蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年,，創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標準(一清,，二白,，三紅,，四綠,，五黃)當中陳位林,、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M的美食,。熱鍋子面,，是馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒,，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費的“進店一碗湯”,，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管營，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進牛肉面,，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽,。識別蘭州牛肉面的正丨宗與否,，要一看有沒有進店免丨費一碗湯,，正丨宗必有湯贈,，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬,，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉面的湯是否清,，湯濁就不是正丨宗了?？赡苜洔h(huán)節(jié)早已省略了。多樣選擇，陳記牛肉面提供多種口味和配料選擇,，滿足您的個性化需求,。蘭州骨湯牛肉面加盟怎么樣

關(guān)于牛肉面,，蘭州本地人非常耿耿于懷的一件事是——“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩種東西,。據(jù)說“蘭州拉面”大多是青?；】h人開的,，當年為了致富,，組團外出做生意賣拉面,，想要快點兒打開名聲,，就起了隔壁大城市的名字叫“蘭州拉面”,，沒想到還真就火了起來,，把店開到了全國各地。而蘭州本地人可從來不說“蘭州拉面”,，只知道從小吃到大這一碗牛肉面,，店名一般也都叫做XX牛肉面。所以還是入鄉(xiāng)隨俗,，直接叫“牛大”（大碗牛肉拉面）吧，一定會被熱情的蘭州人民盛情款待的,。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面靠譜嗎舒適環(huán)境,，陳記牛肉面店內(nèi)環(huán)境溫馨舒適,，讓您感受到賓至如歸的氛圍。

天剛蒙蒙亮,，蘭州街頭不少牛肉面館已經(jīng)開門,。夏天的防蚊蟲門簾,，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開,，湊近甚至能聞到門簾后散發(fā)出的香氣。蘭州人有多愛吃牛肉面呢,，紀錄片《風味原產(chǎn)地·甘肅》中提到,，蘭州每日消耗200萬碗牛肉面,，40萬公斤面粉[1]。根據(jù)2020年發(fā)布的《蘭州牛肉面大數(shù)據(jù)報告》（后稱《報告》）顯示,，蘭州有68%牛肉面館在5:00-6:30時間段就已開業(yè)。為一碗頭湯[2],，好吃的蘭人早早起床,。蘭州人對牛肉面的關(guān)注,，已經(jīng)超出對一般食物關(guān)注的范疇,。

一清湯有講究,，要以牛大骨,、牛肉牛肝、各色香料等煨出看似清澈透亮,，實則濃郁甘醇的湯底,，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究,，用蘭州本地的綠蘿卜片,，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩，很是爽口,，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香,，是為“二白”和“三綠”,。四紅調(diào)味有講究,，點睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子,，紅彤彤的浮在湯上面,，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來,，是為“四紅”。五黃面當然也有講究,，要用蓬灰水和面,，揉出來的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛,，顏色微黃發(fā)亮，是為“五黃”,。加盟我們,，享受品牌支持，輕松創(chuàng)業(yè),，共贏未來,。

蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念,、.不同民族碰撞之后的大融合，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。這一碗湯，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實在于湯,，不在于面。一個湯當中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面。還有講究,，秘方主要在湯上,，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,，湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神,，也展示了民族的交流，很多人說牛肉面是一清二白三紅四綠五黃,，這實際上體現(xiàn)著蘭州人的性格和蘭州人做人做事的準則.陳記牛肉面加盟店提供全方面的培訓和指導,，包括經(jīng)營管理,、食品制作等,，幫助您輕松開店。蘭州牛肉面加盟賺不賺錢

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人們或許會好奇,，為什么蘭州的拉面不是蘭州人推向全國？仔細一分析就知道其背景,。蘭州的經(jīng)濟發(fā)展水平雖然在全國的省會城市中是比較靠后的,，可畢竟是西北重鎮(zhèn)、是區(qū)域經(jīng)濟中心,。蘭州人雖愛牛肉面,，可是還不至于為了養(yǎng)家糊口背井離鄉(xiāng)去外地開面館。也只有更貧窮落后的青海海東區(qū)一帶的人,，為了更好地生存,，甘于付出，把拉面館開遍全國各地的大小鎮(zhèn),。陳記牛肉面加盟,，不僅是一項商業(yè)合作，更是一次文化傳承之旅,。我們提供全方面的支持,，從選址評估到裝修設(shè)計，從技術(shù)培訓到運營管理,，全程陪伴,，確保每位加盟商都能輕松上手，快速步入成功軌道,。加入我們,，即是加入了一個充滿活力與創(chuàng)新的大家庭，共同書寫牛肉面行業(yè)的輝煌篇章,。蘭州骨湯牛肉面加盟怎么樣