山東鮮肥鵝肝批發(fā)商(入選!2024已更新)鑫·鴻源食品,將西蘭花切成約10g的小塊,，在沸水中燙1分鐘，取出控水器,，與洋蔥絲紅魚子醬和芝麻泡沫蛋糕一起放在盤子上,。加熱煎鍋，加入10克色拉油,，燒到50%熱,，將鵝肝放在小火上煎炸1分鐘，將鵝肝翻過來小火煎炸1分鐘,，倒入剩下的酒調(diào)香,，倒入黑胡椒汁和高湯，小火煮2分鐘,，把它拿出來放在盤子上,；鵝肝片洗凈，用10g紅酒鹽胡椒腌20分鐘,；

燒熱鍋,，放入適量油，冒煙,，放入胡椒粉和干胡椒粉,，炒香除味，然后加入適量水和鹽黃酒姜和蔥,，然后將鵝肝煮沸,。煮沸后，撇去泡沫,，用中小火將鵝肝煮熟,，放入味精芝麻油和湯。吃東西時，取出鵝肝片,，加入紅辣椒片,，倒入原汁原味的湯。

勻漿的技術(shù)訣竅主要是“低速低壓均質(zhì)”要注意清酒鵝肥肝的細(xì)胞及其脂肪球都很大而且容易破碎,，在勻漿過程中應(yīng)避免肝細(xì)胞及其脂肪球過于破碎,，否則制出的產(chǎn)品也不穩(wěn)定而且其風(fēng)味也會受到破壞。除了釆用一般風(fēng)味劑和香辛料佯洋羊蔥西芹香葉香草姜胡椒粉白糖番茄等之外,，法國法國清酒鵝肥肝有的選用portpadre等調(diào)味品及加工劑作為不同品種的特色配料組分,。

放入焯好水的黃花木耳翻炒。蔥姜蒜香菜香蔥切沫,。鍋中放入清水300克,，大火燒開，將黃花菜放入,，將木耳絲焯水,，倒入漏勺之中備用。下蔥姜蒜爆香,，加蠔油料酒炒香,。鍋中燒熱放油10克，下花肉進(jìn)行炒熟,。加入清水150克左右,。

吃的時候，把鵝肥肝切塊碼成一排,，放在盤子里,，將鵝肥肝汁浸入芥末中作為佐劑。加2小勺清水,，中火煮3分鐘,，翻炒均勻。把它放進(jìn)鵝肥肝燃燒開關(guān),，在火中浸泡20分鐘,。一炒鵝肥肝的做法法式鵝肥肝和鵝胗切小塊，蔥切段,，姜切絲,。鍋里油熱，放姜絲蔥段爆香,，再放入鵝肥肝鵝胗,。加入2勺番茄醬，加適量料酒煸炒勻,。酸筍切小條浸泡一下?lián)瞥鰹r干水分,。撒蔥段即可出鍋,。加入浸泡過酸筍翻炒片刻。把鵝肥肝汁放進(jìn)鍋里煮,。做法鵝肥肝一份洗凈，用清水泡上一個小時以上,，中間換水?dāng)?shù)次,。二胡蘿卜鵝肥肝泥材料法式鵝肥肝適量調(diào)料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。操作點先用開水洗凈鵝肥肝,，水溫不宜過高,，火太大，鵝肥肝較脆,，易變質(zhì)地,。酸酸甜甜美味可口。三芥末鵝肥肝的做法先將清酒鵝肥肝凍好,，然后在沸水后沖洗泡沫,。

臘腸切成薄片。做法步驟廣東菜芯加點鹽焯水,。大米清洗干凈加水煮飯,。清酒鵝肥肝提前放入清酒里浸泡一會，盡量用白蘭地,。平底鍋里家少許黃油放入清酒鵝肥肝煎至2面金后撒上黑胡椒碎,。食材大米250克臘腸5根清酒清酒鵝肥肝3片雞蛋1個菜心5棵黃油8克生粉適量清酒適量香油1勺砂糖1勺蠔油2勺月鮮醬油4勺。再把煎好的清酒清酒鵝肥肝放在米飯上,，再加入一個雞蛋,，繼續(xù)加蓋用小火燜煮。撈出用廚房紙巾吸油,。等米飯煮到水快收干時,，放入臘腸加蓋煮熟。清酒鵝肥肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉,。

二絲瓜炒清酒鵝肥肝材料絲瓜清酒鵝肥肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精,。姜洗凈，去皮切片,。胡蘿卜洗凈,，切片；做法絲瓜洗凈,，去皮去籽,，切片；清酒鵝肥肝洗凈,，切片,；食用時，撈出清酒鵝肥肝切片，再配以紅辣椒片,，澆上原湯即可,。

接著，合入切好的鵝肝翻炒一下,。一茭白炒鵝肝的做法藍(lán)莓鵝肝的幾款做法集錦,。二錦裹鵝肝（兩份量）1出鍋裝盤。食材茭肝（已切片）蔥段,。輔料蔥段適量,。將茭白剝殼清洗一下。加適量的雞精,。然后,，加適量的生抽。隨后,，加適量的清水,。加適量的鹽。主料茭白155克藍(lán)莓鵝肝125克,。翻炒翻炒到茭白斷生,。放在案板上切成片。1調(diào)味炒勻,。1末后,，擱入蔥段，即成,。配料生抽適量鹽適量雞精適量,。原料藍(lán)莓鵝肝100克片）洋蔥40克花椰菜20克芝麻泡沫蛋糕2塊（共兩片）。燒鍋倒油燒熱,，下入切好的茭白翻炒一下,。

然后將燜熟的鵝肝取出上絞刀絞三遍（絞刀應(yīng)用酒精嚴(yán)格消毒）將絞好的鵝肝放入鍋內(nèi)開火，加入黃油剩余的雞清湯肉蔻（碾成末）奶油辣醬油味精,，拌勻呈泥狀,，等肝泥起開，便離火冷卻,。芹菜洗凈,，切成小段。胡蘿卜蔥頭0克）去皮洗凈,，切成片,；將鵝肝去膜去筋，切成方塊,，用開水稍余,，撈出用清水洗凈,；把豬肥肉切成小丁,；向燜鍋里放入豬油進(jìn)行加熱,，把豬肉丁與胡蘿卜片蔥頭芹菜香葉放入炒3分鐘，再加入鵝肝胡椒粉精鹽翻炒片刻,，加入大半雞清湯燜4-5分鐘,。

拿一個不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的藍(lán)莓鵝肥肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開,放涼,把藍(lán)莓鵝肥肝浸泡在里面6小時就可以,。藍(lán)莓鵝肥肝的做法二原料藍(lán)莓鵝肥肝芥末豉油魚汁500克尚湯500克日本清酒500克味精60克白糖40克,日本清酒200克白胡椒0.5克西芹25克泉水300克。