青檸生姜慕斯：

配方：PART/0５淡奶油375 克,、青檸皮屑 2 克,、酸奶225 克、考維曲白巧克力300 克,、新鮮姜片15 克,、吉利丁片12 克,、冷水 60 克準(zhǔn)備：將吉利丁片放入冷水中，浸泡至軟化,。制作過程：PART/0５1. 將淡奶油打發(fā)至濕性發(fā)泡,，加入青檸皮屑，用打蛋器攪拌均勻,。2. 將白巧克力放入盆中,，隔水加熱化開，再加入酸奶,，攪拌均勻（有點像甘納許的狀態(tài)）,。

3. 用刨皮器刨取生姜屑，放入“步驟 2”中,，混合均勻,。4. 加入泡軟的吉利丁片,，化開融合,。5. 將“步驟 1”倒入“步驟 4”中，用刮刀拌勻,，裝入裱花袋,，備用。

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西點甜品的種類：

甜品,，能給人們帶來愉悅感，是放松心情的佳品,。談到“甜品”,，我們常常可以想到甜蜜,、幸福和開心,。有研究表明，人類對甜品的需求是與生俱來的,。甜品的做法多樣,，種類豐富。

中式甜品

中式甜品以糖果糕餅和各式各樣的甜羹為主,，食法頗為講究,，其花樣繁多，在每個不同的區(qū)域呈現(xiàn)出不同的特色,。中式甜品以精湛的制作工藝,、豐富的花色品種以及絕妙的口感帶給人們美好的味覺體驗，曾經(jīng)給許多人帶來了甜蜜的童年時光,。

港式甜品

港式甜品是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物,，經(jīng)過多次演變而成,。港式甜品講究用新鮮水果、牛奶和各種質(zhì)量食材做成賣相和口味皆佳的甜品,，健康美味,，其比較大的特色便是對水果滋味的把握。其中,，像榴蓮,、芒果等本身味道就十分吸引人的水果，能夠被大膽,、創(chuàng)新地運用到港式甜品中,，如楊枝甘露，其采用了新鮮芒果,、紅柚子,、西米、椰漿等食材,，吃起來新鮮爽快,、口感十足。 撫順哪里可以學(xué)做西點西點培訓(xùn)的選擇：看課程內(nèi)容,。

西式甜點的種類：

廣式糖水糖水是廣東地區(qū)漢族甜品小吃的總稱,，屬于粵菜系，種類十分豐富,，有紅豆沙,、蓮子糖水等，基本上就是把一些下火的食材加水和糖一起煮,，十分消暑,，深受廣東人喜歡。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,，也可以作為夜宵,，能為人們帶來愉快的心情。

西式甜品

西式甜品是西方餐飲文化中的經(jīng)典篇章,，種類繁多,，法國、意大利甜品尤為突出,。由于西式甜品的味道格外誘人,，近年來銷量逐年上升。

派：派,，可以稱得上是典型的西式甜品,，制作方便、所需原料的價格低廉，因此,，是美國人生活中非常普遍的甜點,。在西方，許多國家把派當(dāng)做主食來食用,，因為它做法簡單,，營養(yǎng)價值又很高，是一種既方便又健康的食品,。

撻：說到撻,，并不是只有蛋撻這一種，它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各種材料,，再經(jīng)過烘烤而成,，如水果撻、咖啡撻等,。其中,，水果撻撻底松軟、奶油香甜可口,、水果清新爽口,，口味十分豐富。

酥餅：酥餅類似餅干,，是用面粉,、油脂、糖,、雞蛋等食材，經(jīng)過烘烤制成的小點心,，口感甜而不膩,。有的酥餅制作起來較難掌控，如蛋奶酥,，由于其表面比較容易塌陷,，必須現(xiàn)做現(xiàn)烤，因此,，只有在一些高級餐廳才能見到,。

西點培訓(xùn)的院校選擇：

近年來隨著西點蛋糕的普及，越來越多的人喜歡上口感獨特的西點,，西點師這個職業(yè)也越來越吃香,，西點培訓(xùn)機構(gòu)也相繼而生。西點師發(fā)現(xiàn)好,，門檻低,，越來越多的年輕人選擇這個專業(yè)。那么西點培訓(xùn)學(xué)校該如何選擇呢，做以下幾點,，就可以找到一所比較好的西點培訓(xùn)機構(gòu),。

看西點培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)，資質(zhì)是一種潛力,，也是一個良好的口碑傳承,。

看師資力量，一千個人中有一千個哈姆雷特,，不同的西點培訓(xùn)師其教學(xué)方式以及教學(xué)等級不同,。好的西點培訓(xùn)師能提高教學(xué)效率，更好的啟發(fā)學(xué)員的研發(fā)創(chuàng)造能力,，學(xué)會活學(xué)活用,。 西點制作技巧：擺盤裝飾。

西點培訓(xùn)：

沈陽奇新烹飪藝術(shù)學(xué)校是一家專注于餐飲方面的培訓(xùn)機構(gòu),，常年開設(shè)糕點培訓(xùn)等課程,，學(xué)校以專業(yè)的烹飪師資出任**教學(xué)，同時擁有國內(nèi)多名出色的烹飪**組成的**顧問組

西式面點專業(yè)課程詳情：根據(jù)國家西式面點師技能培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)制定教學(xué)大綱,。由多年從事西式面點制作的教師授課,。由淺入深***講授西點制作工藝，面包房的經(jīng)營與管理相關(guān)專業(yè)知識：系統(tǒng)傳授各式風(fēng)味蛋糕,，生日蛋糕和裱花,，流行面包，各類酥點,，蛋撻,，各種清酥點心和果凍，慕斯等百余種面點品種,。 馬卡龍要點：純凈水與白砂糖混合煮制要選用厚底鍋來煮,，以防止煮糊。學(xué)習(xí)西點難嗎

甜點分類：中式甜品,。錦州西點專修學(xué)校

西點蛋糕的種類：

時令系列：老婆餅,，蛋黃酥，綠豆糕,，蘇式月餅,，廣式月餅，潮式月餅,，冰皮月餅,。

酥餅類：抹茶酥，香芋酥,，車輪酥,，蝴蝶酥，千層酥，清酥,，扭紋酥,，榴蓮酥，芝麻奶酥,，葡式蛋撻,。

餅干系列：圣誕姜餅屋，奶油曲奇,，抹茶曲奇,，桃酥，手指餅干,，巧克力曲奇,，藍(lán)莓餅干，紅酒蔓越莓餅干,，羅馬盾牌,，手工餅干，芝麻薄餅,，紫薯球,，椰絲球，蛋心圓,。

法式系列：法棍,，法式香片，全麥干果,。

**面團：東叔串,，紅豆多拿滋，哈斯排包,，羅宋,，甜甜圈。 錦州西點專修學(xué)校

沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司位于沈新路141號蘭勝臺,，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團隊。新東方烹飪,新東方西點,新東方小吃創(chuàng)業(yè)是沈陽新東方烹飪學(xué)校有限公司的主營品牌,，是專業(yè)的中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師、西式面點師,、中式面點師,、調(diào)酒師、咖啡師,、公共營養(yǎng)師,、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),，先后在北京、合肥,、昆明,、南京、長沙,、貴陽,、沈陽、成都,、等地設(shè)有59所烹飪院校,；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚,，現(xiàn)有中烹,、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū),。公司,，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強大的技術(shù)實力,，多年來一直專注于中式烹調(diào)師,、西式烹調(diào)師、西式面點師,、中式面點師,、調(diào)酒師、咖啡師,、公共營養(yǎng)師,、營養(yǎng)配餐員培訓(xùn)。1988年新東方烹飪教育成立,，秉承“匯集天下名菜,，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng)，先后在北京,、合肥,、昆明、南京,、長沙,、貴陽、沈陽,、成都,、等地設(shè)有59所烹飪院校,；學(xué)校規(guī)模大，辦學(xué)實力雄厚,，現(xiàn)有中烹,、西點西餐、美味學(xué)院三大校區(qū),。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠實,、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的烹飪教育,，西點培訓(xùn),，中餐培訓(xùn)。