一分為二的訂制瓷碗中，撈進(jìn)去筋道的面條,，一半加入清香濃郁的傳統(tǒng)牛肉湯,，來幾勺特制紅辣油，撒上香菜,、蒜苗,，再來點(diǎn)嚼勁十足的牛肉片，另一半則澆上了爽鮮酸湯和別具風(fēng)味的酸菜,。外地網(wǎng)友在一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)看到“鴛鴦牛肉面”后,，笑稱：“口水流了一地”“我能連吃三碗”“干飯人的雙倍快樂”“已經(jīng)訂機(jī)票了”……據(jù)了解，蘭州現(xiàn)有正常經(jīng)營的牛肉面店約有1691家,，如今,，研究創(chuàng)新形式的傳統(tǒng)面館越來越多。還有店家推出了大碗直徑45厘米,，碗口比一般成年人腰粗的“超級(jí)牛大碗”,。三五人圍在一起，把牛肉面吃出了火鍋的感覺,。想要進(jìn)行牛肉面加盟就上陳作林陳記牛肉面,！陜西加盟蘭州牛肉面聯(lián)系電話

我們已夢想很久，去蘭州吃清湯牛肉面,，去北京吃炸醬面,，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子,，去山西吃刀削面,，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面,，去中國臺(tái)灣吃牛肉面等等,，一個(gè)個(gè)吃過去。然后到,，蘭州吃牛肉面,！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名一的牛肉面館！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半,，店里人還不是比較多,！據(jù)說蘭州的一日是從一碗牛肉面開始的,！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開始我們的歡樂一日,！面和牛肉是分開賣的,。面8元一碗，是手工拉面,，有細(xì)面,，寬面，毛細(xì)的選擇,。牛肉80元一斤,，自行選擇份量，可伴辣,，口味隨你喜歡,。小菜2元一疊，品種還繁多,，價(jià)格實(shí)在感人,。排隊(duì)的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗,，自己端著去座位,。省外加盟蘭州牛骨原湯牛肉面技術(shù)想開牛肉面店就找陳記牛肉面。

   蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,，因一碗牛肉面被人們所熟知,。這碗用“黃河水”煮出來的面，帶著黃河的洶涌氣勢,，夾雜著金城蘭州的江湖氣息,。得天獨(dú)厚的地理人文環(huán)境加上勤勞樸實(shí)的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑,，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生,。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng)，一碗面帶動(dòng)著這座城市的發(fā)展,，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃,。一碗看似簡單的牛肉面，通過蘭州人特有的做法,，保留了食材原始的味道,，將食材本身的鮮、香得以充分挖掘,，讓一碗面不僅色香味俱全,，而且健康營養(yǎng)。各種食材的巧妙組合加上蘭州人對(duì)牛肉面“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”的堅(jiān)持,，匯聚成了傳統(tǒng)的口味,。在那每一間香氣撲鼻的牛肉面館中，牛肉面的味道就在每一個(gè)蘭州人的一日三餐里,，一點(diǎn)點(diǎn)散發(fā)出驚人的力量,，成了蘭州人永遠(yuǎn)的記憶。

一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感,，不止是蘭州人日常生活中的一日三餐,，更是蘭州這座城市的形象代為。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道,，也不在于牛肉的美味,，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,，隨意踏進(jìn)一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,，面里,，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀,。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,，面條更勁道,，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味,，是一種人間美味,。看著這碗面,，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會(huì)在高速發(fā)展變化,，唯有在這一碗面里你還能夠找到,，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情,。陳作林陳記牛肉面好不好好,。

蘭州牛肉面湯煮的時(shí)候,，選擇肥嫩的牦牛肉或上等黃牛肉，加入牛肉脊髓和牛肉腿骨等,。按比例搭配草果,、花椒、干姜,、肉桂,、茴香等香料，再加入一定比例的水,。除此之外,，每家牛肉面店都有自己的煲湯能力，從剛開始的牛羊肝,，到土雞肉和牛油,，甚至到加入雞湯以及十幾種香料。整個(gè)烹飪過程需要四五個(gè)小時(shí),。如今蘭州人吃牛肉面還是講究喝湯,。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的烹飪，7,、早上8點(diǎn)的湯達(dá)到了很好得口感,。下午湯煮太久，不新鮮,，所以過去的蘭州牛肉面店下午2點(diǎn)多就關(guān)門了,。然而，現(xiàn)在也有一些24小時(shí)營業(yè)的牛肉面很受歡迎,。畢竟對(duì)于很多愛吃牛肉面的蘭州人來說,，一日三餐都要吃面條了。蘭州牛肉面就是蘭州這座城的美食,，是這個(gè)城的味道,。上海加盟蘭州老品牌牛肉面的優(yōu)勢

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     在蘭州,，“蘭州拉面”通常稱“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意。蘭州牛肉面之所以好吃,，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰,，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),，加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉面是個(gè)技術(shù)活,，這個(gè)過程本身也是一場表演,。講真，在拉面圈里,，蘭州牛肉面或許是個(gè)傳奇,，但是在牛肉面的江湖里，卻有點(diǎn)力不從心,。一碗的蘭州牛肉面,，標(biāo)準(zhǔn)是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三綠（香菜,、蒜苗綠）、四紅（辣椒油紅）,、五黃（面條黃亮）”,。陜西加盟蘭州牛肉面聯(lián)系電話

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