臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新)鑫·鴻源食品,一紅酒香煎法式鵝肥肝（一）用料法式鵝肥肝1斤；淀粉適量,；蒜片適量,；鹽適量；紅酒適量,；橄欖油少許（二）做法蒜頭切片,，法式鵝肥肝取出來進(jìn)行解凍一會(huì)，兩面撲上少量淀粉備用,。熱鍋,，輕輕抹一層橄欖油（油不能太多了因等會(huì)法式鵝肥肝會(huì)不停出來許多油）。

制作過程將鮮肥鵝肝切成小粒焯水待用,。菜品制作方法先將茄子改成蓑衣花刀，鍋留底油燒熱,，入茄子油炸至茄子吐水,，然后瀝油。菜品制作原料茄子450克,，法國鮮肥鵝肝20克,，肉碎12克。調(diào)料味精2克,，色拉油80克,，蔥末3克，濕淀粉5克,，清湯20克,。鍋上火,，注入香料油，燒至成熱時(shí),，投入姜末蒜蓉爆出香味,，再下入焯好水的鮮肥鵝肝粒蒸好的瑤柱絲胡椒粉，炒岀鮮肥鵝肝中的水分,，再依次加入蠔油雞汁美極鮮醬油生抽白糖白酒紅油炒透,，末后加味精精鹽便可。

做法洋蔥切成細(xì)絲,，用黃油炒至發(fā)黃,，放入煮熟的煎鵝肝片中，攪拌均勻,，與番茄醬拌勻,，放入鹽和胡椒粉拌勻，做成煎鵝肝餡,。將雞蛋碴入碗內(nèi),，打散，加牛奶鹽調(diào)勻,，制成雞蛋糊備用,。把植物油放進(jìn)煎鍋里，加熱,，然后倒入雞蛋糊,，用文火把它推入一個(gè)圓蛋糕里。

油熱7成,，下鵝塊,，油面需蓋住鵝塊。鵝塊炸到表面焦黃,，撈出,，鍋留少許油，下蒜瓣,，爆出蒜香,。做法鵝肉洗干凈，用鹽和淀粉將鵝肉抓勻,，腌一會(huì)兒,。將紅辣椒青辣椒干辣椒下鍋，爆出辣香,。二辣子鵝做法材料白條鵝適量,，青辣椒4枚，紅辣椒5枚,，蒜瓣10枚,，干紅辣椒,，白芝麻，淀粉,，花生油,，醬油，料酒,，白糖,，鹽等適量。手擦干凈,，把青辣椒紅辣椒切成斜段,。把剝好的蒜瓣用刀背拍一拍，拍完以后用涼水沖下,。干辣椒10枚,，用剪刀剪成段。咸鮮粉條鵝肉湯是一道不同于雞肉香的菜品,，這便是不同食材有其不同的風(fēng)味,，同一食材加了不一樣的調(diào)料味道也會(huì)不一樣，本文我們一起來看看幾種雁鵝肉的做法一咸鮮粉條鵝肉湯食材鵝肉,，胡蘿卜,，粉條輔料油，蔥,，蒜,，花椒，鹽,，姜,，大料操作步驟鵝肉洗凈。

鍋里不用放油,，放入法式鵝肝,，煎一下，然后倒入少許醬油,，煎至鵝肝上色后撈出來,。鵝肝炒米飯鮮鵝肝不同的做法然后鍋內(nèi)依次放入，洋蔥,，杏鮑菇，甜椒丁,，翻炒至出水,，隨后放入胡蘿卜豌豆玉米丁。少許油燒熱先炒雞蛋,，雞蛋液加少許清水小勺）倒入熱鍋內(nèi)用筷子速度攪拌成絮狀,，這樣出來的蛋很嫩,，然后盛出來備用。

臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新),，提前把紅酒本味鮮露豉油美極鮮和開水放保鮮盒內(nèi)對(duì)成清酒味汁,，密封好待味汁冷卻后，再放入鵝肝并蓋上保鮮盒蓋,，置保冰箱里后,，取出切片裝盤。紅酒鵝肝就制作好了,。取不銹鋼桶摻入適量的清水,，放姜蔥上火燒開后，下浸泡過的鵝肝,，然后改小火浸煮25-30分鐘,，離火晾至水涼才撈出鵝肝。

臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新),，酸酸甜甜美味可口,。三冷凍紅酒鵝肥肝餡煎雞蛋材料主料雞蛋150克，法式冷凍紅酒鵝肥肝40克,。加2小勺清水,，中火煮3分鐘，翻炒均勻,。撒蔥段即可出鍋,。輔料洋蔥5克調(diào)料黃油約10克，植物油約20克,，鹽約2克,，胡椒約2克，牛奶約40克,，番茄醬約25克,。

蒸煮在制作中，為防止酶的活性增加微生物的污染引起的變質(zhì),，即時(shí)蒸煮利于制約酶的活性和微生物的繁殖,，水溫為85～95℃，時(shí)間60min,。冷卻蒸煮使得鮮肥鵝肝脂肪融化,，直接會(huì)影響鮮肥鵝肝的品質(zhì)，經(jīng)過蒸煮的法國鮮肥鵝肝應(yīng)及時(shí)放入到水溫為0～4℃冷卻水里進(jìn)行冷卻,，冷卻的時(shí)間約為30～40min,。

準(zhǔn)備一個(gè)盤子，攤上一片生菜葉，再把切好的冷凍清酒鵝肥肝均勻的擺在盤中,，放生菜葉的目的,，是為了吸取冷凍清酒鵝肥肝的油膩，使冷凍清酒鵝肥肝吃起來越加爽口,。下面,，準(zhǔn)備一些蘸料，準(zhǔn)備大蒜幾粒,，用刀拍扁切成蒜末,，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克生抽5克雞精5克白糖1克蒸魚豉油5克香醋5克,。

臨朐銷售朗德鵝肝生產(chǎn)廠家(優(yōu)秀,2024已更新),，鵝肝不同的做法黃油下鍋燒化，倒入牛仔粒和杏鮑菇翻炒出香,，然后加入糖和黑胡椒汁,，一同翻炒均勻后，倒入炸好的鵝肝炒勻,。鮮蝦去頭去腸,，做成小鳥形狀，蒸熟擺盤待用,。杏鮑菇切成拇指大小粒,，200度油溫下鍋炸熟，倒起待用,。

食用時(shí),，撈出櫻桃鵝肝切片，再配以紅辣椒片,，澆上原湯即可,。二絲瓜炒櫻桃鵝肝材料絲瓜櫻桃鵝肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。做法絲瓜洗凈,，去皮去籽,，切片；櫻桃鵝肝洗凈,，切片,；胡蘿卜洗凈，切片,；姜洗凈,，去皮切片。