蘭州市是典型的過(guò)渡地帶,，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原，是中華民族開(kāi)發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū),，具有悠久的農(nóng)耕文化,，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原,，是廣闊的畜牧區(qū),，牛肉可以從青海、西藏,、新疆,、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給。蘭州市具有過(guò)渡性質(zhì)的地理環(huán)境,，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征,，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點(diǎn)。蘭州陳作林陳記牛肉面已經(jīng)發(fā)展了三十多年了,，是蘭州牛肉面老品牌,，加盟就選陳記牛肉面。品牌形象統(tǒng)一鮮明,，視覺(jué)識(shí)別度高,，易于吸引顧客。蘭州陳記牛肉面店面店多不多

蘭州牛肉面,，以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，得到美譽(yù)“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面,，一定離不開(kāi)它發(fā)祥地的食材！蘭州牛肉面,，湯汁必須要用川流不息流過(guò)蘭州的黃河水,，牛肉必須要用大西北高原生長(zhǎng)的牛，面條必須要用西北特產(chǎn)的高原小麥,，還有佐料等,，這些要素缺一不可。就像是一位青春靚麗的少女,，如果失去靈魂,，那也只是一副漂亮的皮囊而已！陳記牛肉面湯料多少錢(qián)陳記牛肉面,，精選高質(zhì)量牛肉,，熬制香濃湯底，口感醇厚,。

蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,，已經(jīng)不能單純的用“小吃”加以定義。對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須,，是一天的開(kāi)始,。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣(mài)出8000多碗面,，其中早餐又占到大半,。按這個(gè)數(shù)字計(jì)算，蘭州城區(qū)250多萬(wàn)居民加流動(dòng)人口,，每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面,。大部分面館每日6:30開(kāi)門(mén)，到10:00是每天的上座高峰,，一個(gè)不大的面館每天的接待量可能達(dá)到幾百人,。這一時(shí)段牛肉面館人聲鼎沸，點(diǎn)面的,、站座的,、賣(mài)票的之間要想溝通必須大聲喊叫才可以,，這也構(gòu)成了牛肉面館的一大特色。傳統(tǒng)的面館不設(shè)服務(wù)員,，大家奔著同一個(gè)目的,，交了錢(qián)直接取面就好，顧客與店員都有著很好的配合,。

蘭州是個(gè)省會(huì)城市,，也是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放,，爭(zhēng)奇斗艷,，特別是在西關(guān)十字飲食街附近，大吃,、小吃味道各色各香，各類(lèi)菜式應(yīng)有盡有,。但百食不厭的還是那,，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺(jué)得是“吃過(guò)了飯”,，北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”,，各自都說(shuō)，沒(méi)吃“米”或沒(méi)吃“面”自己都是沒(méi)有吃過(guò)飯,。南方人吃“米”一日三餐,。肉菜、素菜,、新鮮的,、腌制的、還要有湯,、香氣噴鼻,，吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面,，拉面,、扯面、手搟面,、刀削面,、饅頭、面片,、拉條子,、泡饃、卯饃.....好幾十種,。一盤(pán)辣子,、一壺醋,、幾頭大蒜、肉片,、肉臊子一加,，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流,。南方人在北方長(zhǎng)大,，南來(lái)北往的時(shí)間長(zhǎng)了，“米”也能吃,，“面”也能吃,，就成了一個(gè)南北“米”“面”通吃的人。葷素搭配合理,，營(yíng)養(yǎng)均衡,，符合現(xiàn)代健康飲食理念。

今個(gè)中午吃了一碗牛大,，比平時(shí)吃的多加了兩塊肉,，因?yàn)榻駛€(gè)過(guò)生日。很多人叫它蘭州拉面,，我過(guò)去也在日食記里糾正過(guò)一次,，它就叫牛肉面。好像每個(gè)西北回來(lái)的人,，都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類(lèi)似使命感的情結(jié),。蘭州牛肉面老品牌，陳記牛肉面,。牛肉面其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)那么容易,，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候。我爸從中午就開(kāi)始在廚房忙活,，熬湯,、揉面、摔條,、切蒜苗咚咚作響,，然后端著滿(mǎn)滿(mǎn)一碗面叫著：“收拾桌子，牛大來(lái)了,！”我的口水就落下來(lái)了,。統(tǒng)一配送食材，保障品質(zhì)穩(wěn)定,，省時(shí)又省心,。甘肅陳記牛肉面總部在哪

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2007年6月16日,，西固的一些面館私下約定,，將一碗牛肉面的價(jià)格從2.5元漲到3.0元。隨后,，其他城區(qū)一些牛肉面館紛紛跟風(fēng),。這一舉動(dòng)引起軒然大丨波，不少蘭州媒體打出標(biāo)題如「牛肉面吃不起了,！」26日,，蘭州市物價(jià)局聯(lián)合其他有關(guān)部門(mén)發(fā)布限價(jià)令。規(guī)定牛肉面按等級(jí)劃分,，普通級(jí)大碗不超過(guò)2.5,、小碗不超過(guò)2.3；二級(jí)在此基礎(chǔ)上加8%,；特級(jí),、一級(jí)根據(jù)相關(guān)規(guī)定自行確定。類(lèi)似的事情已經(jīng)發(fā)生多次,。一年半之前,，同樣是西固區(qū)多家面館提前約定，將牛肉面價(jià)格從2.2元漲到2.5元,。再往前倒4年，2002年牛肉面價(jià)格從1.7元漲到2.0元[3],。每次漲價(jià),，都引起政丨府出面，但牛肉面價(jià)格還是漲了上去,。蘭州陳記牛肉面店面店多不多