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熳點教育,，是一所集西點烘焙培訓,、教育教學、西點烘焙知識推廣,、西點烘焙市場爆品研發(fā),、西點烘焙課程研發(fā)于一體的專業(yè)教育培訓機構(gòu)。熳點咖啡師培訓是華南地區(qū)規(guī)模較大的西點培訓連鎖品牌,。2,，匯集近百位國內(nèi)外西點烘焙名師，海量西點烘焙設備,，實力雄厚,。熳點教育自成立以來，一直把“傳播西點烘焙理念,、締造西點烘焙價值”作為自己的擔當和責任,。集中外烘焙技術(shù),、取眾教育模式所長,、融世界教育理念，成功開創(chuàng)了的個性化教學模式,，極大的提高了學員的學習效率和學習效果,。因材施教：課程研發(fā)以企業(yè)需求為出發(fā)點，持續(xù)創(chuàng)學方法,，旨在培養(yǎng)創(chuàng)新力強,，技能硬，職業(yè)素養(yǎng)高,，具有“大能力,，大思維“的西點烘焙高起點人才。

冷凍烘焙賽道正熱,，恩喜村如何而彎道超車烘焙領域供應鏈面臨革命性的變化,，冷凍烘焙正在快速滲透。隨著生產(chǎn)工藝的提高（工廠冷凍烘焙口味接近門店現(xiàn)制,，成本優(yōu)于門店現(xiàn)制）,，以及冷鏈基礎設施的完善（利于短保產(chǎn)品的運輸和保鮮），烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品上從長保向短保切換,，生產(chǎn)商從門店現(xiàn)制向工業(yè)生產(chǎn)（冷凍烘焙）切換的趨勢,。歐美已達70%以上滲透率，日韓已達50%以上滲透率,，中國目前僅在10%左右,，行業(yè)預期未來幾年呈現(xiàn)快速滲透趨勢，預計在未來年內(nèi)整體烘焙終端市場可孕育出上游數(shù)百億的冷凍烘焙供應鏈規(guī)模。冷凍烘焙行業(yè)處于下游需求爆發(fā),，而上游產(chǎn)能在快速擴張和整合期,。目前冷凍烘焙行業(yè)上游產(chǎn)能仍然較為分散，行業(yè)處在快速發(fā)展和產(chǎn)能擴張階段,，行業(yè)產(chǎn)能瓶頸仍然限制著下游對冷凍烘焙產(chǎn)品的需求爆發(fā),。

欄目策劃 /《中華烘焙》編輯部本欄目由立高食品股份有限特別支持開業(yè)時間：2010 年 5 月店鋪總面積：260 平米

位于湖南瀏陽的鹽津鋪子，是一家休閑食品制造商,，原有產(chǎn)品主要為干雜類,，例如豆干、魚糜,、蜜餞等等,。 2017年登陸深交所之后，在董事長張學武的堅持下,，鹽津鋪子開始在烘焙領域進行探索,，并明確了在穩(wěn)健發(fā)展干雜類老產(chǎn)品的同時，大力拓展烘焙類,、果干類等新產(chǎn)品的發(fā)展戰(zhàn)略,。在張學武看來，烘焙,、果干是鹽津鋪子未來的兩大增長點,，“隨著果干、烘焙產(chǎn)業(yè)規(guī)?？邕^臨界點,，它們的發(fā)展后勁與利潤水平將體現(xiàn)出來”。