職工飯?zhí)贸邪咔槠陂g食材加工烹飪過程中應(yīng)注意什么,？

1,、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,疫情期間盡量不制作涼拌菜。

2,、做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度,。

3,、加工過程中應(yīng)使用兩套刀具,、砧板,、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。

4,、勤洗手。烹飪前,、烹飪過程中接觸不潔物品及便后,、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手,。

所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月,、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等,。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零,。

所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費

飯?zhí)贸邪Ｊ剑喝谐邪绞?br />發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等),、住宿或根據(jù)廠方實際情況另定,，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。
承包方:負(fù)責(zé)斥方設(shè)備，合同期按投金額多少來擬定(至少為三年),，如合同期滿不再續(xù)約,，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費用,，采購原料,，加工制作，保障按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù),。負(fù)責(zé)人工,、清潔費、水電,、燃料,、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡(含IC卡),，就餐人員憑飯卡就餐,，按月消費金額，每月結(jié)賬一次,。