早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開(kāi)面館,，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,，沒(méi)必要開(kāi)拓新市場(chǎng)，二是過(guò)去物流不發(fā)達(dá),，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴,，砸飯碗的事情干不得,，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著。蘭州牛肉面沒(méi)有派系之分,，每一家面館都自成一派,。對(duì)于吃慣了牛肉面的人來(lái)說(shuō)，判斷牛肉面正不**只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，就是“憑感覺(jué)”,，味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)”,。蘭州牛肉面加盟做的好的就陳記牛肉面,。青海加盟蘭州牛肉面，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌,。蘭州牛骨清湯牛肉面公司

雖然都說(shuō)出了蘭州,，離開(kāi)黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面,，但隨著物流的高速發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)地方食物的廣闊需求,，越來(lái)越多的蘭州人也開(kāi)始走出來(lái)，尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意,，開(kāi)始為真正的蘭州牛肉面正名,。雖然都說(shuō)出了蘭州，離開(kāi)黃河水,，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面,，但隨著物流的高速發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)地方食物的廣闊需求，越來(lái)越多的蘭州人也開(kāi)始走出來(lái),，尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意,，開(kāi)始為真正的蘭州牛肉面正名。價(jià)格貴的同時(shí),，給的肉也多了,，基本都有幾大片，視覺(jué)上看起來(lái)很滿足,，變成了名副其實(shí)的牛肉面,。蘭州辣子牛肉面加盟賺錢(qián)嗎蘭州牛肉面開(kāi)店選擇哪家好？

      今個(gè)中午吃了一碗牛大,，比平時(shí)吃的多加了兩塊肉,，因?yàn)榻駛€(gè)過(guò)生日,。很多人叫它蘭州拉面，我過(guò)去也在日食記里糾正過(guò)一次,，它就叫牛肉面,。好像每個(gè)西北回來(lái)的人，都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類似使命感的情結(jié),。蘭州牛肉面老品牌,，陳記牛肉面。牛肉面其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)那么容易,，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候,。我爸從中午就開(kāi)始在廚房忙活，熬湯,、揉面,、摔條、切蒜苗咚咚作響,，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子,，牛大來(lái)了！”我的口水就落下來(lái)了,。

      歲月的聲音,，回響在熟悉的味道里，雖然年紀(jì)漸長(zhǎng),，開(kāi)始害羞于過(guò)生日,，但一碗愛(ài)吃的面是不可能少的。我的“人生菜單”,，趁熱吃下,，熱辣也變得回甘。牛肉面湯底：2顆草果,、3片香葉,、3個(gè)肉桂，4片山奈,，一小撮小茴香和花椒,，裝入紗包封口，制成香料包,。牛腱肉在水中浸泡四小時(shí)后,，和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋,，煮開(kāi),，撇盡浮末,，放入姜,、鹽,、白胡椒、香料包,，加蓋小火吊湯2-3小時(shí),。牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片,，然后加點(diǎn)鹽,，高湯完成。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后,，倒入和尚頭面粉中,，攪成絮狀，然后放在案板上充分揉,，當(dāng)面團(tuán)變成較硬的狀態(tài)時(shí),，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團(tuán)達(dá)到軟硬適中,、光滑的狀態(tài),。2、壓扁面團(tuán)上下兩面都抹好油,，放入容器里,，蓋上保鮮膜醒面1-2小時(shí)。醒好的面餅切成細(xì)長(zhǎng)條,，兩手分別拽住兩頭,，上下甩，直到面條到達(dá)理想粗細(xì)狀態(tài),。煮面：拉好的面條入沸水鍋,，燒開(kāi)后加入少許涼水，再次燒開(kāi)后撈出,，盛碗,。倒入牛肉高湯，碼上牛肉片,，焯過(guò)水的白蘿卜片,，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油潑辣,，完成,！想開(kāi)牛肉面館子，就找陳記牛肉面,。

蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館,，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃，其實(shí),，所有去過(guò)蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒(méi)有拉面,，兩者不同，請(qǐng)不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過(guò)城堡,，把蘭州城分成兩山,，夾在南北兩山之間，大樓沿著黃河兩岸建設(shè),，這是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的城市,，和甘肅地形差不多，黃河的水培育蘭州的水土,，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格,。積累了兩千多年歷史的蘭州，很多文化相互匯集,，走在蘭州大街上,，常見(jiàn)的是牛肉面館，蘭州飲食受到飲食的影響,，到處可見(jiàn)清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面，蘭州人吃牛肉面吃名堂,，中毒了,，一日三餐就可以吃。蘭州牛肉面是每個(gè)蘭州人關(guān)于家鄉(xiāng)的記憶,。純湯牛肉面哪家加盟效益高

想開(kāi)牛肉面店就找陳記牛肉面,。蘭州牛骨清湯牛肉面公司

蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達(dá)4000余家，蘭州大街小巷,，牛肉面館隨處可同尋,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，蘭州牛肉面館只在國(guó)內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和,。蘭州牛肉面不但在國(guó)內(nèi)的發(fā)展方興未艾,，而且，它走向世界各國(guó)的腳步也在加快,。很難找到另一樣美食,，可以一日三餐并百食不厭，也很難找到一樣美食,，如此快捷方便,，又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價(jià)格。面條是中國(guó)人民獻(xiàn)給人類的偉大的發(fā)明之一，面條的歷史已有四千多年,，面條的長(zhǎng)度幾乎與人類的文明史一樣長(zhǎng),。一根面條改變了人類的生活方式。一根面條提升了人類的生活質(zhì)量,。一根面條讓人類走出過(guò)去，走進(jìn)現(xiàn)在,，走向未來(lái),。蘭州牛骨清湯牛肉面公司

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司主營(yíng)品牌有陳記，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，該公司招商型的公司,。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型,，在強(qiáng)化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量,、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng),。公司始終堅(jiān)持客戶需求優(yōu)先的原則,，致力于提供高質(zhì)量的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟。蘭州陳記餐飲服務(wù)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,，通過(guò)**技術(shù),，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟。