蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,，因一碗牛肉面被人們所熟知,。這碗用“黃河水”煮出來的面,，帶著黃河的洶涌氣勢(shì)，夾雜著金城蘭州的江湖氣息,。得天獨(dú)厚的地理人文環(huán)境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑,，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生,。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，一碗面帶動(dòng)著這座城市的發(fā)展，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃,。一碗看似簡(jiǎn)單的牛肉面,，通過蘭州人特有的做法，保留了食材原始的味道,，將食材本身的鮮,、香得以充分挖掘，讓一碗面不僅色香味俱全,，而且健康營(yíng)養(yǎng),。各種食材的巧妙組合加上蘭州人對(duì)牛肉面“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”的堅(jiān)持,，匯聚成了傳統(tǒng)的口味,。在那每一間香氣撲鼻的牛肉面館中，牛肉面的味道就在每一個(gè)蘭州人的一日三餐里,，一點(diǎn)點(diǎn)散發(fā)出驚人的力量,，成了蘭州人永遠(yuǎn)的記憶。 清晨吃一碗牛肉面,，神清氣爽一整天,。原湯牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

你可能注意到了，上面的五大要素并沒有提牛肉,。在蘭州,，如果你點(diǎn)了一碗牛肉面，而上來的面卻沒有一片牛肉,，千萬不要著急去找老板理論,。一般來說一碗八塊錢的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn),，外地人會(huì)覺得這家店太坑了,，一碗牛肉面里怎么能沒牛肉呢？但蘭州人民早已習(xí)以為常,，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜,。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的,，元?dú)鉂M滿地開始新的一天,。蘭州牛肉面的正確打開方式每天天不亮，就有人早早起來跑到家附近的牛肉面館守著了,。這在蘭州是一件很有儀式感的事情--喝頭湯,。牛骨清湯牛肉面加盟品牌哪家好加盟牛肉面,，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌。

吃之前我們先厘清一個(gè)概念,，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法,，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了,，以及這名字背后廣為人知的過節(jié),。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,，沒必要開拓新市場(chǎng)，二是過去物流不發(fā)達(dá),，牛肉面換了水土全變了味,，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得,，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著,。

      植被缺乏。蘭州東南面鄰暖溫帶落葉闊葉林區(qū),，西南鄰青藏高原高寒灌叢,、草甸區(qū)，西北面是溫帶稀疏灌木,、半灌木荒漠,，北部和東北面與亞洲中部草原區(qū)、內(nèi)蒙古草原區(qū)相接,。本區(qū)降水稀少,，蒸發(fā)旺盛，不利于植被生長(zhǎng),，導(dǎo)致植被種類偏少,。可以作為食物的蔬菜和調(diào)料更是稀少,，不具備我國(guó)東南地區(qū)豐富的菜品和樣式,。因此辣椒就是一個(gè)很好的替代品，首先辣椒可以作為一個(gè)調(diào)料品,，可緩解蔬菜稀少味口單一弊端,；辣椒易于保存，儲(chǔ)存時(shí)間久,；同時(shí)滿足北方人口味重的特點(diǎn),；推薦一個(gè)靠譜又好用的牛肉面加盟品牌!

    告訴你一些牛肉面的小知識(shí),，蘭州牛肉面不等于路旁隨處可見的蘭州拉面,，講究“一清二白三綠四紅五黃”的特色,，簡(jiǎn)單說起來就是湯要清澈透亮，清湯下鋪著白蘿卜,，撒在上面的蒜苗要多,，另一旁鋪著鮮明的油潑辣子，筋道的手工拉面下還有被熱湯浸著的牛肉,。而面型呢,，根據(jù)店家的分類，大致分為圓形和扁形,，也就是所說的細(xì)的,、二細(xì)、三細(xì),、韭葉寬的等一些類型,。一碗蘭州牛肉面要經(jīng)過多道工序，但在制作的時(shí)候,，大量的程序和工藝都被放在事先準(zhǔn)備中,，而正式制作的過程則完全以流水線的形式，從而保證了出面速度,，整個(gè)過程行云流水,，相當(dāng)具有觀賞性。再來說這蘭州牛肉面地不地道,，就先嘗一口這湯,，這里的湯底不簡(jiǎn)單，每天現(xiàn)熬的牛骨湯底,，香味醇正,，吃面前先來口湯，才是蘭州牛肉面的正確打開方式,，手工拉扯出來的面條,，使得牛肉面十分勁道，吃起來彈牙爽口,，口感是十分豐富還備有開胃爽口的小菜,，以及來自蘭州的特色飲料，更忘不了的是他們家的辣椒油,，香而不辣,，怕被辣到的小伙伴們，可以放心品嘗,，聽店家說,，辣椒油才是牛肉面的靈魂哦,。 蘭州牛肉面那家好吃，那肯定是蘭州陳記牛肉面,。原湯牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

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蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛可謂酷好成癖,、一往情深,，與生活相依相伴，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心,，填飽你的胃,。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子,，有人愛喝這家的湯...蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不醇香味美,，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?！白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,，但要做好一碗面是要用心的”。原湯牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

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