及社會短期培訓(xùn),、職業(yè)技能鑒定為一體的民辦、國家重點技能培訓(xùn)學(xué)校,，專業(yè)從事西點培訓(xùn),、蛋糕培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn),、韓式裱花培訓(xùn),、面包培訓(xùn)等技能培訓(xùn)17年。真正擁有大型連鎖實體店,開創(chuàng)技術(shù)+店面管理實踐融合教學(xué)模式,，讓學(xué)員更輕松更好掌握西點蛋糕實操技能,。學(xué)校致力于西點行業(yè)人才培養(yǎng)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù),，高薪就業(yè),，成功開店！

學(xué)校一制西點培訓(xùn)班火熱招生中,，9月1號正式開課，再不報名就等明年了�,�,！ 
初/高畢業(yè)，大學(xué)畢業(yè)生,，零基礎(chǔ),，想學(xué)門真正技術(shù)，方便找到好工作的同學(xué),。劉清西點一年制課程助你實現(xiàn)夢想,！

一年制課程學(xué)習(xí)大綱： 1、基礎(chǔ)蛋糕裱花課程,。裱花各式材料工具應(yīng)用,，各種胚形，花邊,，花卉,，歐式蛋糕整段布局、制作,。 
2,、巧克力高級技術(shù)。巧克力溫控,，保存,，制作塑形。 
3,、蛋糕彩繪技術(shù),。營造美感,，發(fā)揮學(xué)員創(chuàng)意，培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)造性,，讓您所出作品更具特色,。
 4、蛋糕面包烘焙技術(shù),。掌握各種蛋糕面包技術(shù)配方,，深入運用各種烘焙技巧。
 5,、法式西點技術(shù)培訓(xùn),。各種創(chuàng)意點心配方及運用搭配實操練習(xí)，幫您直接打開5星級酒店工作門欄,。
 6,、各式婚禮臺，戟裱,，翻糖蛋糕創(chuàng)意成品制作學(xué)習(xí),。不管是大，中,，小形場合,，可愛風(fēng)，高貴風(fēng),，平民風(fēng)您都能輕松運用,。
 7、甜品,、咖啡飲品技術(shù)課程,。
 8、食品安全衛(wèi)生管理課,。 
9,、青少年心理健康課。讓您更好調(diào)節(jié)自己,，輕松融入不同場合,，作一個健康快樂受歡迎的人。
 10,、蛋糕西點店面實戰(zhàn)課,。深入店面實戰(zhàn)，全面掌握技能,、銷售與管理,，畢業(yè)后直接做個管理人才。 

生日蛋糕實體店高級班：（適合五十到一百二十平米店面）
　　（包含A至P,，八大類別,，超過百種單品種類的制作與配方。）
　　原價：4680元,，現(xiàn)價：3680元,！學(xué)期：25至35天。
　　一,、蛋糕裱花篇

1.奶油的種類介紹（動物,、植物、練習(xí)）,、采購,、品牌、儲存,、打發(fā)以及相應(yīng)的工具

2.蛋糕裱花師的正確站姿,、抹刀的拿法、裱花袋及裝法,、裱花嘴,、動作要領(lǐng)

3.花邊的練習(xí)：貝殼邊、曲奇邊,、扭結(jié)邊,、花瓣邊、麻繩邊,、串珠邊、窗簾邊等等

4.花卉練習(xí)：向日葵花,，旋轉(zhuǎn)玫瑰,，風(fēng)車花，長春花,，康乃馨花,，太陽花，喇叭花,，菊花,，不老菊花，大麗花,，秋菊花,。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖練習(xí)：牛,。馬,。羊。兔。蛇,。龍,。雞。狗,。豬,。鼠�,；�,。猴

6.節(jié)日蛋糕練習(xí)：父親節(jié)、母親節(jié),、圣誕節(jié),、萬圣節(jié)、教師節(jié),、愚人節(jié),、春節(jié)、生日,、情人節(jié)

7.抹胚學(xué)習(xí)：圓形,、心形、方形,、芭比,、汽車、足球,、場景,、情趣胚等

8.巧克力的制作與應(yīng)用：鏟花、巧克力棒,、巧克力片,、巧克力造型等

9.果醬的種類、價格及果醬畫在蛋糕上的應(yīng)用

10.各種水果作為裝飾件的切法,、應(yīng)用,、顏色搭配等

11.多層蛋糕的制作與組裝、婚慶蛋糕制作與組裝,，過壽蛋糕制作與組裝,，兒童節(jié)日蛋糕制作與組裝、開業(yè)蛋糕制作與組裝等

12.蛋糕成品的包裝,、材料等購買意見

13.蛋糕成品的推銷渠道,、方法、建議

二,、西點烘焙篇

a餅干篇

雞蛋餅干,、香酥芝士球,、奶香小熊餅干、丹麥曲奇,、瑪格麗特小餅,、黑芝麻奶油球、葡萄椰子酥,、植物油核桃酥,、巧克力脆棒、手指餅干,、蛋白瓜子酥,、香蔥蘇打餅、草莓果醬餅干,、小熊餅干棒,、雜果意式堅餅、牛奶餅干,、卡通餅干,、杏仁餅干

B蛋糕篇

1. 簡易蛋糕類

抹茶蜜豆馬芬、香蕉巧克力馬芬,、蜂蜜酸奶馬芬,、椰香蜜豆馬芬、超潤巧克力蛋糕,、奶茶小蛋糕,、奶油蛋糕、咖啡巧克力夾心蛋糕,、花生巧克力蛋糕,、云石蛋糕、桂圓核桃蛋糕,、瑪?shù)铝盏案�,、紅糖紅棗蛋糕、巧克力布朗尼,、費南雪,、巧克力巖漿蛋糕

2．戚風(fēng)蛋糕類

   戚風(fēng)蛋糕,、香蕉戚風(fēng)蛋糕,、酸奶戚風(fēng)蛋糕、葡萄干蛋糕卷,、千葉紋蛋糕卷,、雙色毛巾蛋糕卷、蔓越梅乳酪戚風(fēng),、紅豆天使蛋糕,、彩繪草莓蛋糕卷,、奶牛乳酪卷、可可奶凍蛋卷,、瑞士水果卷

2. 海綿蛋糕

全蛋海綿蛋糕,、黃金海綿蛋糕、蜂蜜海綿蛋糕,、香澄海綿蛋糕

3. 慕斯蛋糕

鮮果夏洛特,、雙色冰欺凌蛋糕、芒果慕斯蛋糕,、巧克力慕斯蛋糕,、咖啡慕斯蛋糕、草莓果凍慕斯蛋糕,、水蜜桃慕斯蛋糕,、鳳梨慕斯蛋糕

4、芝士蛋糕

   輕乳酪蛋糕,、紐約芝士蛋糕,、蒸烤重乳酪蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕,、巧克力芝士蛋糕,、南瓜芝士蛋糕、芒果芝士蛋糕,、提拉米蘇,、舒芙蕾、草莓芝士蛋糕,、

5,、精致蛋糕

   芒果千層蛋糕、榴蓮千層蛋糕,、芒果班戟,、榴蓮班戟

C面包篇

  1直接法面包

臘腸卷、紅豆面包,、奶油卷,、牛奶面包、胡蘿卜面包,、花生杏仁卷,、葡萄干花環(huán)面包、焦糖蘋果面包,、甜甜圈,、豬肉漢堡、軟式香蒜面包,、火腿香蔥卷,、培根面包,、蜜汁叉燒包、雞蛋吐司,、紅豆酥菠蘿吐司,、巧克力豆面包、地瓜面包,、南瓜麻蓉面包,、奶香紫薯面包、墨西哥奶酥面包,、薯泥培根面包,、花形果醬面包

  2中種法面包

   椰蓉卷、巨蛋牛奶面包,、雞尾排包,、葡萄吐司、蔓越梅吐司

 3湯種法面包

  卡仕達(dá)辮子面包,、奶黃面包,、酥菠蘿面包、肉松面包卷

4. 精品面包

法棍,、歐包,、法包、辣味培根,、紅酒玫瑰面包,、橙皮巧克力、墨魚芝士,、鄉(xiāng)村面包,、全麥吐司、亞麻子蔓越莓,、瑞士巧克力

D酥撻篇

  拿破侖千層水果酥,、藍(lán)莓果醬酥、蝴蝶酥,、臺式鳳梨酥,、葡式蛋撻、繽紛水果撻,、草莓芝士撻,、香酥蘋果派、水果奶油泡芙,、海鮮培根披薩,、雞腿蘑菇披薩,、蛋黃酥,、金絲肉松餅,、奶香綠豆酥

E月餅篇

廣式蓮蓉蛋黃月餅、云南火腿月餅,、奶黃月餅,、榨菜鮮肉月餅

培訓(xùn)地址：湖南省長沙市芙蓉區(qū)上東印象B座1208（長沙晚報正對面）好麥蛋糕培訓(xùn)

乘車路線：

    長沙火車站：  乘  602路  在  長沙晚報  下車

    長沙火車南站：乘  148路   在  長沙晚報  下車

    汽車北站：    乘   801路  在  省教育廳  下車

汽車西站：    乘   66路   在   省教育廳  下車

汽車南站（過渡站）： 乘  147路   在  長沙晚報  下車

汽車東站：乘   501路、907路  在  長沙晚報  下車

雷鋒汽車站：乘    213路      在   長沙晚報  下車