你可能注意到了,，上面的五大要素并沒(méi)有提牛肉,。在蘭州，如果你點(diǎn)了一碗牛肉面,，而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉,，千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢(qián)的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的,。關(guān)于這點(diǎn),，外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢,？但蘭州人民早已習(xí)以為常,，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的,，胃里飽飽的,，元?dú)鉂M滿地開(kāi)始新的一天。蘭州牛肉面的正確打開(kāi)方式每天天不亮,，就有人早早起來(lái)跑到家附近的牛肉面館守著了,。這在蘭州是一件很有儀式感的事情--喝頭湯,。蘭州牛肉面那家好吃，那肯定是蘭州陳記牛肉面,。蘭州陳記原湯牛肉面加盟回本周期

    在蘭州人眼里,，牛肉面是當(dāng)之無(wú)愧的“天下面”。每天有370多噸面粉進(jìn)入蘭州當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷骛^,，變成200萬(wàn)碗牛肉面,。全國(guó)有6萬(wàn)多家牛肉面店。如今的快餐標(biāo)準(zhǔn)化相當(dāng)流行,。牛肉面已經(jīng)有幾百年的歷史了,。一清、,，二白,、，三紅,、,，四綠、黃武(湯清,，蘿卜白,，辣椒油鮮紅，香菜蒜苗綠,，面條滑黃)可能是快餐面食剛開(kāi)始的的標(biāo)準(zhǔn),。湯汁的細(xì)膩和手工拉面的勁道是全國(guó)各地面條愛(ài)好者口味的共同之處，而強(qiáng)調(diào)香而不辣的辣椒,，讓牛肉面即使在口味清淡的包裝區(qū)也有很大的市場(chǎng)。1999年,，蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中國(guó)三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,。如今，蘭州牛肉面終于打著“蘭州牛肉面”的旗號(hào)大展拳腳?，F(xiàn)在,，一說(shuō)起甘肅，一說(shuō)起蘭州,，大家都會(huì)說(shuō)你們那的蘭州牛肉面好吃,，蘭州牛肉面無(wú)疑已經(jīng)成為了甘肅、蘭州的標(biāo)志物,，相信在不久的將來(lái),，全國(guó)各地每個(gè)角落都會(huì)有一家蘭州牛肉面。 西固陳記清湯牛肉面加盟賺錢(qián)嗎選擇牛肉面加盟,，哪個(gè)品牌比較靠譜,？

    早期的蘭州牛肉面不是現(xiàn)拉的,，而是提前拉好面，煮熟冷卻,，吃的時(shí)候放在鍋里燙?，F(xiàn)在蘭州牛肉面都在先做，但是一些肥腸面館保留了這種傳統(tǒng)做法,。一般來(lái)說(shuō),，一小塊面團(tuán)在蘭州牛肉面師傅手里可以拉出九種類(lèi)型，從薄到厚,、到窄到寬,，即毛細(xì)、薄,、薄,、三細(xì)、兩細(xì),、兩柱,、韭葉、薄寬,、寬,。過(guò)去還有一種面型，橫截面是火車(chē)軌道的形狀,，基本上已經(jīng)失傳了,。熱愛(ài)面條的蘭州人甚至為面條類(lèi)型總結(jié)出相應(yīng)的個(gè)性。喜歡做性格測(cè)試的人一到蘭州就要做“面子測(cè)試”:被稱(chēng)為“一窩絲”的粉絲,，是對(duì)吃面條的人的速度和耐心重要的考驗(yàn),。一般當(dāng)他們吃不了兩三口時(shí)，面條就會(huì)塌陷,。韭菜的葉子又軟又嫩,。較寬的寬度大，類(lèi)似陜西的褲腰面,。吃起來(lái)是壯烈的,，豪邁的。不過(guò)要說(shuō)面館里面賣(mài)的比較多的,，還是三細(xì),、二細(xì)和細(xì)：三細(xì)纏纏綿綿，二瘦又剛健硬朗,，真不知道點(diǎn)什么,，來(lái)一碗細(xì)面總是對(duì)的！

       西北人喜食辣,，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法,。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點(diǎn),，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環(huán)境影響因素不同,。通常一個(gè)地方嗜辣程度和辛辣指數(shù),，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素,、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對(duì)口感產(chǎn)生的差異,。根據(jù)中國(guó)財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)出版社出版的一套《中國(guó)菜譜》做的統(tǒng)計(jì)數(shù)值，甘肅是北方一個(gè)相對(duì)辛辣區(qū),，辛辣指數(shù)在26至15之間,，其中甘肅河西比較突出。關(guān)于嗜辣的原因大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為和當(dāng)?shù)貪穸扔嘘P(guān),，尤其是四川,、重慶、貴州,。因?yàn)槔苯纺苋窠∑?、使?jié)駳庖子谏l(fā)。對(duì)全國(guó)辣文化研究的學(xué)者藍(lán)勇先生認(rèn)為：“人們對(duì)于辣椒的食用與年日照時(shí)數(shù),，太陽(yáng)輻照量相關(guān),，尤其是日照在1800小時(shí)以內(nèi)的四川、重慶,、貴州等地,，說(shuō)明辛辣區(qū)主要流行于太陽(yáng)輻射偏少的地區(qū)”。大家知道哪個(gè)牛肉面加盟品牌比較靠譜,？

     今個(gè)中午吃了一碗牛大,，比平時(shí)吃的多加了兩塊肉，因?yàn)榻駛€(gè)過(guò)生日,。很多人叫它蘭州拉面,，我過(guò)去也在日食記里糾正過(guò)一次，它就叫牛肉面,。好像每個(gè)西北回來(lái)的人,，都會(huì)對(duì)它的叫法帶有一些類(lèi)似使命感的情結(jié),。蘭州牛肉面老品牌,，陳記牛肉面。牛肉面其實(shí)做起來(lái)也沒(méi)那么容易,，特別是從湯底到面每一樣都要親力親為的時(shí)候,。我爸從中午就開(kāi)始在廚房忙活，熬湯,、揉面,、摔條,、切蒜苗咚咚作響，然后端著滿滿一碗面叫著：“收拾桌子,，牛大來(lái)了,！”我的口水就落下來(lái)了。牛肉面加盟哪家強(qiáng),，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌,。新疆加盟蘭州純湯牛肉面怎么樣

在蘭州有沒(méi)有靠譜一點(diǎn)的牛肉面加盟品牌？蘭州陳記原湯牛肉面加盟回本周期

蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館,，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃,，其實(shí)，所有去過(guò)蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒(méi)有拉面,，兩者不同，請(qǐng)不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過(guò)城堡,，把蘭州城分成兩山,，夾在南北兩山之間，大樓沿著黃河兩岸建設(shè),，這是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的城市,，和甘肅地形差不多，黃河的水培育蘭州的水土,，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格,。積累了兩千多年歷史的蘭州，很多文化相互匯集,，走在蘭州大街上,，常見(jiàn)的是牛肉面館，蘭州飲食受到飲食的影響,，到處可見(jiàn)清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面，蘭州人吃牛肉面吃名堂,，中毒了,，一日三餐就可以吃。蘭州陳記原湯牛肉面加盟回本周期

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司一直專(zhuān)注于餐飲服務(wù),；牛肉拉面原料的研究,、開(kāi)發(fā)、加工及銷(xiāo)售,；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢,。本公司成立以來(lái),，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化,，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅,，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止,，我公司已擁有連鎖店三十余家,，遍布于甘肅、蘭州,、青海,、景泰、金昌,、河北,、天津、山東,、成都等省市,，我們將會(huì)面向全國(guó)，走向全世界的宏偉夢(mèng)想,。,，是一家商務(wù)服務(wù)的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系,。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工,，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，深受員工與客戶好評(píng),。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟等。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,，深受客戶好評(píng)。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心,、陳記牛肉面加盟,，牛肉面加盟，牛肉拉面加盟,，拉面加盟市場(chǎng)為導(dǎo)向,，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。