西式甜點的種類：

廣式糖水糖水是廣東地區(qū)漢族甜品小吃的總稱,，屬于粵菜系，種類十分豐富,，有紅豆沙,、蓮子糖水等，基本上就是把一些下火的食材加水和糖一起煮,，十分消暑,，深受廣東人喜歡。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵,，能為人們帶來愉快的心情。

西式甜品

西式甜品是西方餐飲文化中的經(jīng)典篇章,，種類繁多,，法國,、意大利甜品尤為突出。由于西式甜品的味道格外誘人,，近年來銷量逐年上升,。

派：派，可以稱得上是典型的西式甜品,，制作方便,、所需原料的價格低廉，因此,，是美國人生活中非常普遍的甜點,。在西方，許多國家把派當(dāng)做主食來食用,，因為它做法簡單,，營養(yǎng)價值又很高，是一種既方便又健康的食品,。

撻：說到撻,，并不是只有蛋撻這一種，它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各種材料,，再經(jīng)過烘烤而成,，如水果撻、咖啡撻等,。其中,，水果撻撻底松軟、奶油香甜可口,、水果清新爽口,，口味十分豐富。

酥餅：酥餅類似餅干,，是用面粉,、油脂、糖,、雞蛋等食材,，經(jīng)過烘烤制成的小點心，口感甜而不膩,。有的酥餅制作起來較難掌控,，如蛋奶酥，由于其表面比較容易塌陷,，必須現(xiàn)做現(xiàn)烤,，因此，只有在一些高級餐廳才能見到,。 馬卡龍要點：煮好的糖水加入打發(fā)的蛋清中打到黏稠一般7成發(fā),，呈雞尾狀,。西點培訓(xùn)學(xué)校鞍山

西點培訓(xùn)：

西點是年輕人追求的時尚，也是年輕人在擇業(yè)時熱衷選擇的行業(yè)?，F(xiàn)在越來越多的人選擇投身西點行業(yè),，但社會上參差不齊的西點學(xué)校讓學(xué)生們難以選擇，什么樣的學(xué)校才是年輕人學(xué)習(xí)西點時該選擇的呢,？

首先,、從學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容看，長期西點培訓(xùn)與短期西點培訓(xùn)有很大的不同,，長期西點培訓(xùn)一般比短期培訓(xùn)的要豐富很多,。長期西點培訓(xùn)主要內(nèi)容以花邊、蛋糕,、芝士,、西式點心等各類西點，另外兼以西點工藝,、西點的一些管理知識;短期西點培訓(xùn)課程主要內(nèi)容是蛋糕糕點、面包,、餅干制作,，學(xué)習(xí)內(nèi)容面相對與長期西點培訓(xùn)稍微狹窄一些，培訓(xùn)時間稍微短一些,，所以學(xué)的不是那么的***,。其次、從學(xué)校師資力量來看,，一般長期的西點培訓(xùn)教授學(xué)生的老師比較固定,，老師的專業(yè)性也比較固定，而且長期老師基本上都是洗點的名師或者各西點房,、面點房出來的名師,，在技術(shù)以及教學(xué)上都有著豐富的經(jīng)驗。短期西點培訓(xùn)師資稍微會顯得弱小一些,，老師不是固定的,，所以短期的話完全系統(tǒng)的學(xué)習(xí)不會太現(xiàn)實的。 東北西點學(xué)校西點技術(shù)培訓(xùn)因素：學(xué)生動態(tài)性,。

西點培訓(xùn)的院校選擇：

近年來隨著西點蛋糕的普及,，越來越多的人喜歡上口感獨特的西點，西點師這個職業(yè)也越來越吃香,，西點培訓(xùn)機構(gòu)也相繼而生,。西點師發(fā)現(xiàn)好，門檻低,，越來越多的年輕人選擇這個專業(yè),。那么西點培訓(xùn)學(xué)校該如何選擇呢,，做以下幾點，就可以找到一所比較好的西點培訓(xùn)機構(gòu),。

看西點培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì),，資質(zhì)是一種潛力，也是一個良好的口碑傳承,。

看師資力量,，一千個人中有一千個哈姆雷特，不同的西點培訓(xùn)師其教學(xué)方式以及教學(xué)等級不同,。好的西點培訓(xùn)師能提高教學(xué)效率,，更好的啟發(fā)學(xué)員的研發(fā)創(chuàng)造能力，學(xué)會活學(xué)活用,。

西點培訓(xùn)選擇區(qū)別：

職業(yè)技術(shù)學(xué)校顧名思義,，既然是學(xué)校，教學(xué)質(zhì)量應(yīng)該還不錯,，有一系列規(guī)定,。但是肯定會涉及到學(xué)校住宿，拉長教學(xué)時間,，**主要的是多人群授課,，臺上老師對著熒幕講課，臺下學(xué)生大面積堆積,。實際操作也是一對多模式,，這樣會導(dǎo)致很多學(xué)員搞不明白關(guān)鍵點就直接被老師越過去了，***懵懵懂懂的過了,，回過頭來再學(xué)也只是在浪費時間,。

在工作室學(xué)習(xí)很多人都明白，西點師傅是不會專門去教你烘培技術(shù)和要點的,，主要就是打打雜,，學(xué)習(xí)師傅的烹飪技巧，然后自己根據(jù)所學(xué)進行實踐,，這樣有一個壞處,，不知道如何把握火候很難掌握到要點，***事半功倍,，學(xué)的稀里糊涂,。

在這里推薦專業(yè)西點培訓(xùn)班，專業(yè)教師輔導(dǎo)授課,，零基礎(chǔ)速成,，**主要的就是小班授課，教師可以在任何時間關(guān)注每一個學(xué)員的步驟，以此保證每個學(xué)員跟上進度,。包教包會,。 西點制作技巧：造型創(chuàng)意。

杯子蛋糕的制作：

原材料處理：粉類材料需提前過篩,，不僅可以除去雜質(zhì),，還能使粉類質(zhì)地變得更蓬松、細膩,、縮短面糊攪拌的時間,。黃油需要提前放在溫室軟化，從冰箱剛?cè)〕鳇S油質(zhì)地較硬,，不容易與其他材料攪拌均勻,。此外，黃油溫度過低,，在混合攪拌的過程中容易出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象,。

注意：面糊不宜攪拌過久蛋糕面糊攪拌時間長，面糊會產(chǎn)生筋度,，影響蛋糕的鵬發(fā)和口感,，在混合的過程中，使用橡皮刮刀快速翻拌均勻即可,。

蛋糕面糊注入模具不能過滿蛋糕面糊會在烘烤的過程中膨脹,，注入過滿，不僅影響美觀,，容易出現(xiàn)“蘑菇云”的現(xiàn)象，還會影響后期裝飾,。通常將蛋糕面糊注入紙杯模具8分滿即可,。

烤箱提前預(yù)熱烤箱提前預(yù)熱，是為了快速達到烘烤需要的溫度,。如果不提前預(yù)熱烤箱,，蛋糕面糊會消泡，烤出來的蛋糕會出現(xiàn)體積小,、塌陷,、布丁層等現(xiàn)象，通常提前5~10分鐘預(yù)熱即可,。

杯子蛋糕裝飾注意事項杯子蛋糕出爐后,，需要讓蛋糕徹底冷卻后，才能進行裝飾,。因為余溫會使奶油霜融化,，影響塑性效果，也會縮短保質(zhì)期。 西點培訓(xùn)的選擇:硬件設(shè)施環(huán)境,。學(xué)西點的學(xué)校有哪些

西點工具：攪拌工具,。西點培訓(xùn)學(xué)校鞍山

西點：

西點可以認為是西式烘焙食品，可以做主食也可當(dāng)作下午茶來品味生活,，西點是面包和蛋糕的統(tǒng)稱,，分為甜咸兩種，土司,、餐包,、三明治、漢堡包,、酥餡餅等,，都叫西點。不論男女,，西點都是一種無法抵擋的誘惑,，下午茶時間看著巧克力和奶茶的碰撞，再加上甜美的面包,，想想都要流口水呢,！

為了適應(yīng)人群喜好，中國甜品市場發(fā)展越來越好,，不論餐飲行業(yè)進展如何,，西點行業(yè)總是可以持續(xù)發(fā)展，在市場競爭也較大,。

而參加正規(guī)的西點培訓(xùn)可以更好的在西點行業(yè)進行發(fā)展,。 西點培訓(xùn)學(xué)校鞍山

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，深受員工與客戶好評,。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的烹飪教育，西點培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),。公司深耕烹飪教育，西點培訓(xùn),，中餐培訓(xùn),，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。