職工飯?zhí)贸邪咔槠陂g食材加工烹飪過程中應注意什么？

1,、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,疫情期間盡量不制作涼拌菜。

2,、做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度。

3,、加工過程中應使用兩套刀具,、砧板、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染,。

4,、勤洗手。烹飪前,、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水,、洗手液(肥皂)充分洗手,。

要怎么選擇寫字樓飯?zhí)贸邪兀?br />結合季節(jié)特色
根據(jù)季節(jié)變化，提出一個較理想的平衡膳食模式,，調和人體新陳代謝,。厲害的廚師會以不同食品的營養(yǎng)學研究為基礎，合理安排好企業(yè)員工的日常膳食,，注重食物的營養(yǎng)搭配,、科學烹飪，保證人體均衡營養(yǎng)的需要,。除此之外,，應季食品新鮮有生氣，能提供熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育,、生理及體力活動的需要,，且各種營養(yǎng)素之間保持適宜比例，十分有益身體,。