在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國開展“拒絕浪費,、厲行節(jié)約”活動以來，許多市民提出建議牛肉面恢復大小碗,，讓蘭州人從每天,、每一餐開始，培養(yǎng)節(jié)約習慣,，杜絕舌尖上的浪費,。8月21日，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會向會員單位發(fā)出倡議：恢復大小碗,。近日,，蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn)，家門口恢復大小碗的牛肉面館漸漸多了起來,，多家經(jīng)營了20年以上的老店,，和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費、厲行節(jié)約”的活動中來,。老人,、孩子和飯量小的女士又可以點小碗面了，能省1元錢,。統(tǒng)一配送食材,，保障品質(zhì)穩(wěn)定，省時又省心,。陳記牛肉面實力大不大

每一個準備去蘭州的外地人,，十有八九都有個冒著香氣的美好愿望：“吃一碗地道的蘭州拉面?！崩硐牒茇S滿,，但千萬不要說給蘭州人聽，更不要讓他們推薦一家“地道蘭州拉面”店,。否則,，你只會收到一句冷漠的“蘭州沒有蘭州拉面”，并且失去一個朋友,。蘭州拉面,，一定是蘭州人乃至甘肅人心中,，碰不得的“雷區(qū)”?！疤m州拉面”對蘭州很大的誤解位于黃河上游的蘭州,，日照充足、降雨量少,。這里生長的小麥,，顆粒飽滿、蛋白含量高,，能夠揉出更有韌性的面團，也就讓面食有了更多可能：搓魚面,、炮仗面,、漿水面……但如果選出一種面，表示地道的蘭州味道,，一千個蘭州人的心中,，也只會有一個答案：牛肉面。這個在當?shù)匮永m(xù)了上百年的美食,，讓每一代蘭州人,，都魂牽夢繞。蘭州陳記牛肉面甘南州有沒有加盟店陳記牛肉面選用新鮮食材,，湯底濃郁鮮美,，品質(zhì)可靠。

現(xiàn)在,，清湯牛肉面已成為蘭州小吃的象征,，成為蘭州餐飲業(yè)的驕傲。曾收到一位上海友人發(fā)來的一條手機短信,，短信內(nèi)容是這樣說蘭州的：沒有什么河,，只有一條母親河；沒有什么路,，只有一條絲綢之路,；沒有么書，只有一本《四庫全書》,；沒有什么雜志,，只有一本《讀者》；沒有什么看的,，只有絲路花雨,、大夢敦煌；沒有什么書法,，只有西夏頌和一些簡牘殘經(jīng),；沒有什么文物古跡,，只有一些數(shù)千年前以來的陶罐；沒有什么資源,，只有一點有色金屬和稀土,；沒有什么吃的，只有一碗蘭州牛肉面,。.

而牛肉面的面,，首先在于其制作工藝的精湛。從面粉的選擇開始,，便奠定了面條品質(zhì)的基礎,。質(zhì)量的高筋面粉，賦予了面條足夠的韌性和彈性,。經(jīng)過師傅們巧手的揉面,、搟面、拉面,，面條逐漸成型,。那每一次的拉伸和折疊，都飽含著師傅們對力度和技巧的精細把握,。在拉面的過程中,，從粗到細，從圓到扁,，各種形狀和粗細的面條在師傅手中變幻自如,。毛細的面條如發(fā)絲般纖細，入口即化,；二細的面條則更具嚼勁,，還有韭葉、寬面等不同的選擇,，滿足了食客們多樣化的口感需求,。多樣口味選擇，滿足不同食客需求,，客源廣,。

勁道好面，Q彈爽滑面條一定要吸飽湯汁,，之后才講求勁道,。但是面條才會更順滑，更有味道,！全都是真材實料,。即便多放一會也不會坨不會爛！油潑辣椒，香辣濃郁濃郁的香辣,，色澤油亮誘人,！好吃又百搭，妥妥的舌尖上的美味,！光聞著就香到舌尖上了,，加到面湯里，夠爽夠味,！每根面條都裹上油辣椒,，香！有了油潑辣椒,，每吃一口面都會覺得好吃,。牛骨醇湯，一口絲滑底湯都是用牛大骨精心熬制的哦,，用的都是小火慢熬的,，營養(yǎng)都留在了湯里面。這湯喝起來很鮮,，湯底清香甘甜。面上來先喝口湯,，非常鮮,，與牛肉牛油味道非常好的平衡，回味還有點甜,，感覺吃到后面還想再喝口湯,！切成片的牛肉，肉瘦而不柴,，不塞牙,。陳記牛肉面，湯底醇厚濃郁,，牛骨慢燉數(shù)小時,，每一口都是精華。蘭州陳記牛肉面加盟真的靠譜嗎

小份精致裝與大份實惠裝結合,，靈活滿足不同消費場景,。陳記牛肉面實力大不大

增加咸菜的影響：咸菜作為一種腌制食品，其特點是味道酸辣,、口感脆爽,。在外地拉面館中增加咸菜，可能是為了迎合當?shù)叵M者喜歡酸辣口味的習慣,。雖然咸菜能夠為拉面增添獨特的風味,，但這種調(diào)整同樣也改變了蘭州牛肉面的傳統(tǒng)味道，使得拉面呈現(xiàn)出不同的風格和特色。雖然在外地的蘭州拉面可能因為各種原因而無法完全還原地道的蘭州牛肉面的味道,，但這并不意味著它們就不值得一試,。每一種美食都是在特定文化和地理環(huán)境中發(fā)展起來的，它們承載著各自的地方特色和故事,。對于熱愛美食的人來說,，嘗試不同地方的蘭州拉面，也是一種探索和發(fā)現(xiàn)的過程,。同時,，對于那些渴望在外地找到家鄉(xiāng)味道的蘭州人來說，也許正是這種差異,，讓他們更加珍惜那份來自家鄉(xiāng)的味道,。陳記牛肉面實力大不大